Développer des produits OCOP à partir du potentiel et des avantages de Ca Mau

(PLVN) - Jusqu'à présent, la province de Ca Mau compte 142 produits reconnus comme répondant aux normes OCOP. Parmi eux, 29 sont des produits 4 étoiles et 113 sont des produits 3 étoiles. Actuellement, les secteurs et les niveaux de la province mettent en œuvre de toute urgence des plans pour attirer et encourager les entités à participer au classement 3 étoiles. Dans le même temps, améliorer et renforcer la qualité des produits pour répondre aux normes 4 étoiles et 5 étoiles. Mise à niveau de la chair de crabe et des crevettes séchées écologiques 5 étoiles OCOP Après plus de 5 ans de mise en œuvre du programme One Commune One Product (OCOP) dans la province de Ca Mau, il a eu un impact profond sur de nombreuses petites et moyennes entreprises, coopératives et groupes coopératifs de la province. Grâce à des critères d'évaluation, les produits certifiés OCOP affirment davantage leur qualité et leur position sur le marché, renforçant ainsi la confiance des consommateurs dans la réputation du produit. Les produits OCOP 3 étoiles, 4 étoiles et 5 étoiles sont évalués par des conseils à tous les niveaux. L'objectif en 2024 est que Ca Mau devrait avoir 22 produits de 13 entités s'inscrivant pour passer de 3 étoiles à 4 étoiles ; 9 produits de 6 entités sont passés de 4 étoiles à 5 étoiles.

Hợp tác xã Tài Thịnh Phát Farm đã chuẩn bị cơ bản các tiêu chí để hoàn thiện hồ sơ nâng hạng sản phẩm OCOP 4 sao lên 5 sao (thịt cua và tôm khô sinh thái).

La coopérative agricole Tai Thinh Phat a essentiellement préparé les critères pour compléter le dossier de mise à niveau des produits OCOP 4 étoiles vers 5 étoiles (chair de crabe écologique et crevettes séchées).

Actuellement, dans le district de Nam Can, il existe 2 produits certifiés avec la marque, notamment : la marque collective « Nam Can Crab - Ca Mau » et la marque certifiée « Hang Vinh Shrimp Crackers - Ca Mau ». En conséquence, « Crab Nam Can - Ca Mau » a obtenu un certificat du Département de la propriété intellectuelle en 2015 et jusqu'à présent, 9 membres ont participé à son utilisation (dont 3 entreprises, 3 coopératives et 3 établissements). Actuellement, le district a également créé un site Web pour promouvoir la marque collective « Crab Nam Can - Ca Mau » sur le portail d'information électronique du district. En général, grâce à la Marque Collective et à l'indication géographique, le produit de crabe Nam Can a atteint et maintenu la qualité des produits OCOP 3 étoiles ; il existe un potentiel de développement de produits OCOP 4 étoiles dans la prochaine évaluation de classification OCOP.

Mme Mai Thi Thuy Trang, directrice de la coopérative agricole Tai Thinh Phat (commune de Tam Giang, district de Nam Can), a déclaré : « Cette fois, la coopérative agricole Tai Thinh Phat s'est inscrite pour la valorisation de deux produits : la chair de crabe et les crevettes séchées écologiques. À ce jour, la coopérative a préparé les critères nécessaires pour finaliser le dossier de revalorisation des produits OCOP 4 étoiles en produits 5 étoiles. Le produit doit notamment satisfaire aux conditions d'exportation, développer les infrastructures et garantir l'accès aux zones d'élevage. Tous ces critères ont été approuvés et certifiés par les autorités compétentes. » Les crackers aux crevettes Vinh Hoa Phat passent de 4 étoiles à 5 étoiles selon OCOP

Craquelins aux crevettes séchés après avoir été enrobés.

Bánh phồng tôm phơi đến khi khô ráo, đạt độ dẻo nhất định sẽ được cắt thủ công thành những miếng nhỏ rồi lại đem phơi thêm 1 ngày nắng.

Les crackers aux crevettes sont séchés jusqu'à ce qu'ils atteignent un certain niveau d'élasticité, puis coupés à la main en petits morceaux et séchés pendant un autre jour au soleil.

Concernant le certificat de marque de Hang Vinh Shrimp Crackers - Ca Mau, l'Office de la propriété intellectuelle a accordé un certificat d'enregistrement de marque en vertu de la décision QD-SHTT du 6 mars 2023, désignant le Comité populaire du district de Nam Can comme propriétaire. Actuellement, le district a accordé le droit d'utilisation à 3 utilisateurs : Kien Cuong Production Company Limited, Vinh Hoa Phat Import-Export Company et Phuc Nhan Production Facility (dans la commune de Hang Vinh). Dans les temps à venir, la mise à niveau du produit pour atteindre l'OCOP 5 étoiles selon le plan du Comité populaire provincial (la société par actions d'import-export de Vinh Hoa Phat (commune de Hang Vinh) est soutenue par les départements et succursales provinciaux pour mettre à niveau les produits de craquelins aux crevettes pour atteindre l'OCOP 5 étoiles en 2024). M. Mai Sau, directeur de la société par actions d'import-export Vinh Hoa Phat (commune de Hang Vinh, district de Nam Can), a déclaré : « Participer à la mise à niveau des produits de 4 étoiles à 5 étoiles est une opportunité pour les produits de la société de remplir les critères d'évaluation de la qualité des produits.

