Production de riz ST25 dans le sens de la biosécurité

Le modèle de production de riz ST25, axé sur la sécurité biologique, applique une densité de semis raisonnable et n'utilise des pesticides biologiques pour lutter contre les ravageurs qu'en cas de nécessité absolue. Parallèlement, l'utilisation accrue d'engrais organiques et la réduction des engrais chimiques contribuent à réduire la toxicité du sol et à préserver l'environnement. Le riz obtenu est garanti sûr et de qualité, conformément aux orientations de développement du secteur agricole .

Selon le Centre des semences agricoles de Binh Thuan , bien que le Vietnam soit le troisième exportateur mondial de riz, sa valeur reste modeste. Dans le contexte de l'intégration économique internationale, pour que le riz vietnamien puisse pénétrer de vastes marchés, accroître sa compétitivité et sa durabilité, il est essentiel de convertir sa production en riz de haute qualité et sûr, de créer des filières de riz sûr et de l'associer aux entreprises de consommation. L'objectif est d'accroître la valeur de la production et les revenus des agriculteurs, de restructurer la filière rizicole afin de passer des marchés bas de gamme aux marchés haut de gamme et de construire progressivement une marque de riz.

Parallèlement, le rôle du riz dans notre pays a considérablement évolué avec la résolution de l'objectif de sécurité alimentaire. La population a besoin d'autres sources alimentaires riches en vitamines. Ceci a entraîné une baisse de la consommation de riz par habitant, et les revenus des riziculteurs restent faibles. Cependant, la consommation moyenne de riz par habitant au Vietnam reste élevée, entre 120 et 130 kg/an ; le riz joue donc un rôle important pour l'ensemble du pays. À Binh Thuan, les variétés de riz sélectionnées récemment par le Centre de semences agricoles de Binh Thuan, telles que TH6, TH41, ML4, ML49, ML107, ML48, ML214 et ML202, visent principalement à résoudre le problème de la sécurité alimentaire et à s'adapter aux conditions naturelles, avec une courte période de croissance. Ces variétés de riz sont désormais largement utilisées et fortement développées dans les provinces de la côte centre-sud et des hauts plateaux du centre. Cependant, en raison des conditions climatiques et des régimes agricoles, la durée de survie relativement longue de ces variétés en production entraîne la dégénérescence de certaines variétés de riz en production, une réduction de la productivité, de la qualité et une sensibilité aux maladies.

Dans ce contexte, le modèle de production de riz ST25, axé sur la biosécurité, a été mis en œuvre au Centre de semences agricoles de Binh Thuan sur une superficie de 2 hectares ces dernières années. Selon l'évaluation du centre, la variété de riz ST25 présente une période de croissance de 105 jours, une capacité de tallage moyenne, des grains de riz longs et blancs, du riz tendre et collant, des plants de riz dur, des feuilles fines favorables à la photosynthèse et une bonne résistance aux ravageurs et aux maladies. Le rendement est de 5,2 tonnes/ha, le prix de vente du riz est de 9 000 VND/kg, le revenu total est de 46,8 millions de VND/ha. Après déduction des coûts, le bénéfice est de 11,7 millions de VND/ha.

La comparaison de l'efficience économique entre les parcelles modèles et les parcelles produisant du riz ST25 selon les pratiques des agriculteurs montre que le rendement en riz des parcelles modèles n'est pas supérieur à celui des parcelles des agriculteurs, que le prix de vente est plus élevé mais que le bénéfice est identique. En effet, les parcelles modèles doivent acheter du riz ST25 de haute qualité, désherber et éliminer manuellement le riz mort, et que le prix de vente du riz issu des parcelles modèles n'est pas supérieur à celui du riz ST25 produit en série. Cependant, les premiers résultats montrent que le modèle de riziculture axé sur la sécurité biologique a apporté de nombreux avantages : non seulement la création de produits agricoles sûrs et bénéfiques pour la santé humaine, mais aussi la sensibilisation, l'évolution des méthodes agricoles et la contribution à la protection de l'environnement et des écosystèmes agricoles.

Ces derniers temps, le riz ST25 est devenu le « meilleur riz du monde » grâce à sa viscosité, son arôme et son adéquation au goût des consommateurs. Il est donc très populaire et affiche un prix de vente élevé. Par conséquent, parallèlement à l'expansion de la production de riz ST25 dans le sens de la biosécurité, afin de développer des produits à base de riz de haute qualité de manière durable et sûre, et d'intégrer davantage la filière rizicole à l'économie mondiale, le Centre provincial des semences agricoles estime qu'il est primordial de réorganiser la production, de la concentrer, de créer de vastes champs et de fédérer les agriculteurs. Par ailleurs, la mise en place d'un modèle de coopération en matière de production permet d'optimiser les revenus des riziculteurs. La science et la technologie constituent notamment des solutions clés pour organiser la production afin de s'adapter au changement climatique et de développer de nouveaux marchés.

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