Le marché est moins dynamique, la technologie vietnamienne de transformation du poivre a atteint les normes mondiales.

Le prix du poivre aujourd'hui, 21 novembre 2024, sur le marché intérieur est stable dans certaines localités clés, se négociant entre 138 500 et 140 000 VND/kg.

Prix ​​du poivre aujourd'hui, 21 novembre 2024 : Le marché est moins dynamique, la technologie de transformation du poivre au Vietnam ayant atteint les standards internationaux . (Source : Getty)

Le prix du poivre aujourd'hui, 21 novembre 2024, sur le marché intérieur est stable dans certaines localités clés, se négociant entre 138 500 et 140 000 VND/kg.

Plus précisément, le prix du poivre aujourd'hui à Gia Lai est de 139 000 VND/kg.

Prix ​​du poivre aujourd'hui dans les provinces de Dong Nai (138 500 VND/kg) ; Dak Lak (140 000 VND/kg) ; Dak Nong (140 000 VND/kg) ; Ba Ria - Vung Tau (139 000 VND/kg) et Binh Phuoc (139 000 VND/kg).

Ainsi, les prix du poivre sur le marché intérieur sont restés stables aujourd'hui dans la plupart des principales régions productrices, avec seulement une légère hausse de 500 VND/kg enregistrée à Dak Lak. Le prix le plus élevé a atteint 140 000 VND/kg.

En 2014-2015, le poivre était considéré comme de l'« or noir » lorsque son prix a culminé à 250 000 VND/kg. Voyant ces profits importants, de nombreux agriculteurs se sont précipités pour acheter des terres et se convertir à la culture du poivre.

Il en résulte que le processus de plantation et d'entretien des plants de poivrons est perturbé, et que des engrais chimiques et des pesticides sont déversés dans le jardin dans le but d'obtenir une croissance la plus rapide et le rendement le plus élevé.

Par exemple, à Gia Lai, la superficie prévue pour la culture du poivre en 2015 était de 6 000 hectares, mais en 2017, cette superficie avait atteint 18 000 hectares.

C’est cette croissance fulgurante qui a plongé le poivre de Gia Lai dans une « tragédie », avec des maladies qui se propageaient partout, notamment la maladie de « mort rapide, mort lente ».

La superficie cultivée en poivre à Gia Lai, qui s'élevait à 18 000 hectares, a diminué de plus de moitié en 2019. Parallèlement à la chute record du prix du poivre, les poivriers ont quasiment disparu.

Après dix ans, les efforts déployés pour développer durablement la filière poivre se poursuivent et portent leurs fruits. Après une année de prix favorables, les producteurs ne se sont pas précipités pour planter de nouveaux poivriers, mais se sont plutôt concentrés sur l'augmentation de la productivité grâce à des méthodes biologiques.

Les consommateurs sont également plus informés et plus proactifs sur le marché. De nos jours, les plantations de poivre pures sont rares ; elles sont désormais souvent associées à des caféiers et des arbres fruitiers. Cette association permet aux arbres de se compléter en termes de nutriments et de lutte antiparasitaire.

Grâce à des méthodes systématiques et persistantes qui ont permis d'obtenir des résultats efficaces dans de nombreuses localités, il est rassurant de savoir que le Vietnam continuera d'être un pays producteur et de détenir la première part de marché mondiale pour ce produit agricole.

On compte actuellement environ 200 entreprises de transformation et de commercialisation du poivre à l'échelle nationale, dont 15 sont des entreprises leaders qui représentent 70 % du volume des exportations du pays. L'ensemble du secteur comprend 14 usines de transformation poussée. À noter que 5 entreprises à capitaux étrangers détiennent près de 30 % des parts de marché à l'exportation.

La technologie de transformation du poivre vietnamien a atteint les normes du marché mondial. Les entreprises dotées d'usines de transformation de haute technologie, conformes aux normes ASTA, ESA et JSSA, produisent une gamme variée de produits : poivre noir, poivre blanc entier, poivre moulu et poivre en petits conditionnements.

Toutefois, le poivre vietnamien est généralement exporté principalement à l'état brut, à une valeur inférieure à celle du poivre indien et malaisien. Une meilleure organisation et une transformation plus poussée de la filière poivre vietnamienne permettraient d'accroître la valeur des produits exportés et d'atteindre, voire de dépasser, le prix du poivre vietnamien dans certains pays du monde.

Par conséquent, la VPSA encourage l'amélioration de la qualité des produits dès la plantation, les entreprises à investir dans la transformation poussée, la transformation propre, la diversification des produits et des marchés afin de pénétrer en profondeur la chaîne d'approvisionnement mondiale du poivre.

Source : https://baoquocte.vn/gia-tieu-hom-nay-21112024-thi-truong-kem-soi-dong-cong-nghe-che-bien-ho-tieu-viet-nam-da-tiep-can-tieu-chuan-cua-the-gioi-294455.html