Chasse sur la rivière Rouge

Retenir son souffle en attendant la « bénédiction du ciel »

A 4 heures du matin, alors que l'obscurité couvrait encore le fleuve Rouge (la section qui coule à travers la porte de la maison communale de Kim Lan), Nguyen Thi Nga (44 ans, résidente de la commune de Kim Lan, district de Gia Lam, Hanoi ) et son mari, ainsi que de nombreuses personnes locales, étaient présents. Ils apportèrent des raquettes et des filets, attendant patiemment sur la rivière que les « bénédictions célestes » apparaissent.

Des dizaines de bateaux déploient des filets sur la rivière Rouge en attendant des « dons célestes »

PHOTO : NGUYEN QUANG

Au milieu de la rivière calme, des bateaux de toutes tailles étaient prêts. À la tête de chaque bateau, des filets sont tendus en forme d'arc, les gens utilisent des lampes de poche pour éclairer l'eau avec des yeux anxieux et attentifs après de nombreux jours où l'animal n'est pas apparu.

30 minutes plus tard, des milliers d’animaux s’envolèrent hors de l’eau, se précipitant vers la lumière. Le moment où l’essaim d’insectes est apparu a également été le moment où le silence de la rivière a été rompu.

En voyant la scène des poissons voler sur l'eau, Nga et son mari n'ont pas pu cacher leur joie après de nombreux jours de recherche infructueuse de « cadeaux célestes ». Le couple s'encourageait mutuellement à pagayer fort pour faire glisser le bateau rapidement sur la rivière.

Comme Mme Nga et son mari, des dizaines d’autres bateaux se sont également mis à « chasser ».

M. Bao Anh était heureux d'attraper le plus gros lot de concombres de mer depuis le début de la saison.

PHOTO : NGUYEN QUANG

Non seulement dans la rivière, les habitants des rives de la rivière Rouge ont également commencé à « chasser le cerf céleste » lorsqu'ils les ont découverts errant sur leurs vêtements et muant leur peau. Ils ont utilisé des lampes de poche et ont marché le long de la rive du fleuve pour chercher et attraper les poissons.

À 6 heures du matin, le nombre de personnes errant dans les environs s'est progressivement réduit, puis a disparu. C'est également à ce moment-là que les bateaux débarquaient simultanément avec des dizaines de kilos de butin. À ce moment-là, la famille attendait sur la rive du fleuve. Ils ont étalé des bâches, utilisé des paniers et des tamis pour nettoyer les animaux morts, puis les ont versés dans des boîtes en polystyrène et les ont vendus aux clients.

« Graver l'argent » en chassant sans but

Avec près de 20 ans d'expérience dans la chasse aux fourmis, Mme Nga a déclaré que cet insecte apparaît généralement de février à avril du calendrier lunaire, mais cette année, ils sont arrivés plus tard et de manière erratique, ce qui rend difficile pour les gens de prédire quand ils apparaîtront.

Le bateau familial de Nga est rempli d'animaux.

PHOTO : NGUYEN QUANG

Selon Mme Nga, les années précédentes, si l’on sentait une étrange odeur de poisson ou si la surface de la rivière Rouge bouillonnait, le lendemain, il y avait un pêcheur, mais cette année, ce signal n’est pas précis. Ainsi, chaque jour, le couple devait se lever tôt pour sortir et regarder, mais bien souvent, ils ne rapportaient que quelques kilos à leur retour.

La femme de 44 ans a ajouté que le syrphe est un type d'insecte avec une durée de vie très courte. Ils vivent dans le limon au fond de la rivière Rouge, subissent 2 mues, pondent des œufs et vivent de 20 à 40 minutes avant de mourir. Les œufs éclosent en larves et le cycle continue.

Auparavant, le « vọng » n’était considéré que comme un plat courant à faible valeur économique . Ces dernières années, avec l’augmentation de la demande du marché, ils sont devenus un plat favori lors des soirées arrosées dans les restaurants, et les prix ont grimpé en flèche en conséquence. 1 kg de sanglier est vendu entre 250 000 et 400 000 VND.

Les gens lavent les animaux morts sur la rivière Rouge

PHOTO : NGUYEN QUANG

« Il y a trois à cinq ans, nous pêchions parfois des tonnes d'oursins, mais à l'époque, les acheteurs étaient rares et les prix étaient bas. Récemment, de nombreux restaurants ont commandé de grandes quantités d'oursins, mais le nombre de poissons pêchés a diminué. Il fut un temps où le prix des oursins atteignait 500 000 VND/kg, mais nous n'en avions pas à vendre », a déclaré Mme Nga.

Mme Nga a ajouté que la récolte de cette année a été mauvaise, donc depuis le début de la saison, les gens n'ont pas pu attraper beaucoup, le jour où ils ont attrapé le plus était le 12 avril. Après avoir nettoyé la coquille, la plus petite pèse environ 20 kg, la plus grande environ 40 kg.

M. Bao Anh (le mari de Mme Nga) a déclaré que dans le passé, les gens attrapaient le requin-baleine en utilisant une méthode manuelle primitive à l'aide d'un filet. Ces dernières années, lorsque l’oursin est devenu un mets de grande valeur, de nombreuses personnes ont utilisé des bateaux à moteur et les ont équipés de filets pour l’attraper. Cette méthode leur permet de récolter les poissons plus rapidement et en plus grande quantité, évitant ainsi de les laisser trop longtemps et de les laisser disparaître.

Le riz gluant frit est une collation populaire.

PHOTO : SAN SAN

Le temps d'apparition est également très court, seulement 10 à 15 minutes environ, et la surface de la rivière est blanche. À cette époque, les gens devaient naviguer très vite pour récolter à temps.

Selon M. Bao Anh, la raison pour laquelle de nombreuses personnes chassent cet animal est qu'il peut être transformé en de nombreux plats différents tels que sauté avec de la courge, frit croustillant, sauté avec de l'ail ou combiné avec des œufs, des feuilles de bétel..., notamment mijoté avec du poisson-chat.

« Nous recevons souvent de grosses commandes de restaurants et de bars à bière, mais cette année, il y en a eu très peu », a-t-il déclaré.

Source : https://thanhnien.vn/san-vat-vo-tren-song-hong-185250424210906341.htm