Marché saisonnier, pas de sacs en plastique, pas de bruit au cœur d'une ville animée

Pas de sacs en plastique, pas de bruit, pas de bousculades, les acheteurs doivent apporter leurs propres bouteilles et sacs… Il existe un marché spécial de ce genre en plein cœur de la ville animée.

Le marché est calme et peu fréquenté, et vise à réduire les déchets plastiques - Photo : AN VI

Le marché est installé juste en face de la cour de l'école maternelle Hai Au Bay (district de Phu Nhuan, Hô Chi Minh-Ville). Il n'a ni nom ni horaires d'ouverture fixes.

Comme il s'agit d'un marché saisonnier, les jardiniers et les transformateurs n'y apportent leurs propres produits cultivés et fabriqués qu'à quelques reprises dans l'année.

Vendez tout ce que vous avez

De nombreux visiteurs qui viennent pour la première fois ne pensent pas qu'il s'agit d'un marché. En effet, le nombre de marchandises exposées est très limité et l'agencement est rudimentaire. Le lieu sert également de bâtiment scolaire temporaire pendant les vacances scolaires.

À l'entrée du marché, un stand tenu par des jeunes de Da Lat propose leurs propres jus de fruits fermentés. Un peu plus loin, une petite table présente une dizaine de sachets de noix de cajou cultivées localement, qu'ils transforment et vendent.

On y trouve même un étal vendant de la gomme adragante, mais si les clients veulent la consommer immédiatement, le propriétaire a toujours des bols et de la glace à leur disposition pour la leur préparer.

Sur un étal de gomme adragante, si les clients souhaitent la déguster, le propriétaire met à leur disposition des bols et de la glace pour la travailler. – Photo : AN VI

La famille de M. Nguyen Khac Huy (35 ans, vivant à Dong Nai ) a apporté à ce marché trois régimes de bananes, quelques papayes, du taro... C'est ce que son petit jardin a à vendre ici.

M. Huy a déclaré être l'un des premiers à avoir créé ce marché, qui existe depuis sept ans. Cependant, il n'a lieu que très rarement, quelques fois par an seulement.

L'étal de M. Huy vend des produits agricoles récoltés dans son jardin à Dong Nai - Photo : AN VI

« Le jardin de ma famille, comme beaucoup d'autres ici, est souvent de petite taille, n'utilise pas de produits chimiques, compte une variété de plantes et vise l'autosuffisance alimentaire. »

« Il ne s'agit pas seulement d'une opportunité commerciale, mais aussi d'une occasion pour nous, jardiniers, de nous rencontrer, de rencontrer des clients et de profiter de l'occasion pour aller dans la rue et faire tout ce qui doit être fait », a déclaré M. Huy.

Pour Mme Tran Thi My Phuong (25 ans, vivant à Da Lat), qui vend des kumquats et de nombreux autres jus de fruits fermentés, c'est l'une des occasions qu'elle attend le plus avec impatience dans l'année.

Mme Phuong a expliqué qu'à Da Lat, on trouve encore des marchés où l'on vend des produits artisanaux comme celui-ci, mais que l'ambiance n'est pas la même qu'ici. « C'est pourquoi je suis venue de Da Lat pour rencontrer tout le monde. De plus, c'est aussi l'occasion pour moi de retourner en ville, de rendre visite à ma famille et à mes amis, et de leur faire découvrir les produits sains que j'ai fabriqués moi-même », a-t-elle confié.

Vendu en bouteilles et en bocaux

Les personnes qui fréquentent le marché sont toutes des clients réguliers des propriétaires du jardin. Certaines personnes découvrent le marché grâce aux réseaux sociaux et viennent donc y jeter un coup d'œil. Bien qu'il s'agisse d'aller au marché, certaines personnes souhaitent acheter des choses mais ne le peuvent pas car elles n'ont pas prévu d'ustensiles pour les transporter chez elles.

Sur le marché, tout le monde vend en bouteilles ou en sacs en papier - Photo : AN VI

M. Khac Huy a expliqué que chacun vend en dosant les bouteilles ou en les mettant dans des sacs en papier. Si les clients achètent une petite quantité, ils les laissent la transporter eux-mêmes, ce qui réduit les déchets plastiques.

