La salade de poulet au mangoustan, un plat qui est soudainement devenu un succès sur les réseaux sociaux et est rapidement devenu une tendance culinaire à Ho Chi Minh-Ville et dans de nombreuses autres provinces ces derniers jours, crée un travail saisonnier en épluchant des mangoustans verts.
Dans la maison de M. Pham Duy Phi (quartier de Hiep Binh Chanh, ville de Thu Duc) - le propriétaire d'un entrepôt de fruits, ces jours-ci, il est devenu bondé et animé car il y a ici plus de 10 personnes du matin au soir qui font le travail d'épluchage des mangoustans verts embauchés par M. Phi.
M. Phi a expliqué que la raison était liée à la forte demande de salade de poulet au mangoustan sur les réseaux sociaux. « Pour garantir l'approvisionnement du marché en mangoustans pelés, nous avons embauché davantage de personnes pour les éplucher. Le prix moyen de location par personne est de 500 000 VND/jour », a-t-il précisé.
M. Phi a ajouté que son usine fournit au marché environ 1 tonne de mangoustan chaque jour, mais que la demande est toujours très élevée, il doit donc embaucher continuellement plus de travailleurs.
Mme Nguyen Thi Hien (résidant dans le quartier de Hiep Binh Chanh, ville de Thu Duc) - étudiante à l'École des transports de Ho Chi Minh -Ville - a déclaré qu'elle épluchait du mangoustan depuis 5 jours.
« J'habite à proximité. Quand j'ai vu le propriétaire d'une fruiterie chercher quelqu'un pour éplucher des mangoustans verts, j'ai postulé. Le travail n'est pas difficile et le salaire est très bon. En travaillant 8 heures par jour, je peux gagner entre 400 000 et 500 000 VND. Ce salaire est bien plus élevé que celui d'un serveur dans un restaurant ou d'un vendeur de café », a expliqué Mme Hien.
De même, Le Minh Anh, un étudiant de l'École des transports de Hô-Chi-Minh-Ville, est également embauché par Phi pour éplucher la peau.
« Chaque jour, je gagne entre 500 000 et 600 000 VND, selon le montant de mon travail. Le travail est simple, les revenus sont bons, mais ils ne durent pas longtemps. Alors, ces jours-ci, si je n'ai pas d'horaire de cours, je viens travailler ici », a déclaré Anh.
Selon M. Phi, l'épluchage du mangoustan vert comprend deux étapes : la coupe et la taille. Le mangoustan est pelé à l'eau courante pour éviter son goût amer, puis trempé dans du jus de citron et de la glace pour garantir sa blancheur et son croquant. Pour chaque kilogramme de produit fini, l'éplucheur est rémunéré 80 000 VND/kg.
Actuellement, sur le marché, le mangoustan vert est recherché par de nombreuses personnes, le prix de vente moyen du mangoustan non pelé est de 60 000 à 80 000 VND/kg, le mangoustan pelé est de 400 000 à 600 000 VND/kg.
Laodong.vn
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