Ingénieur retraité passionné par l'agriculture biologique

Légende de la photo — Les agriculteurs de Hô Chi Minh-Ville pratiquent l'agriculture biologique.

De la vulgarisation agricole aux producteurs de légumes biologiques

Nous guidant à travers les potagers verdoyants, l'ingénieur Vo Thanh Dung nous a retracé son parcours professionnel. Auparavant, il avait travaillé au Centre de recherche en sciences forestières et au Centre de vulgarisation agricole de Hô Chi Minh-Ville. C'est son expérience comme agent de vulgarisation agricole qui l'a convaincu que seule l'agriculture biologique est véritablement durable.

« À cette époque, beaucoup de gens ne croyaient pas au bio. Mais j'étais déterminé à faire des recherches dans des livres et sur Internet pour l'appliquer correctement à la réalité de la ferme, avec le désir de créer des produits biologiques à des prix raisonnables pour les consommateurs », a déclaré M. Dung.

Après avoir pris sa retraite à 60 ans, il accepta le poste de directeur technique adjoint de la coopérative Truong Thinh. Cependant, constatant le manque de rigueur du processus de production, il prit une décision plus audacieuse : louer des terres dans la commune d’An Nhon Tay afin de gérer personnellement l’ensemble de la production.

La ferme maraîchère biologique Ut Dung a été officiellement créée en 2021. Durant les premières années, M. Dung s'est consacré à l'amélioration des sols et à leur dépollution, en éliminant les produits chimiques et les métaux lourds. Ce n'est qu'en 2023 que la ferme a obtenu la certification TCVN 11041, norme d'agriculture biologique pour la période 2023-2025, et elle a depuis été recertifiée pour la période 2025-2027.

Cependant, un nouveau défi se pose : l’écoulement du produit. « Les gens ont l’habitude de consommer des légumes bon marché, or les légumes biologiques coûtent plus cher, ce qui entraîne inévitablement une hausse du prix de vente. S’ils n’achètent pas, comment les agriculteurs pourront-ils survivre ? » s’inquiète M. Dung.

Sans se décourager, il vendait lui-même ses légumes partout, des marchés de campagne aux plus petites ruelles, expliquant patiemment les prix à chaque clientèle et racontant l'histoire de l'origine de ses légumes biologiques. Grâce à cela, la marque de légumes biologiques Ut Dung s'est peu à peu fait connaître, notamment après sa participation à des programmes de promotion organisés par le Département de l'agriculture et de l'environnement de Hô Chi Minh -Ville, l'Association des agriculteurs de Hô Chi Minh-Ville et le Comité populaire de la commune.

Fort de nombreuses années d'expérience dans l'agriculture, M. Dung a conclu que l'agriculture biologique apporte trois avantages fondamentaux : des sols de plus en plus fertiles, des coûts d'engrais réduits, la fin du contact des agriculteurs avec des produits chimiques toxiques et la possibilité pour les consommateurs d'utiliser des produits sûrs, sans se soucier des résidus toxiques.

« C’est pourquoi je suis resté fidèle à l’agriculture biologique malgré les lourdes pertes initiales. L’agriculture biologique est un long chemin, qui ne se parcourt pas rapidement. Les agriculteurs doivent être véritablement passionnés, patients et endurer les difficultés pour persévérer », a déclaré franchement M. Dung.

« Prendre la terre comme racine » : telle est la philosophie des maraîchers.

Selon M. Vo Thanh Dung, pour que l'agriculture biologique soit durable, les agriculteurs ont besoin de quatre facteurs : des terres stables, un capital important, des connaissances agricoles - notamment en biotechnologie - et la capacité de se connecter au marché.

« Les agriculteurs n’ont pas besoin d’être des experts, mais ils doivent savoir améliorer les technologies et les procédés de fabrication de solutions nutritives biologiques pour l’agriculture, afin de réduire les coûts. Ce n’est qu’à cette condition que les légumes biologiques seront suffisamment compétitifs. Ce n’est que lorsque le prix sera raisonnable que les produits biologiques cesseront d’être l’apanage de quelques-uns et deviendront le choix de la majorité », a souligné M. Dung.

Actuellement, la ferme maraîchère Ut Dung s'étend sur 1 hectare, dont 8 000 m² sont consacrés à des serres. Elle se spécialise dans la culture de 13 variétés de légumes, comme la laitue, les épinards, le chou, le bok choy, la moutarde verte, les feuilles de moutarde… En moyenne, chaque hectare de légumes biologiques produit 4 à 5 tonnes par mois, pour un prix de vente d'environ 35 000 VND/kg, soit environ 30 % de plus que les légumes conventionnels.

Selon M. Dung, la principale différence entre l'agriculture biologique et conventionnelle réside dans la philosophie qui consiste à « prendre le sol comme racine ». Avant chaque nouvelle culture, il laisse le sol se reposer, l'expose au soleil et traite les maladies fongiques pour favoriser sa régénération. « Quand le sol est sain, les plantes le sont aussi, elles sont moins sujettes aux parasites et poussent plus naturellement », explique-t-il.

Les légumes biologiques ne sont peut-être pas aussi brillants et lisses que les légumes conventionnels, mais en contrepartie, ils offrent une tranquillité d'esprit absolue. « Aujourd'hui, les consommateurs veulent non seulement se rassasier, mais aussi manger sainement et de façon écologique. Cette tendance favorise l'essor des produits de l'agriculture biologique, y compris sur le marché de l'exportation », a déclaré M. Dung.

Dans le cadre de l'engagement du Vietnam à atteindre la neutralité carbone d'ici 2050, chaque parcelle de légumes biologiques contribue non seulement à protéger la santé publique, mais aussi à réduire les émissions, à préserver les ressources en terres et en eau et à créer un écosystème vert.

Grâce à cette orientation, les légumes Ut Dung ont progressivement consolidé leur position sur le marché. De nombreuses chaînes de supermarchés à Hô Chi Minh-Ville souhaitent collaborer sur le long terme, mais le principal obstacle reste le financement. « Les supermarchés ont besoin d'un approvisionnement stable et abondant, or je ne dispose pas des capacités nécessaires pour augmenter ma production », a-t-il expliqué.

M. Dung espère obtenir des capitaux du Fonds de soutien aux agriculteurs et recevoir un soutien supplémentaire des autorités locales pour reproduire le modèle, en vue de la création d'une zone d'agriculture biologique spécialisée à An Nhon Tay.

« L’agriculture biologique n’est pas seulement une philosophie agricole, c’est aussi un moyen de sortir de la pauvreté et de s’enrichir. Tout agriculteur peut posséder des terres s’il sait comment collaborer avec des entreprises proposant des marques et des processus standardisés ; la production deviendra alors facile », a affirmé M. Dung.

Après de nombreuses années de persévérance, la ferme maraîchère biologique Ut Dung s'est progressivement stabilisée et est devenue rentable. « Je souhaite partager mon savoir-faire et acheter des produits pour les familles qui souhaitent se lancer dans l'agriculture biologique, afin de faire ensemble d'An Nhon Tay une région spécialisée dans les légumes biologiques, avec un système de production en circuit fermé », a déclaré M. Dung.

Actuellement, son modèle de ferme maraîchère est considéré comme un point fort de la commune d'An Nhon Tay, en phase avec l'orientation de développement d'une agriculture urbaine écologique, moderne et durable de Hô Chi Minh-Ville.

Source : https://baotintuc.vn/nguoi-tot-viec-tot/nguoi-ky-su-ve-huu-voi-dam-me-nong-nghiep-huu-co-20251109163014969.htm