Le marché est moins dynamique, la technologie de transformation du poivre du Vietnam a atteint les normes mondiales

Le prix du poivre aujourd'hui, le 21 novembre 2024 sur le marché intérieur est stable dans certaines localités clés, s'échangeant entre 138 500 et 140 000 VND/kg.

Prix du poivre aujourd'hui, 21 novembre 2024 : Le marché est moins dynamique, mais la technologie de transformation du poivre au Vietnam a atteint les standards mondiaux . (Source : Getty)

Le prix du poivre aujourd'hui, le 21 novembre 2024 sur le marché intérieur est stable dans certaines localités clés, s'échangeant entre 138 500 et 140 000 VND/kg.

Plus précisément, le prix du poivre aujourd'hui à Gia Lai est de 139 000 VND/kg.

Prix du poivre aujourd'hui dans les provinces de Dong Nai (138 500 VND/kg) ; Dak Lak (140 000 VND/kg) ; Dak Nong (140 000 VND/kg) ; Ba Ria - Vung Tau (139 000 VND/kg) et Binh Phuoc (139 000 VND/kg).

Ainsi, les prix du poivre domestique sont restés stables aujourd'hui dans la plupart des principales zones de culture, avec seulement une légère hausse de 500 VND/kg enregistrée à Dak Lak. Le prix le plus élevé du poivre a été de 140 000 VND/kg.

En 2014-2015, le poivre était considéré comme de l'« or noir » lorsque son prix a atteint 250 000 VND/kg. Constatant les importants profits réalisés, de nombreux agriculteurs se sont précipités pour acheter des terres et se lancer dans la culture du poivre.

La conséquence est que le processus de plantation et d'entretien des plants de poivrons est interrompu, des engrais chimiques et des pesticides sont déversés dans le jardin avec le désir de pousser le plus rapidement possible et d'obtenir le rendement le plus élevé.

Par exemple, à Gia Lai, la superficie de poivrons prévue en 2015 était de 6 000 hectares, mais en 2017, la superficie de poivrons à Gia Lai avait atteint 18 000 hectares.

C'est la croissance à chaud qui a fait tomber le poivre Gia Lai dans une « tragédie », avec des maladies qui font rage partout, en particulier la maladie de la « mort rapide, mort lente ».

De 18 000 hectares, la superficie consacrée au poivre de Gia Lai a diminué de plus de moitié en 2019. Parallèlement au prix historiquement bas du poivre, les poivriers ont été presque éliminés.

Dix ans plus tard, les efforts pour développer durablement la filière du poivre se poursuivent et portent leurs fruits. Après une année de prix avantageux, les producteurs ne se sont pas précipités pour planter de nouveaux poivrons, mais se sont concentrés sur l'augmentation de la productivité grâce à des méthodes biologiques.

Les gens sont également plus conscients et proactifs lorsqu'ils participent au marché. Actuellement, il ne reste plus beaucoup de plantations de poivriers purs ; elles sont désormais intercalées avec des caféiers et des arbres fruitiers. Cela permet également aux arbres de se compléter en termes de nutrition et de lutte antiparasitaire.

Grâce à des méthodes systématiques et persistantes qui se révèlent efficaces dans de nombreuses localités, le Vietnam continuera d'être un pays producteur et de détenir la première part de marché mondiale de ce produit agricole.

On compte actuellement environ 200 entreprises de transformation et de commercialisation de poivre dans tout le pays, dont 15 sont des entreprises leaders, représentant 70 % du volume des exportations du pays. L'ensemble du secteur compte 14 usines de transformation en profondeur. On compte notamment cinq entreprises à capitaux étrangers, représentant près de 30 % des exportations.

La technologie de transformation du poivre vietnamien est conforme aux normes du marché mondial. Les entreprises disposant d'usines de transformation de haute technologie conformes aux normes ASTA, ESA et JSSA ont créé une gamme variée de produits : poivre noir et blanc entier, poivre moulu et petits conditionnements.

Cependant, en général, le poivre vietnamien est encore principalement exporté brut, avec une valeur inférieure à celle de l'Inde et de la Malaisie. Si l'industrie vietnamienne du poivre est mieux organisée et transformée, la valeur des produits exportés augmentera et le prix du poivre vietnamien sera équivalent, voire supérieur, à celui de certains pays du monde.

Par conséquent, la VPSA encourage l’amélioration de la qualité des produits dès la plantation, les entreprises qui investissent dans la transformation en profondeur, la transformation propre, la diversification des produits et la diversification des marchés pour pénétrer profondément dans la chaîne d’approvisionnement mondiale du poivre.

Source : https://baoquocte.vn/gia-tieu-hom-nay-21112024-thi-truong-kem-soi-dong-cong-nghe-che-bien-ho-tieu-viet-nam-da-tiep-can-tieu-chuan-cua-the-gioi-294455.html