Le pho au bœuf vietnamien est classé parmi les 100 plats les plus délicieux au monde, le top 10 comprenant la Thaïlande et l'Indonésie

Dans le Top 100 des meilleurs plats du monde en 2024 annoncé par TasteAtlas, il n'y a qu'un seul plat vietnamien, le pho au bœuf.

Pho de bœuf vietnamien – Photo : TasteAtlas

Le classement des 100 meilleurs plats du monde est publié par TasteAtlas en fin d'année. Les résultats de cette année reposent sur 367 847 avis valides concernant 11 258 plats du monde entier.

Immédiatement après son annonce, la liste a suscité une grande controverse.

Le New York Post a même publié un titre provocateur : « Guerres alimentaires ! Les 100 meilleurs plats du monde viennent du monde entier, mais deux grands pays sont absents. »

Selon le New York Post , ce classement est subjectif ; parfois, un plat n'est rien pour l'un, mais un véritable trésor pour l'autre. Malgré la controverse, TasteAtlas a tout de même publié la liste des 100 plats les plus délicieux du monde en 2024.

« Comment ont-ils pu publier une liste aussi controversée ? Les Américains sont peut-être fiers de certains éléments de cette liste, mais malheureusement, le Royaume-Uni n'en possède aucun », écrit le journal.

La lechona colombienne en tête de liste - Photo : TasteAtlas

En tête de liste, la lechona colombienne, avec 5,78 étoiles, est composée de porc mariné, de petits pois et d'oignons, le tout farci dans une peau de porc salée.

Parce qu'il prend beaucoup de temps à préparer, ce plat apparaît souvent lors de réunions ou d'occasions spéciales, de fêtes comme Noël, le Nouvel An et les festivals.

Pizza napolitaine – Photo : TasteAtlas

La pizza napolitaine (Napoletana) arrive en deuxième position avec 4,75 étoiles. Cette création emblématique de la cuisine italienne serait née au début du XVIIIe siècle.

L'authentique pizza napolitaine est composée de quelques ingrédients simples et se décline en deux versions : la version marinara, nappée de sauce tomate à l'ail et à l'origan ; la version margherita, garnie de tomates, de mozzarella et de basilic frais, dont les couleurs rappelleraient le drapeau italien.

Picanha brésilienne – Photo : TasteAtlas

Vient ensuite la picanha brésilienne, avec 4,69 étoiles. Le morceau de viande choisi pour ce steak est le rumsteck.

Sur environ 5 kg de rumsteck, on n'en utilise que 1,5 kg pour la préparation du steak picanha. Cette partie de la viande, « sélectionnée », est faible en gras et ferme. Il est donc essentiel de la griller correctement pour éviter qu'elle ne devienne trop dure.

Ce plat est assez cher et n'est donc pas très populaire. Au moment de la dégustation, le chef découpe la viande directement à table pour que les convives puissent déguster le plat chaud.

Dans le top 10 figurent également la rechta traditionnelle d'Algérie, le curry Panang de Thaïlande, la viande Asado d'Argentine, le kebab Çökertme de Turquie, la soupe de bœuf Rawon d'Indonésie, le kebab de Turquie et les tibs éthiopiens.

Le pho au bœuf vietnamien arrive à la 93e place de cette liste avec 4,4 étoiles.

Source : https://tuoitre.vn/pho-bo-viet-nam-xep-gan-cuoi-top-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-top-10-co-thai-lan-va-indonesia-20241227184951635.htm