Avec son design exquis et son message significatif, ce gâteau artistique, situé dans le village des Schtroumpfs et sur le thème « Les deux facettes de la vie », vient de conquérir le jury de la Vietnam Bakery Cup 2024 avec un score parfait de 100 points.
Les gâteaux artistiques exposés dans le village des Schtroumpfs ont fait forte impression.
La Vietnam Bakery Cup 2024, concours culinaire international qui s'est tenu dans le 7e arrondissement d'Hô-Chi-Minh-Ville à partir du 11 décembre, a attiré plus de 500 professionnels de la pâtisserie du monde entier, notamment du Vietnam, de Chine, de Corée du Sud, de Taïwan et de Malaisie. Premier concours de pâtisserie de niveau international au Vietnam, la Vietnam Bakery Cup 2024 a décerné ses prix selon le système de notation de WorldChefs (World Chefs Association). Cette approche a rehaussé le niveau de la compétition et a offert aux participants de nouveaux défis stimulants. Le jury était composé de juges vietnamiens et internationaux expérimentés, ayant déjà officié dans des concours nationaux et internationaux.
Les organisateurs espèrent que ce concours offrira aux talentueux chefs vietnamiens des opportunités d'échanges internationaux, de partage d'expériences et de compétences professionnelles. Ils souhaitent notamment qu'il contribue à bâtir un écosystème solide et durable pour la pâtisserie vietnamienne, lui permettant d'atteindre les standards internationaux et de dynamiser le tourisme culinaire au Vietnam.
Du 11 au 14 décembre 2024, durant les quatre jours de compétition répartis dans 23 catégories, plus de 200 créations pâtissières uniques, présentées en direct et exposées, ont captivé le public et les experts. Parmi elles, l'œuvre « Deux Faces de la Vie », créée par une auteure vietnamienne, s'est particulièrement distinguée dans la catégorie Gâteaux d'Art en Sucre/Maripan. Grâce à son récit poignant, sa composition soignée, son design raffiné et ses couleurs harmonieuses, cette création a obtenu la note parfaite de 100/100 auprès du jury.
L'œuvre se déroule dans le village des Schtroumpfs, tiré de la célèbre bande dessinée franco-belge : un monde paisible aux ciels bleus, à la végétation luxuriante et aux adorables maisons-champignons. Pourtant, derrière cette façade idyllique se cache une dure réalité : un danger maléfique et tapi dans l'ombre, incarné par Gargamel. L'histoire est racontée sur un gâteau de 50 x 50 cm grâce à une combinaison originale de matériaux pâtissiers tels que le fondant, le sucre isomalt et le papier de riz.
Mme Le Kieu Oanh, vice-présidente de l'Association vietnamienne de la pâtisserie, a exprimé sa fierté face à la performance exceptionnelle du candidat vietnamien, qui a obtenu la note parfaite de 100 points – un exploit rare dans les concours internationaux et continentaux de pâtisserie. Elle a souligné que, toutes catégories confondues, il s'agissait de la seule création à avoir décroché un tel score. Pour y parvenir, la pâtisserie devait répondre pleinement aux critères suivants : une histoire pertinente, une présentation créative et une technique irréprochable.
« Je dois dire que c'est une véritable œuvre d'art en matière de pâtisserie, une magnifique illustration de l'histoire, de la composition aux couleurs. Grâce au talent de l'artiste, une histoire vivante a été recréée à travers les lignes délicates du gâteau », a confié Mme Oanh.
La boulangerie a acquis une grande renommée et a remporté de nombreux prix prestigieux.
Par sa beauté unique, l'œuvre « Deux Faces de la Vie » est rapidement devenue un point d'intérêt majeur, attirant l'attention du public. Selon nos recherches, cette œuvre est le fruit de trois mois de créativité intense de la part de MaDi Bakery, et a été minutieusement conçue par l'artiste Vo Thi Ha Hai, de l'idée initiale à la réalisation finale.
À travers cet ouvrage, l'auteur souhaite transmettre le message suivant : « La vie est un équilibre constant entre lumière et obscurité, entre bonheur et épreuves. Il nous faut être reconnaissants pour chaque instant de paix et apprendre à affronter et à surmonter les difficultés. »
Selon les représentants de l'Association vietnamienne de la boulangerie, la médaille d'or, obtenue grâce à la note parfaite de 100 points pour « Les Deux Facettes de la Vie » lors de la Coupe de la Boulangerie du Vietnam 2024, récompense les efforts, le dévouement et la créativité de l'équipe de MaDi Bakery et contribue au rayonnement de la boulangerie vietnamienne sur la scène culinaire internationale et continentale. Avec cette création, MaDi Bakery affirme que le succès ne se limite pas à l'expérience client, mais consiste aussi à marquer durablement le secteur, avec un style unique, grâce à des produits de haute qualité, esthétiques et aux saveurs distinctives.
En plus de la médaille d'or dans la catégorie Gâteau d'art en sucre/maripan, la boulangerie Madi a également remporté une médaille d'or dans la catégorie Chef pâtissier vietnamien talentueux et deux médailles d'argent dans les catégories Gâteau à la crème à deux étages de Tan Nhat Huong et Gâteau de mariage moderne en sucre.
Minh Hoa
Source : https://vietnamnet.vn/the-vietnam-bakery-cup-2024-banh-nghe-thuat-cua-viet-nam-gianh-diem-tuyet-doi-2358617.html
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