L'école inter-niveaux n° 1 de la commune de Phuc Khanh est située au bout de la route principale, à l'embranchement du village de Lang Nu, à près de 5 kilomètres. C'est ici que viennent étudier des élèves venus des hauts plateaux environnants.
Les élèves participent à des jeux l'après-midi du 11 décembre - Photo : H.QUANG
De l'intersection de la route nationale 70 à la commune de Phuc Khanh (district de Bao Yen, Lao Cai ), les arbres des deux côtés de la route sont encore desséchés et cassés.
Le long de l'unique route intercommunale, de nombreuses pentes raides sont encore jonchées de rochers et de terre, certaines sections de la chaussée s'étant effondrées à moitié seulement après les inondations historiques d'il y a trois mois.
La joie après des jours de perte
La cloche de l'école a sonné cet après-midi dans les hautes terres. Des centaines d'élèves se sont précipités hors de leurs salles de classe. Leurs voix s'interpellaient et résonnaient dans la cour de l'école.
Après avoir rangé leurs livres, Bao (7 ans) et ses amis ont rapidement regagné l'entrepôt, portant des chaises en plastique rouge et les disposant soigneusement en rangée. La voix de Mme Trieu Thi Huong (responsable de l'Union des jeunes du district de Bao Yen) a exhorté les enfants à se rassembler dans la cour de l'école.
Mme Huong a animé l'ambiance avec divers jeux. Des centaines d'élèves ont crié en suivant les instructions. De nombreux cadeaux ont également été offerts aux élèves.
M. Pham Duc Vinh, directeur de l'école primaire et secondaire n° 1, commune de Phuc Khanh - Photo : H.QUANG
Il s'agit de la première activité de la série d'événements Pho Yeu Thuong qui se déroulent les 11 et 12 du Pho Day.
L'après-midi du 11 décembre, le directeur Pham Duc Vinh était occupé avec 27 enseignants à attribuer des tâches et à préparer un événement qu'ils ont appelé « un festival sans précédent ».
« Les locaux ont aussi du pho, mais le concept d'un bon bol de pho est un luxe pour les enfants des hautes terres.
Dans le froid des derniers jours de l'année, se réunir pour cuisiner et déguster des bols de pho est une occasion de connecter les enseignants et les élèves ainsi que la population locale" - M. Vinh a ajouté que pour les enseignants des hautes terres, c'est aussi une occasion d'apprendre à cuisiner un délicieux bol de pho, puis de le partager pendant les heures parascolaires.
Pour que l'événement ait lieu, M. Vinh a déclaré que de nombreuses réglementations strictes visant à garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire dans les écoles doivent être respectées car « le secteur de l'éducation a déclaré qu'il existe des exigences très strictes pour garantir l'origine des matières premières ».
Selon le chef de la commune de Phuc Khanh, la fête du pho a été largement diffusée. Les habitants des hautes terres, attachés aux champs et aux collines toute l'année, peuvent profiter et participer à un événement comme celui-ci, ce qui leur procure une grande joie.
Mme Loan (51 ans, du coin) a déclaré qu'elle connaissait de nombreux chefs et restaurants « en aval » qui venaient cuisiner du pho pour les gens pendant près d'une semaine.
N'ayant pas eu l'occasion de se rendre à Hanoï , elle a déclaré qu'elle attendait cet événement avec impatience : « Une année de nombreuses pertes, j'espère que le 12 décembre sera une petite joie pour mes compatriotes. »
Des habitants et des étudiants de la commune de Phuc Khanh apportent des balles de riz à l'endroit où le camion s'est retrouvé coincé - Photo : H.QUANG
Les enfants des Highlands attendent avec impatience Pho Yeu Thuong
Plus tôt, dans la nuit du 10 décembre, les premiers camions transportant Pho Yeu Thuong sont arrivés dans la commune de Phuc Khanh. Après 22 heures, le chauffeur a appelé pour signaler que le camion était coincé dans un glissement de terrain. La pluie de minuit a rendu la boue encore plus boueuse et glissante.
Les enseignants se sont précipités à l'école Phuc Khanh n° 1, accompagnés de nombreux habitants du quartier. Au bout d'un quart d'heure, ils ont accepté d'ajouter une couche de balles de riz sur la route boueuse, glissante et pleine de nids-de-poule… pour donner au camion une meilleure adhérence sur la pente.
Depuis le dortoir, voyant que les enseignants gardaient encore leurs lumières allumées à minuit, Hoang Van Phuong et Duong Hoang Viet ont rapidement couru dans la cour pour se porter volontaires pour aller chercher des sacs et demander des balles de riz aux maisons proches de l'école.
Pendant le trajet de 5 km jusqu'au point où le camion s'est retrouvé coincé, deux étudiants du village de Lang Nu n'arrêtaient pas de parler de la dureté des journées pluvieuses et inondées de septembre.
Recouvert de balles de riz, les habitants ont aidé à pousser le camion, qui a filé à toute vitesse sur la surface glissante. « Heureusement, on aura encore du pho demain », a déclaré Phuong, rayonnante, sans se soucier de ses pieds boueux.
