Avertissement du marché
Ces dernières années, la production et la valeur des durians vietnamiens ont connu une croissance rapide. Selon les statistiques, rien qu'en 2024, les exportations de durians ont rapporté plus de 3,2 milliards de dollars. La Chine est le premier marché de consommation du durian vietnamien. Pour être exporté vers ce marché, le durian doit avoir une origine claire, être produit dans une zone de culture réglementée, garantir sa qualité et, surtout, ne pas dépasser le seuil de substances interdites.
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| Les consommateurs de Nha Trang scannent le code de traçabilité sur les produits de durian de Khanh Son. |
Cependant, outre la plupart des expéditions standard, certaines expéditions de durian vietnamien ont encore fait l'objet d'avertissements de la part du marché étranger concernant des résidus de cadmium dépassant le seuil autorisé. De nombreuses expéditions ont même été retournées. En 2023, la Chine a renvoyé 30 expéditions de durian en raison d'une teneur en cadmium supérieure au seuil autorisé. Début 2025, la Chine a continué d'alerter sur la présence de résidus de cadmium dans le durian vietnamien.
M. Tran Thien Hung, chef du département provincial de la culture et de la protection des végétaux, a déclaré que chaque année, le groupe de travail provincial effectue des inspections et prélève des échantillons de produits agricoles, forestiers et halieutiques en général, et de durian en particulier, afin d'analyser et d'évaluer la teneur et les résidus de substances interdites. En 2024, la délégation provinciale chargée de l'inspection et de la surveillance des codes des zones de culture a prélevé 14 échantillons dans 14 zones de culture de durian destinées à l'exportation dans le district de Khanh Son afin de vérifier les indicateurs de sécurité conformément à la réglementation. Les échantillons de durian ont été prélevés pour analyser les résidus d'engrais, de métaux lourds, de pesticides et la teneur en microbes tels que les champignons, les cochenilles, etc., en accordant une attention particulière aux résidus de cadmium. Les résultats des tests ont montré que tous les échantillons de durian répondaient aux exigences des indicateurs de qualité, avec un indice de cadmium très faible. Plus précisément, selon la réglementation du pays importateur, la quantité de cadmium dans le durian ne doit pas dépasser 0,05 mg/kg. Entre-temps, 14 échantillons de durian prélevés à Khanh Son avaient une teneur en cadmium de seulement 0,0015 mg/kg.
Selon l'organisme professionnel, le cadmium (nom anglais : Cadmium) et ses composés, ainsi que l'arsenic, le plomb et le mercure, sont des substances extrêmement toxiques, interdites dans les aliments. M. Tran Thien Hung a expliqué que deux raisons principales expliquent la présence de résidus de cadmium dans les produits à base de durian. La première est que le sol, les eaux souterraines et l'eau d'irrigation de certaines zones de culture du durian contiennent des niveaux élevés de cadmium naturel. La deuxième raison, qui est également la principale, est que, pendant la culture, l'utilisation d'engrais et de pesticides d'origine inconnue, non autorisés, ou l'abus de produits chimiques et d'engrais, est une source de cadmium pour les plantes. De plus, certains organismes professionnels suggèrent que l'abus d'engrais DAP est également une cause.
Outre le cadmium, des informations récentes selon lesquelles certains lots de durian vietnamien destinés à l'exportation contenaient du jaune O, une substance interdite, ont considérablement affecté la réputation des produits agricoles vietnamiens. Selon le responsable du Département provincial des cultures et de la protection des végétaux, pour obtenir une belle peau jaune uniforme, certains ont utilisé du jaune O, un colorant industriel toxique et strictement interdit dans l'alimentation.
8 autres zones de croissance reçoivent des codes
Ces dernières années, les tests continus effectués sur le sol, l'eau et les produits à base de durian de Khanh Hoa ont permis de classer cette spécialité comme étant sûre. En mai dernier, huit nouveaux codes de zone de culture et un code d'emballage de durian ont été attribués à Khanh Hoa. Il s'agit d'un passeport pour l'exportation de durian vers la Chine.