En plus des exigences de certification des normes de qualité des produits OCOP 4 étoiles, le produit doit répondre aux critères de certification ISO et HACCP et être qualifié depuis l'étape d'importation des matières premières jusqu'au processus d'exportation du produit. Toutes les procédures sont strictement mises en œuvre conformément à la réglementation. Jusqu'à présent, la société a globalement satisfait aux exigences d'une note de 5 étoiles, remplissant ainsi les conditions nécessaires pour participer à la mise à niveau.

Quy trình cắt, sấy bánh phồng tôm của cơ sở Vĩnh Hòa Phát (xã Hàng Vịnh, huyện Năm Căn).

Processus de découpe et de séchage des crevettes de l'usine de Vinh Hoa Phat (commune de Hang Vinh, district de Nam Can).

Actuellement, le district de Nam Can compte 11 produits répondant aux normes OCOP, dont 5 produits obtenant 3 étoiles et 6 produits obtenant 4 étoiles. De plus, le district envisage et reconnaît 6 autres produits OCOP 3 étoiles de 4 entités (à reconnaître en août 2024).

Cơ sở sản xuất bánh phồng tôm Phúc Nhân (xã Hàng Vịnh, huyện Năm Căn) được bình chọn là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh.

L'usine de production de chips de crevettes de Phuc Nhan (commune de Hang Vinh, district de Nam Can) a été élue produit industriel rural typique au niveau provincial.

M. Tran Doan Hung, vice-président du Comité populaire du district de Nam Can, a déclaré : « Afin de promouvoir efficacement l'utilisation et la gestion de la marque, le Comité populaire du district charge régulièrement les services concernés d'organiser des actions de propagande pour inciter les membres à utiliser la marque sous des formes appropriées. Il se concentre notamment sur les contenus liés à la gestion et à l'utilisation de la marque collective « Cua Nam Can - Ca Mau ». Parallèlement, le district a également chargé les services professionnels concernés d'examiner et de mobiliser les ménages producteurs afin de mettre en œuvre les facteurs liés à l'environnement de production, à l'hygiène et à la sécurité alimentaires, et de produire des galettes de riz conformément au processus afin d'améliorer la qualité des galettes de crevettes. Parallèlement, le district examine et compare la réglementation afin de proposer la reconnaissance du village artisanal de galettes de crevettes de la commune de Hang Vinh lorsque les conditions seront remplies. Ainsi, le district continue de promouvoir et de présenter ses atouts potentiels, ses activités culturelles, sportives , touristiques et commerciales aux visiteurs de la province et d'ailleurs. Le Comité populaire du district crée notamment des conditions favorables aux rencontres, aux connexions et au renforcement des liens de coopération entre établissements et entreprises afin de développer le commerce, le tourisme, d'attirer les investissements et développer des marques de produits.

Nhiều sản phẩm OCOP của tỉnh Cà Mau đã từng bước khẳng định chỗ đứng trên thị trường.

De nombreux produits OCOP de la province de Ca Mau ont progressivement affirmé leur position sur le marché.

À ce jour, la province de Ca Mau compte 142 produits reconnus comme répondant aux normes OCOP. Parmi eux, 29 sont des produits 4 étoiles et 113 sont des produits 3 étoiles. Actuellement, les secteurs et les niveaux de la province mettent en œuvre de toute urgence des plans pour attirer et encourager les entités à participer au classement 3 étoiles. Dans le même temps, améliorer et renforcer la qualité des produits pour répondre aux normes 4 étoiles et 5 étoiles. À cela s'ajoute l'effort et la détermination du sujet, réunissant les conditions pour que les produits OCOP dans la province puissent atteindre un large public.

Selon le plan, le dossier de mise à niveau des produits OCOP de Ca Mau de 4 étoiles à 5 étoiles sera complété et transféré au Conseil d'évaluation et de classification en juillet 2024. Après examen et évaluation par le Conseil, si les produits OCOP de la province sont qualifiés et répondent aux normes de qualité du programme, ils seront les premiers produits OCOP 5 étoiles de la province, des produits nationaux typiques, créant de nombreuses nouvelles avancées pour les produits Ca Mau.

Poids

Source : https://baophapluat.vn/phat-trien-san-pham-ocop-tu-tiem-nang-va-loi-the-cua-ca-mau-post522257.html