L'élève de 3e a ajouté que pendant plusieurs jours, pendant la récréation, lui et ses amis étaient guidés par leur professeur principal pour faire la queue et se préparer afin que la cérémonie de remise des cadeaux se déroule dans le calme : « Nous avons vraiment hâte de manger du pho dans un restaurant célèbre et de recevoir des cadeaux. Nous ne pensions pas que les gens viendraient jusqu'à nous pour cuisiner du pho. »
Mme Thu (Pho Thin Bo Ho) raconte l'histoire de la voiture coincée dans le glissement de terrain sur le trajet vers Lang Nu - Photo : H. QUANG
S'adressant à Tuoi Tre, M. Nguyen Anh Dung, vice-président du Comité populaire du district de Bao Yen (Lao Cai), a déclaré que l'événement Pho Yeu Thuong 2024 était une activité importante. Il a expliqué que le pho est un produit à base de riz vietnamien et un plat préféré des Vietnamiens.
Pho Yeu Thuong apporte aux montagnards un plat familier mais préparé selon des recettes traditionnelles de marques célèbres.
Personne n'aurait jamais pensé qu'un tel événement pourrait se tenir ici : « Organiser Pho Yeu Thuong dans la commune de Phuc Khanh est une activité de partage et d'encouragement des habitants des zones touchées par les inondations à surmonter les conséquences des catastrophes naturelles après une année de pertes. »
M. Dung a déclaré qu'il appréciait grandement le journal Tuoi Tre pour avoir apporté aux habitants de la commune de Lang Nu et de Phuc Khanh le cœur des philanthropes de tout le pays.
Dans les derniers jours de l’année, M. Dung espère que l’événement sera un succès, qu’il apportera de la joie et aidera les gens à se sentir bien dans leurs projets à venir.
Le Pho apporte l'amour dans les hautes terres
Miss Charity Vietnam 2023 Tran My Huyen à l'événement Pho Yeu Thuong - Photo : H.QUANG
Présente à l'événement, Miss Charity Vietnam 2023 Tran My Huyen a déclaré qu'elle se sentait extrêmement émue de venir à Lang Nu.
Les catastrophes naturelles causent beaucoup de dégâts ici, mais la douleur fait que tout le pays se tourne vers :
« Depuis lors, j'ai toujours voulu contribuer, vouloir venir ici pour encourager, partager et m'unir pour aider les gens. »
Huyen a également confié que, lors de son voyage à Pho Yeu Thuong, elle avait été à la fois émue et enthousiaste de voir les nouveaux toits construits. Lorsque Pho est arrivé à Lang Nu, c'était l'amour chaleureux que les organisateurs et de nombreux autres souhaitaient transmettre aux habitants de cette région reculée.
« J'espère que les activités de deux jours de Pho Yeu Thuong apporteront de la joie aux habitants de Lang Nu après une année pleine de pertes », a déclaré Huyen.
Elle a partagé que l'événement Pho Yeu Thuong organisé à l'école primaire et secondaire n°1 de la commune de Phuc Khanh est également un message aux étudiants des hauts plateaux selon lequel seul le chemin de l'éducation peut les aider à surmonter les difficultés et à progresser vers une vie meilleure.
Pho avec amour à Lang Nu
Avec le désir que la série d'événements du Pho Day 12-12 ne soit pas seulement axée sur la culture et la cuisine, mais aussi sur l'amour, le partage et pleine d'émotions, le journal Tuoi Tre a coopéré avec l'Union provinciale de la jeunesse de Lao Cai et le district de Bao Yen pour organiser le programme Pho Yeu Thuong 2024 à l'école primaire et secondaire Phuc Khanh n° 1 les 11 et 12 décembre.
Ici, les artisans des restaurants de pho participant au programme apprendront aux femmes de la commune de Phuc Khanh et aux enseignants de l'école primaire et secondaire n°1 de Phuc Khanh à cuisiner de délicieux bols de pho.
Le journal Tuoi Tre a également offert des cadeaux significatifs à 33 ménages de Lang Nu (ménages qui viennent de recevoir des maisons dans la nouvelle zone de réinstallation), aux enseignants et à tous les élèves de l'école Phuc Khanh n° 1. Chacun des 320 élèves recevra un sac cadeau comprenant un sac à dos, du pho séché, des saucisses et 1 million de VND en espèces ; chaque enseignant recevra un cadeau de 2 millions de VND en espèces...
Et bien sûr, de délicieux bols de pho préparés par des chefs célèbres, lauréats de prix prestigieux lors de la Journée du Pho, à laquelle ont participé tous les villageois, élèves et enseignants de la commune. On prévoit que 2 000 bols de pho seront offerts avec amour aux villageois.
Participent à l'événement Pho Yeu Thuong de cette année des restaurants/boutiques de pho célèbres, tels que Pho Thin Bo Ho (Hanoï), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (Sam Ngoc Linh).
Il y a également la participation de deux chefs célèbres dans le monde culinaire : le maître cuisinier Do Nguyen Hoang Long et « l'anis étoilé argenté » Phan Quy Long, spécialisé dans la préparation de pho pour le plaisir de la famille et des amis.
En plus du soutien de marques et de chefs de pho célèbres, Pho Yeu Thuong 2024 a également reçu des cœurs d'or en espèces et en nature de HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, l'équipe de football An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation...
Source : https://tuoitre.vn/thay-tro-lang-nu-hao-huc-doi-pho-yeu-thuong-den-dung-ngay-cua-pho-12-12-20241212080540313.htm
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