Français Plus précisément, en mai 2025, le Département général des douanes de Chine a approuvé 8 codes supplémentaires pour les zones de culture du durian à Khanh Son, d'une superficie de 180,36 hectares, et 1 code pour l'emballage d'exportation du durian à Cam Ranh. Ainsi, jusqu'à présent, toute la province compte 23 codes pour le durian exporté vers la Chine, d'une superficie de 610,96 hectares ; 2 codes pour les installations de conditionnement du durian d'une capacité de plusieurs centaines de tonnes par jour pour l'exportation officielle vers le marché chinois, à savoir l'installation de conditionnement de Bien Sang Cold Storage Joint Stockage dans le parc industriel de Suoi Dau (commune de Suoi Tan, district de Cam Lam) et Anh Nhan Production and Trade One Member Co., Ltd. dans le quartier de Cam Nghia (ville de Cam Ranh).
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| Un jardin de durians répondant aux normes VietGAP des agriculteurs de la commune de Ba Cum Nam, district de Khanh Son. |
Selon le responsable du Département provincial de la Production végétale et de la Protection des végétaux, après l'obtention des codes de zones de culture pour l'exportation et la consommation intérieure dans toute la province, l'agence spécialisée a constamment renforcé la surveillance des codes de zones de culture pour l'exportation et la consommation intérieure dans toute la province. Outre la diffusion et l'orientation des installations bénéficiant de codes pour se conformer à la réglementation vietnamienne et du pays importateur, l'agence spécialisée exige également des installations qu'elles inspectent et contrôlent les expéditions avant l'exportation afin de s'assurer qu'elles ne sont pas contaminées par des objets de quarantaine phytosanitaire préoccupants pour la Chine et qu'elles respectent les exigences de quarantaine et de sécurité alimentaire, garantissant ainsi que les zones de culture et les installations de conditionnement bénéficiant de codes continuent de respecter les conditions et les exigences de la réglementation du pays importateur. Parallèlement, les codes des zones de culture ne respectant plus les conditions et les exigences du pays importateur doivent être suspendus ou révoqués sans délai. Pendant la saison de récolte du durian dans la province (de juillet à août), l'équipe provinciale d'inspection et de supervision des codes de zones de culture inspectera et supervisera les zones de culture du durian bénéficiant de codes, en particulier celles destinées à l'exportation. Au cours du processus de surveillance, des échantillons de fruits seront prélevés afin d'analyser les résidus de substances interdites et d'organismes nuisibles, conformément à la réglementation.
M. Dinh Van Dung, président du Comité populaire du district de Khanh Son, a déclaré qu'à ce jour, le district compte près de 400 hectares de durians conformes aux normes VietGAP, dont des dizaines d'hectares de durians biologiques. De nombreux agriculteurs et entreprises ont investi dans des machines et des équipements pour transformer et accroître la valeur ajoutée du durian, tels que la lyophilisation, le séchage à froid et la fabrication de glace au durian. La marque de durian Khanh Son a été enregistrée et a été honorée du titre de « Marque d'or des produits agricoles vietnamiens ». Dans le district, la plupart des producteurs de durian ont utilisé des engrais biologiques et des pesticides microbiens, limitant ainsi l'utilisation d'engrais chimiques. Face aux avertissements des marchés d'importation, notamment chinois, concernant les résidus de cadmium dépassant le seuil autorisé dans le durian vietnamien, et grâce aux efforts des autorités et des collectivités locales, la promotion et le développement de modèles de culture sûrs dans le district se poursuivent, garantissant ainsi la qualité délicieuse et caractéristique du durian à chair jaune de Khanh Son. Dans le même temps, la valeur du produit est constamment augmentée, répondant aux demandes et exigences de plus en plus élevées du marché.
HONG DANG
Source : https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202506/sau-rieng-khanh-hoa-khangdinh-an-toan-chat-luong-59f6e8a/
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