Vous pouvez faire vous-même des germes de soja avec de nombreux éléments disponibles à la maison - Photo : FB
De nombreux comptes de réseaux sociaux partagent également des photos et des recettes intéressantes pour préparer des germes de soja à la maison.
Préoccupation concernant la nourriture sale
Mme Kim Anh (HCMC) a déclaré qu'après des informations continues de Quang Ngai, Thua Thien Hue puis Dak Lak, elle a découvert des installations de culture de germes de soja à l'aide de produits chimiques. Elle était déterminée à fabriquer des germes de soja en suivant la méthode que les sœurs du groupe d'amateurs de cuisine lui ont montrée et a réussi la première fois.
Mme Kim Anh a déclaré que sa famille utilise souvent des germes de soja chaque semaine dans des plats tels que des sautés, des plats crus et des plats à base de viande bouillie...
« Presque chaque semaine, ma famille mange au moins quatre plats à base de germes de soja. Je suis assez inquiète des informations selon lesquelles les germes de soja seraient fermentés avec des produits chimiques. J'ai donc décidé de préparer des germes de soja maison pour plus de tranquillité d'esprit », explique Mme Kim Anh.
Mme Kim Anh a expliqué qu'il était possible de fabriquer des germes de soja avec de nombreux outils disponibles à la maison. Elle a notamment choisi de les faire germer dans des sacs en filet. Elle a réutilisé le sac en filet utilisé pour conserver les oignons et l'ail, ou le type de sac habituellement utilisé pour envelopper les pamplemousses.
La recette simple ne nécessite que 100 g de haricots mungo entiers, un sac en filet, de l'eau tiède et une bassine propre.
Lavez les haricots mungo, retirez les haricots flottants, faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant la nuit, puis rincez les haricots trempés.
Répartissez les haricots dans des sacs en filet et fermez-les. Placez-les ensuite dans un pot, couvrez-le hermétiquement et laissez-le dans un endroit sombre pour éviter que les germes ne deviennent verts. Après 10 à 12 heures, versez de l'eau propre dans le pot pour recouvrir les sacs, puis jetez l'eau. Après deux nuits, les germes peuvent être récoltés.
« Il suffit de retourner le sac en filet pour récolter facilement les germes de soja. Ce sac est réutilisable. C'est une façon simple de déguster des germes de soja propres, et vous pouvez également le faire avec vos enfants pour enrichir leur expérience », explique Mme Kim Anh.
De nombreux comptes de médias sociaux partagent différentes façons de préparer des germes de soja – Photo : FB
De nombreuses façons intéressantes de cultiver soi-même des germes de soja
De nombreuses femmes au foyer partagent également des façons de faire pousser des germes de soja, comme l'utilisation de paniers et de serviettes, l'utilisation de cuiseurs vapeur, la culture de germes dans du sable, l'incubation de germes dans des cartons de lait recyclés...
Des recettes simples peuvent être facilement trouvées avec le mot-clé « faire des germes de soja à la maison » sur les plateformes et groupes de réseaux sociaux.
Mme Thanh Nhan ( Da Nang ) a expliqué qu'il était possible de faire des germes de soja sans se presser. La recette qu'elle a donnée consiste simplement à laver les haricots et à les faire tremper pendant 22 heures. Rincez et égouttez les haricots trempés. Placez un panier dans une bassine d'eau de façon à ce que le fond du panier soit à environ 1 cm au-dessus de la surface.
Étalez une serviette humide dans un panier, puis étalez les haricots trempés dans le panier et recouvrez d'une serviette humide. Utilisez un objet lourd, comme un grand bol, pour lester la serviette afin que les germes de soja soient plus dodus.
Production de germes de soja dans des briques de lait – Photo : FB
Enfin, recouvrez-la d'un sac plastique noir et placez-la dans un endroit sombre. Après 3 jours, ouvrez-la et vous disposerez d'une étagère utilisable sans avoir à la plonger dans l'eau aussi souvent que d'habitude.
Mme Thu Quynh ( Quang Nam ) a partagé une méthode plutôt intéressante pour faire des germes de soja : « J’utilise des briques de lait pour incuber les germes. Cette méthode est simple, rapide et ne les fait pas pourrir. Il suffit de les arroser 2 à 3 fois par jour. Au bout de 3 jours environ, vous aurez des germes de soja à déguster. »
De nombreuses personnes ont exprimé l’espoir qu’après cette répression contre la nourriture sale, il n’y aura plus d’établissements qui négligent la santé des gens pour le profit.
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