Prêts pour la récolte des litchis de 2025.

(Chinhphu.vn) - Aujourd'hui (11 mai), le ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Do Duc Duy, a inspecté la zone de culture du litchi et a travaillé avec le Comité populaire de la province de Bac Giang et des entreprises sur la situation de la production et de l'exportation du litchi dans la période à venir.

Le ministre Do Duc Duy reconnaît que le potentiel de production et de valorisation du litchi dans la province de Bac Giang reste très important. - Photo : VGP/Do Huong

Selon le Département de la production végétale et de la protection des plantes du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement , la récolte de litchis de 2025 devrait être abondante avec un rendement projeté de 303 000 tonnes, soit une augmentation de 30 % par rapport à 2024, grâce à des conditions météorologiques favorables et à une lutte efficace contre les ravageurs et les maladies.

Dans la seule province de Bac Giang, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a indiqué que la superficie totale consacrée à la culture du litchi est de 29 700 hectares, pour une production de 165 000 tonnes, dont : 8 000 hectares (27 %) pour la culture précoce du litchi, avec une production de 60 650 tonnes ; et 21 700 hectares (73 %) pour la culture de la saison principale, avec une production de 104 350 tonnes.

La superficie consacrée à la production de litchis selon les normes VietGAP est de 16 000 hectares, pour un rendement de 116 000 tonnes. La superficie cultivée selon les normes GlobalGAP est de 153 hectares déjà certifiés. Parallèlement, 20 hectares ont récemment obtenu cette certification, portant la superficie totale à 173 hectares, pour un rendement de 1 400 tonnes. La production de litchis biologiques s’étend sur 10 hectares dans le district de Luc Ngan.

La province gère et dirige efficacement la production dans 238 zones de culture enregistrées, couvrant plus de 17 400 hectares, desservant des marchés d'exportation tels que la Chine (127 zones enregistrées, près de 16 200 hectares et une production de 110 000 tonnes).

Le groupe de travail du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a rencontré le Comité populaire de la province de Bac Giang et des entreprises du secteur de la consommation de litchis. - Photo : VGP/Do Huong

Pour les marchés exigeants comme celui des États-Unis, la province de Bac Giang compte 18 zones de culture enregistrées, couvrant près de 216 hectares et produisant 2 500 tonnes ; pour le marché australien, 29 zones de culture enregistrées, couvrant plus de 386 hectares et produisant 3 000 tonnes ; pour le marché thaïlandais, 25 zones de culture enregistrées, couvrant plus de 290 hectares et produisant 2 000 tonnes ; et pour le marché japonais, 39 zones de culture enregistrées, couvrant près de 327 hectares et produisant 3 500 tonnes.

En ce qui concerne les installations de conditionnement, la province compte 37 sites conformes aux exigences d'exportation vers le marché chinois, répartis dans les districts de Luc Ngan (33 sites), Luc Nam (1 site), Tan Yen (1 site), Yen The (1 site) et la ville de Bac Giang (1 site). Un centre de fumigation, de stérilisation et de conditionnement est implanté dans la province de Bac Giang et est relié à trois centres de fumigation et de stérilisation situés hors de la province afin de répondre aux besoins d'exportation vers le marché japonais. Un accompagnement est également proposé aux entreprises pour les procédures d'irradiation destinées à l'exportation vers les marchés australien et américain.

En 2025, les prévisions météorologiques favorables garantissent la floraison des litchis. Les variétés précoces entrent en floraison, avec un taux de floraison attendu supérieur à 90 % ; les variétés de saison sont au stade de développement des boutons floraux, avec un taux de floraison attendu supérieur à 85 %.

Prenant en compte les avis des collectivités locales et des entreprises lors de la séance de travail, le ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Do Duc Duy, a déclaré que son ministère avait mis en œuvre simultanément de nombreuses solutions. Il s'agit notamment de contrôler la planification de la production, d'ajuster la structure des cultures et de combiner ces mesures avec des prévisions améliorées afin d'adapter la production à la demande du marché.

Deuxièmement, diversifier les produits, en privilégiant l'amélioration de la qualité et la valeur ajoutée, en se concentrant sur les produits nationaux clés, les spécialités régionales et les produits hautement compétitifs.

Troisièmement, investir dans des capacités de transformation et de stockage importantes permet de gérer les excédents saisonniers lorsque les marchés nationaux et internationaux sont déséquilibrés.

Quatrièmement, nous poursuivrons les négociations visant à élargir nos marchés, notamment les marchés potentiels comme l'Amérique du Sud, l'Afrique et le Moyen-Orient, en tirant parti des accords de libre-échange pour promouvoir les marques et réduire notre dépendance à l'égard de certains marchés comme les États-Unis. « Enfin, nous conseillons au gouvernement de négocier des accords commerciaux, de supprimer les barrières tarifaires et techniques et de créer des conditions favorables à l'accès des produits agricoles vietnamiens aux marchés les plus exigeants », a souligné le ministre.

Des producteurs de litchis de Bac Giang font part de leurs nouvelles perspectives d'expansion des surfaces cultivées en litchis de haute qualité au ministre Do Duc Duy. - Photo : VGP/Do Huong

Le ministère de la Production végétale et de la Protection des végétaux a indiqué que, d'ici la fin de la saison, il est nécessaire de surveiller les foreurs de tiges fruitières et de réagir aux vagues de chaleur afin de préserver les récoltes. Le Centre nordique de production végétale et de protection des végétaux a dépêché du personnel dans les zones de culture pour soutenir les agriculteurs et assurer une récolte abondante.

La saison de récolte des litchis est courte, du 20 mai au 25 juillet, et se divise en deux phases : la récolte précoce (du 20 mai au 10 juin) et la récolte principale (du 10 juin au 25 juillet). Les préparatifs pour la récolte, la transformation et la consommation sont mis en œuvre très tôt. Concernant la qualité, les producteurs locaux ont contrôlé l’utilisation des pesticides et vérifié la présence de résidus et de métaux lourds dans les litchis.

Concernant la transformation, les litchis sont principalement consommés frais, seulement 3 % de la production étant transformée industriellement (jus, surgelés, en conserve), la majorité étant séchée. Les installations de transformation sont prêtes à fonctionner. À compter d'avril 2025, le Département de la production végétale et de la protection des végétaux, en coordination avec les agences phytosanitaires de différents pays, a homologué six installations de transformation de litchis frais (trois irradiés et trois fumigés) destinés à l'exportation vers des marchés exigeants. Il convient de noter que le Japon a autorisé le Vietnam à superviser la transformation des cargaisons destinées à l'exportation, ce qui permettra de réaliser des économies de temps et d'argent.

Le plan de consommation pour la campagne agricole 2025 prévoit que 60 % de la production (181 800 tonnes) seront consommés sur le marché intérieur via les marchés de gros et les supermarchés, et 40 % (121 200 tonnes) seront exportés, principalement vers la Chine (qui représente 90 %). Les provinces de Bac Giang et de Hai Duong ont organisé des conférences de promotion commerciale et signé des accords avec des entreprises, des coopératives, ainsi que des sociétés de transport et de commerce électronique.

Cependant, la courte période de récolte exerce une pression sur la conservation et le transport, tandis que les coûts logistiques élevés, le manque de technologies de transformation avancées et les barrières sanitaires imposées par les principaux marchés comme les États-Unis et le Japon demeurent des défis. Bac Giang a organisé une conférence pour mettre en relation les consommateurs et promouvoir la coopération afin de garantir des débouchés stables pour les litchis.

Do Huong

Source : https://baochinhphu.vn/san-sang-cho-vu-vai-thieu-2025-102250511180010874.htm