Alors que de nombreux éleveurs et ménages de poulets peinent à faire face à la chute des prix, les ménages élevant des poulets Ho « royaux » à Bac Ninh vendent leurs produits à des prix élevés, mais continuent de bien se vendre. Avec un prix de vente de 100 000 VND/kg, les éleveurs de 1 000 poulets Ho peuvent réaliser un bénéfice de 30 millions de VND après déduction des frais.
Élevage de poulets Ho de race pure à des fins commerciales, viande délicieuse, vendue à des prix élevés
Afin de développer et d'accroître le nombre de poulets Ho de race pure en produits typiques de la province de Bac Ninh, en 2024, le Département de l'élevage, de la médecine vétérinaire et de la pêche a proposé de construire un modèle : « Utiliser des suppléments probiotiques pour améliorer l'efficacité économique dans le développement d'un élevage durable de poulets Ho et la protection de l'environnement ».
Selon le Département de l'Élevage, des Services Vétérinaires et de la Pêche de la province de Bac Ninh, la race de poulet Ho pure présentée dans le modèle est issue de la 11e génération de parents Ho pure, sélectionnée, élevée et préservée par DABACO Chicken Breeding Company Limited. La viande de poulet Ho pure présente l'apparence typique de la race Ho pure. Sa chair est ferme, parfumée, délicieuse, sucrée et sa peau est croustillante.
La famille de Mme Nguyen Thi Giang, du village de Mo Dao, commune de Mo Dao, ville de Que Vo, province de Bac Ninh, est l'un des trois ménages participant au projet : « Utiliser des compléments probiotiques pour améliorer l'efficacité économique du développement d'un élevage durable de poulets Ho et protéger l'environnement ». Photo : Nguyen Huu Tho
Après près de cinq mois d'élevage, les poulets Ho de race pure de sa famille sont prêts à être récoltés, avec un poids moyen d'environ 3 kg chacun. Photo : Nguyen Huu Tho
La famille de Mme Nguyen Thi Giang, du village de Mo Dao, commune de Mo Dao, ville de Que Vo, province de Bac Ninh, est l'un des trois ménages sélectionnés pour participer au projet. Elle élève 1 900 poulets Ho de race pure destinés à la vente. Après près de cinq mois d'élevage, le troupeau familial de poulets Ho de race pure destinés à la vente est prêt à être récolté, avec un poids moyen d'environ 3 kg par poulet.
Selon Mme Giang, grâce à l'élevage de poules Ho pure race et à l'administration de probiotiques, elle a constaté que cette race était saine et indemne de toute maladie. De la couvaison des poules jusqu'à leur vente, sa famille n'a utilisé aucun antibiotique, hormis les probiotiques et les vaccins, pour prévenir les épidémies.
Sa famille laisse les poules gambader dans un jardin d'un hectare, ce qui leur permet de faire de l'exercice et de développer leurs habitudes naturelles, contribuant ainsi à leur santé. Chaque jour, elle fait tremper du maïs avec du son industriel et le donne directement aux poules. C'est le type de nourriture que les poules adorent, rivalisant pour manger chaque fois que la propriétaire verse du maïs dans l'auge.
« Les prix du poulet sont en forte baisse actuellement, mais ce poulet Ho a toujours de la valeur. Actuellement, les supermarchés et les restaurants le vendent au prix maximum de 100 000 VND/kg », a déclaré Mme Giang. Informée que les clients viennent acheter du poulet pour le manger, ils ont répondu que le poulet Ho pure race élevé par sa famille a une viande parfumée, une peau croustillante et est délicieux.
M. Phan Duy Dong, restaurateur du quartier de Vu Duong, quartier de Bong Lai, ville de Que Vo, province de Bac Ninh, s'est rendu directement à la ferme familiale de Mme Nguyen Thi Giang, dans le village de Mo Dao, commune de Mo Dao, ville de Que Vo, province de Bac Ninh, pour capturer des poulets Ho de pure race et les vendre à ses clients. Selon M. Dong, la viande de ces poulets est de meilleure qualité que celle des autres races, ce qui explique la forte demande des clients. Photo : Nguyen Huu Tho
Français Selon le Département de l'élevage, des services vétérinaires et de la pêche de la province de Bac Ninh, après une période de soins et d'éducation, les poulets Ho de race pure élevés dans les 3 ménages participant au modèle ont tous grandi et se sont bien développés, avec un taux de survie moyen de 95,6 % ; le coefficient de consommation d'aliments est de 3,35 kg/kg de gain de poids. « En comparant l'efficacité, chaque 1 000 poulets Ho élevés dans le modèle devraient rapporter plus de 22 millions de VND que les poulets Ho élevés normalement » - a commenté le Département de l'élevage, des services vétérinaires et de la pêche de la province de Bac Ninh.
De plus, le modèle d'élevage commercial de poulets de race pure Ho utilisant des suppléments probiotiques contribue également à améliorer la pollution de l'environnement, à créer un environnement agricole propre, à réduire les micro-organismes nocifs, à augmenter la résistance, à minimiser les maladies et à aider le troupeau de poulets Ho à rester en bonne santé...
Réplication du modèle pour préserver et développer la race rare de poulet Ho
Le poulet Ho, aussi appelé « poulet royal », est originaire du quartier de Lac Tho, dans le quartier de Ho, ville de Thuan Thanh, province de Bac Ninh. C'est une race de poulet vietnamienne pure race, particulièrement rare au Vietnam. Il symbolise également la chance, l'abondance, la prospérité et la paix, et est gravé par des artisans sur de célèbres peintures Dong Ho, en Chine et à l'étranger.
