Production de riz ST25 dans le sens de la biosécurité

Le modèle de production de riz ST25, axé sur la sécurité biologique, applique une densité de semis raisonnable et n'utilise des pesticides biologiques pour la lutte antiparasitaire qu'en cas de réelle nécessité. Parallèlement, l'utilisation accrue d'engrais organiques et la réduction des engrais chimiques contribuent à une moindre toxicité pour le sol et à un impact environnemental moindre. Le riz ainsi obtenu est garanti sain et de qualité, conformément aux orientations de développement du secteur agricole .

Selon le Centre semencier agricole de Binh Thuan , bien que le Vietnam soit le troisième exportateur mondial de riz, la valeur de ses exportations reste modeste. Dans un contexte d'intégration économique internationale, pour que le riz vietnamien puisse conquérir de vastes marchés, accroître sa compétitivité et sa durabilité, il est essentiel de privilégier une production de riz de haute qualité et sûre, de développer des zones de production et de distribution sûres, et de mettre en place des entreprises spécialisées dans la riziculture saine. L'objectif est d'augmenter la valeur de la production et les revenus des agriculteurs, en restructurant la filière rizicole pour passer des marchés bas de gamme aux marchés haut de gamme et en construisant progressivement une marque de riz reconnue.

Production de riz à Binh Thuan.

Parallèlement, le rôle du riz au Vietnam a considérablement évolué depuis que l'objectif de sécurité alimentaire a été atteint, la population ayant besoin d'autres sources d'aliments riches en vitamines. Il en résulte une baisse de la consommation de riz par habitant et des revenus toujours faibles pour les riziculteurs. Cependant, la consommation moyenne de riz par habitant au Vietnam demeure élevée, entre 120 et 130 kg par an, ce qui souligne l'importance de cette céréale pour l'ensemble du pays. À Binh Thuan, les variétés de riz récemment développées par le Centre semencier agricole de Binh Thuan, telles que TH6, TH41, ML4, ML49, ML107, ML48, ML214 et ML202, visent principalement à répondre aux enjeux de sécurité alimentaire et à s'adapter aux conditions locales, grâce à leur cycle de croissance court. Ces variétés sont aujourd'hui largement cultivées et se développent fortement dans les provinces du littoral centre-sud et des Hauts Plateaux du Centre. Cependant, en raison des conditions météorologiques et des régimes agricoles, la durée de vie relativement longue de ces variétés en production entraîne la dégénérescence de certaines variétés de riz, une réduction de leur productivité et de leur qualité, et les rend plus sensibles aux maladies.

Dans ce contexte, le modèle de production de riz ST25, axé sur la biosécurité, a été mis en œuvre ces dernières années au Centre semencier agricole de Binh Thuan, sur une superficie de 2 hectares. Selon l'évaluation du centre, la variété de riz ST25 présente un cycle de croissance de 105 jours, une capacité de tallage moyenne, des grains longs et blancs, une texture tendre et collante, des plants fermes, des feuilles fines favorisant la photosynthèse et une bonne résistance aux ravageurs et aux maladies. Le rendement est de 5,2 tonnes/ha, le prix de vente du riz est de 9 000 VND/kg, ce qui représente un chiffre d'affaires total de 46,8 millions de VND/ha. Après déduction des coûts, le bénéfice s'élève à 11,7 millions de VND/ha.

La comparaison de l'efficacité économique entre les parcelles modèles et les parcelles produisant du riz ST25 selon les pratiques agricoles courantes montre que le rendement des parcelles modèles n'est pas supérieur à celui des parcelles traditionnelles ; le prix de vente est plus élevé, mais le profit est identique. Ceci s'explique par le fait que les parcelles modèles doivent acheter du riz ST25 de haute qualité et procéder manuellement au désherbage et à l'élimination des grains morts. De ce fait, le prix de vente du riz issu de ces parcelles n'est pas supérieur à celui du riz ST25 produit en masse. Cependant, les premiers résultats indiquent que le modèle de riziculture biologique a apporté de nombreux avantages : il permet non seulement de produire des aliments sains et bénéfiques pour la santé humaine, mais aussi de sensibiliser le public, de faire évoluer les pratiques agricoles et de contribuer à la protection de l'environnement et des écosystèmes des rizières.

Ces dernières années, le riz ST25 s'est imposé comme le « meilleur riz au monde » grâce à sa texture collante, son arôme et son adéquation aux goûts des consommateurs, ce qui explique sa grande popularité et son prix élevé. C'est pourquoi, parallèlement à l'expansion de la production de riz ST25 dans le respect des normes de biosécurité, afin de développer des rizières de haute qualité de manière durable et sûre, et d'intégrer davantage la filière rizicole à l'économie mondiale, le Centre provincial des semences agricoles estime que la priorité est de réorganiser la production, de la concentrer, de créer de grandes exploitations et de fédérer les agriculteurs. Par ailleurs, la mise en place d'un modèle de coopération à la production garantit les meilleurs revenus aux riziculteurs. Enfin, la science et la technologie constituent une solution clé pour adapter la production au changement climatique et développer de nouveaux marchés.

Source : https://baobinhthuan.com.vn/san-xuat-lua-st25-theo-huong-an-toan-sinh-hoc-119725.html