Une étape de la production du gâteau My Huong. Photo de : TRIEU NHAN
« My Huong Cake » est la marque de l'usine de production de gâteaux traditionnels My Huong, établie il y a près de 7 ans dans la commune de Binh Tu, à Thang Binh. My Huong Cake est désormais disponible en magasins, supérettes, épiceries et marchés traditionnels, répondant ainsi aux goûts et aux préférences des clients.
En plus de créer des emplois pour le couple, l'établissement de Mme Hue crée également des emplois réguliers pour 3 travailleurs avec un salaire de 4 à 6 millions de VND/personne/mois et crée des emplois saisonniers pour les travailleurs pendant les vacances et le Têt.
« Dans les temps à venir, nous continuerons d'investir dans les machines et les équipements, d'améliorer la productivité et la production pour accroître la compétitivité, de réduire les coûts des produits et de continuer à élargir le marché », a partagé Mme Hue.
Une des étapes de la fabrication du gâteau. Photo : TRIEU NHAN
Mme Hue a expliqué que, fort de l'expérience de sa famille en pâtisserie, le couple a continué à chercher un établissement plus grand pour se perfectionner, déterminé à poursuivre sa carrière. Forts de leurs connaissances et de leur propre expérience, ils ont confectionné eux-mêmes des gâteaux aux haricots verts, des gâteaux aux haricots rouges, des gâteaux au sésame et des gâteaux de lune.
Les ingrédients utilisés pour la confection des gâteaux sont la farine de riz gluant, la farine de haricots verts, le sésame, les œufs, la farine de haricots rouges, la farine de haricots blancs et la cassonade, entre autres, des ingrédients abondants dans les campagnes. Actuellement, l'usine de Mme Hue produit des dizaines de variétés de gâteaux, avec des designs toujours plus variés pour répondre aux besoins des clients.
Au début de son activité, Mme Hue préparait principalement des gâteaux à la main. Mais plus tard, elle a réalisé que pour aller plus loin et être plus durable, elle devait acheter des machines et des équipements pour assurer une production plus savoureuse et plus homogène, tout en garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire. Mme Hue a ainsi acquis des minoteries, des pétrins, des friteuses, des étuveuses, des séchoirs et des conditionneuses.
Emballage du produit. Photo : TRIEU NHAN
« Grâce au soutien des machines, les étapes de production sont moins laborieuses, plus rapides, ce qui permet d'économiser du temps, des efforts, de réduire les coûts et de baisser les prix des produits », a déclaré Mme Hue.
Mme Hue a déclaré que l'usine s'efforce constamment de se renouveler et continuera d'acquérir davantage de machines et d'équipements pour améliorer sa capacité de production et sa compétitivité. Elle poursuivra également ses recherches pour créer des gâteaux plus attrayants et plus savoureux. Parallèlement, elle étudie la possibilité de participer au programme « Une commune, un produit » (OCOP) afin de développer la marque de gâteaux My Huong.
« Ce qui nous permet de rester dans ce secteur, c'est l'amélioration constante de la qualité, la diversification des designs de produits et la création de prix raisonnables et adaptés aux consommateurs. Même si le bénéfice est faible, si le nombre de gâteaux vendus est important, l'entreprise réalise toujours un bon bénéfice », a déclaré Mme Hue.
Source : https://baoquangnam.vn/thom-ngon-banh-co-truyen-my-huong-3152063.html
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