Le temps idéal pour manger des patates douces

Mangez avec modération

Les patates douces sont bonnes mais ne doivent pas être consommées en trop grande quantité, surtout pour les personnes ayant des problèmes d'estomac. Selon le médecin Tran Dang Tai, vice-président de l'Association de médecine orientale du Texas. Le Thai Hoa ( Nghe An ), les fibres et le potassium contenus dans les patates douces peuvent stimuler la sécrétion de suc gastrique et créer du gaz dans le corps, provoquant des symptômes de ballonnements, de flatulences, de brûlures d'estomac et d'inconfort digestif. De plus, les patates douces contiennent beaucoup de sucre, ce qui peut facilement augmenter la quantité d’acide dans l’estomac.

Photo d'illustration. (Source de la photo : Internet)

Combinez les patates douces avec d’autres aliments

Pour les personnes diabétiques, bien que la consommation de patates douces puisse aider à maintenir une glycémie stable, elles contiennent également beaucoup de glucides qui font augmenter la glycémie lorsqu'elles sont consommées en trop grande quantité.

Les patients doivent donc contrôler leur consommation. Choisissez des patates douces blanches et associez-les à des légumes non féculents et à une bonne source de protéines pour créer un repas équilibré qui n'augmentera pas votre glycémie.

Selon BS. Doan Thi Tuong Vi - ancienne chef du département de nutrition de l'hôpital 198, les patates douces contiennent encore une quantité assez élevée de sucre, en particulier les patates douces. Les diabétiques peuvent réduire leur consommation de riz et augmenter leur consommation de patates douces pendant leur régime, mais doivent néanmoins consommer des aliments riches en protéines et des légumes frais pour garantir une alimentation équilibrée. Les personnes en surpoids ou souffrant de maladies cardiaques devraient limiter leur consommation à un minimum de 2 à 3 fois par semaine.

Il faut manger des patates douces bouillies ou cuites à la vapeur.

Plusieurs études ont comparé les effets de différentes méthodes de cuisson sur la biodisponibilité des composés bioactifs dans les patates douces et ont constaté que l’ébullition des patates douces retient plus de bêta-carotène et le rend plus absorbable que d’autres méthodes de cuisson telles que la friture ou la cuisson au four. La cuisson à la vapeur des patates douces préserve davantage d’autres composés phénoliques que les autres méthodes de cuisson.

Le moment idéal pour manger des patates douces

Mangez le matin : les patates douces au petit-déjeuner sont le choix parfait pour votre corps car elles sont faibles en calories, créent une sensation de satiété sans faim, sont laxatives et sont bonnes pour les personnes souffrant de constipation. Vous pouvez manger des patates douces avec du yaourt, du lait entier ou de la salade, des légumes verts... pour assurer suffisamment d'énergie.

Manger à midi : Midi est le meilleur moment pour manger des patates douces, car à ce moment-là, le calcium dans le corps peut être absorbé en 3 à 4 heures, en particulier sous la lumière du soleil pour aider le calcium à mieux absorber.

Qui ne devrait pas manger de patates douces ?

Personnes souffrant d'une maladie rénale : les patates douces contiennent beaucoup de fibres, de potassium et de vitamine A. Après avoir mangé trop de patates douces, cela entraînera un excès important de potassium dans le corps. Parallèlement, les personnes souffrant d’une mauvaise fonction rénale présentent également une mauvaise excrétion de potassium et un excès de potassium. Par conséquent, la quantité de potassium dans le corps humain dépasse le seuil autorisé, ce qui affectera directement la santé et provoquera des maladies cardiovasculaires telles que l'arythmie et la faiblesse cardiaque.

Maladie de l'estomac : Les fibres et le potassium contenus dans les patates douces peuvent stimuler la sécrétion de suc gastrique et produire une certaine quantité de gaz dans le corps, provoquant des symptômes tels que des ballonnements, des flatulences, des brûlures d'estomac, provoquant des troubles digestifs. De plus, les patates douces contiennent beaucoup de sucre et peuvent facilement provoquer une augmentation de la sécrétion d’acide dans l’estomac. Par conséquent, les personnes souffrant d’ulcères gastriques ou duodénaux ne doivent pas manger de patates douces.

Source : https://kinhtedothi.vn/thoi-diem-vang-nen-an-khoai-lang.html