Les poules Ho sont plus grandes que les autres races locales, c'est pourquoi elles sont classées comme « poulets de chair » au Vietnam. En 2009, elles ont été choisies comme symbole des 3e Jeux asiatiques en salle organisés au Vietnam. C'est pourquoi elles sont également appelées poules Linh ou Linh Ke.
Dans le quartier de Lac Tho, de nombreux ménages élèvent, reproduisent, domestiquent et développent encore des poulets Ho selon des méthodes rustiques et naturelles, en les nourrissant principalement de riz mélangé à des légumes verts, ce qui leur confère une viande rosée et savoureuse. L'élevage d'un poulet Ho prend beaucoup de temps, de un à deux ans avant sa commercialisation. Un poulet Ho adulte pèse en moyenne 5 à 6 kg et se vend souvent au prix fort, entre 400 000 et 600 000 VND/kg, lors du Nouvel An lunaire.
L'élevage de poules Ho apporte non seulement une valeur économique élevée, mais contribue également à la protection des ressources génétiques rares de l'une des races de poules indigènes uniques du Vietnam. Cependant, outre leurs caractéristiques précieuses, les poules Ho présentent également des inconvénients : une croissance lente et une faible capacité de reproduction, ce qui rend leur reproduction et l'augmentation de la taille du troupeau difficiles.
En particulier, pour répondre à la demande alimentaire croissante de la société, ces dernières années, de nombreux élevages nationaux ont importé des races de poulets étrangères à forte productivité en viande et en œufs, ce qui a entraîné une surpopulation et des croisements entre les races de poulets locales en général et la race de poulet Ho en particulier, entraînant un risque de dégénérescence.
M. Nguyen Huu Tho, chef du département de l'élevage, de la médecine vétérinaire et de la pêche de la province de Bac Ninh, a inspecté et évalué la sélection et l'élevage des poulets Ho chez DABACO Chicken Breeding Company Limited. Photo : NXL
Face à la situation ci-dessus, depuis 2020 jusqu'à aujourd'hui, la province de Bac Ninh a accordé une attention particulière à l'orientation et à l'allocation de fonds aux départements, branches et autorités locales concernés pour mettre en œuvre la conservation des races de poulets Ho pure race dans des installations d'élevage qualifiées.
Ces dernières années, le Comité populaire de la province de Bac Ninh a confié à DABACO Chicken Breeding Company Limited la mission de préserver et de développer la race de poulet Ho, avec un nombre de 3 000 poulets sélectionnés et élevés chaque année. Il s'agit d'une étape importante pour aider les ménages et les élevages de la province de Bac Ninh à acquérir des poulets de qualité afin de multiplier leurs troupeaux et d'accroître leur production, et ainsi préserver les ressources génétiques rares en voie de disparition.
CLIP : Mme Nguyen Thi Giang du village de Mo Dao, commune de Mo Dao, ville de Que Vo, province de Bac Ninh, parle de l'élevage de poulets Ho « pour le Roi », vendus à des prix élevés mais toujours très demandés.
Suite à l'efficacité du modèle « Utilisation de suppléments probiotiques pour améliorer l'efficacité économique dans le développement de l'élevage durable de poulets Ho et la protection de l'environnement », le Département de l'élevage, de la médecine vétérinaire et de la pêche de la province de Bac Ninh a demandé au Département de l'agriculture et du développement rural d'accorder plus d'attention et de créer des conditions plus favorables pour soutenir la construction d'un modèle visant à améliorer l'efficacité économique dans le développement de l'élevage de poulets Ho dans toute la province, tout en protégeant l'environnement agricole.
Le Département de l'Élevage, des Produits Vétérinaires et Aquatiques de la province de Bac Ninh a demandé aux stations d'élevage, des produits vétérinaires et aquatiques des districts et des villes de promouvoir activement des actions de sensibilisation auprès des éleveurs de la province afin qu'ils envisagent et choisissent de se lancer dans la production. Parallèlement, il a demandé à Dabaco Chicken Breeding Company Limited de créer des conditions favorables et de fournir des incitations appropriées aux éleveurs souhaitant acheter des poulets Ho de race pure pour la reproduction dans la province de Bac Ninh.
Politique de soutien à l'élevage, à la sélection, à la domestication et au développement de la race de poulet Ho
- Pour les établissements d'élevage, de reproduction et de pure reproduction : une aide annuelle est accordée aux établissements habilités à élever, reproduire et purifier des poules Ho, à hauteur de 500 000 VND par poule Ho reproductrice et par an. Le nombre de poules Ho élevées, reproduites et pure reproduction subventionnées annuellement ne doit pas dépasser 3 000.
- Soutien au développement de l'élevage de poulets Ho : Soutenir les organisations et les particuliers élevant des poulets Ho avec des fonds pour acheter des races de poulets Ho auprès d'installations chargées d'élever, de reproduire et de purifier les poulets Ho avec un maximum de 50 000 VND/poulet, chaque ménage étant soutenu pour acheter au maximum 1 000 poulets reproducteurs.
Extrait de l'article 14 de la résolution n° 16/2024/NQ-HDND du 11 décembre 2024 du Conseil populaire de la province de Bac Ninh
Source : https://danviet.vn/nuoi-ga-ho-giong-ga-quy-hiem-tien-vua-nong-dan-bac-ninh-ban-gia-cao-nha-giau-van-xuong-tien-2024123011041752.htm
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