Sur certains étals vendant du vin de fruits, de la mélasse, du beurre de cacahuète, etc., les vendeurs préparent des petits pots en verre de 100 ml. Le nombre de pots étant limité, il est conseillé aux clients d'apporter leurs propres ustensiles pour faire leurs achats.

Les clients sont invités à préparer leurs propres contenants alimentaires - Photo : AN VI

Tout comme le couple Ho Thi Bich Hanh (33 ans) et Le Anh Tai (36 ans), qui, bien qu'ayant voyagé assez loin du 7e arrondissement, transportaient de nombreuses bouteilles et bocaux. Au dernier marché, malgré leur grand plaisir, ils n'ont rien pu acheter faute de contenants.

Mme Hanh se souvient : « À l’époque, j’ai vu en ligne qu’il existait un marché vendant des produits écologiques, et que des propriétaires de jardiniers partageaient des histoires intéressantes. J’ai donc voulu essayer. J’ai beaucoup aimé. La première fois, je pensais trouver des sacs comme dans un marché classique, mais à ma grande surprise, personne ne m’en a donné. Je suis donc rentrée les mains vides. »

Mme Hanh et M. Tai préparent de nombreux pots pour acheter de la mélasse - Photo : AN VI

Cette fois-ci, Hanh et son mari avaient apporté trois ou quatre bouteilles en plastique d'un litre et demi pour acheter du jus de fruits, ainsi que quelques pots pour le beurre de cacahuète et la mélasse. Elle avait également préparé quelques sacs en papier pour y mettre ce qu'elle voulait.

Mme Tran Thi Thuy Ngan (25 ans, habitant la ville de Thu Duc) s'est rendue au marché pour la première fois après l'avoir découvert par hasard sur les réseaux sociaux. N'ayant pas lu attentivement le règlement, elle est repartie les mains vides.

Elle y est allée tard dans la journée, et les jardiniers n'avaient plus de bouteilles ni de récipients. La jeune fille a donc décidé d'en acheter et de les emporter chez elle.

Mme Thuy Ngan et son amie n'avaient pas de contenants, elles ont donc décidé de transporter leurs achats du marché à la main. - Photo : AN VI

Mme Ngan apprécie particulièrement les légumes frais d'ici. Tenant la papaye qu'elle vient d'acheter, elle dit qu'elle paraît un peu petite mais qu'elle est très ferme, que le prix est très abordable et que, surtout, le propriétaire du jardin garantit qu'aucun produit chimique n'est utilisé et que les fruits poussent naturellement.

Certains produits doivent être dosés en bouteilles ou en pots. N'ayant pas pu s'en procurer cette fois-ci, Mme Ngan a demandé le numéro de téléphone du propriétaire du jardin pour pouvoir commander la prochaine fois.

« Je trouve l'expérience d'achat ici tout à fait particulière ; l'atmosphère est calme et il y a moins de monde que dans beaucoup d'autres marchés. Tout le monde est aimable, les produits sont faits maison et cultivés sur place, ce qui me garantit leur qualité », a ajouté Mme Ngan.

De nombreux vendeurs reconnaissent que leurs produits ne sont pas cultivés ni transformés chimiquement, et qu'ils ne se conservent donc pas longtemps. C'est pourquoi ils conseillent toujours à leurs clients de les consommer rapidement avant la date limite de consommation.

Il s'agit du dernier marché de l'année organisé par M. Huy, Mme Phuong et de nombreux autres jardiniers. On espère se retrouver tous ensemble au début de la saison des pluies l'année prochaine, lorsque les arbres fruitiers seront chargés de fruits et que les légumes frais pousseront dans les jardins.

Ils se raconteront des histoires sur les jardins et les récoltes au cœur de cette ville animée.

Source : https://tuoitre.vn/phien-cho-theo-mua-khong-tui-nilong-khong-on-ao-giua-thanh-pho-nao-nhiet-20241216101423447.htm