Le projet « Renforcer la résilience des groupes pauvres producteurs de café au changement climatique dans les provinces de Dien Bien et de Son La au Vietnam, compte tenu de l'impact du Covid-19 » (CRAS) a fait un pas en avant important dans la construction d'une industrie du café durable, en améliorant l'efficacité de la production et en protégeant l'environnement écologique.
Changer la façon dont nous cultivons le café
Le projet CRAS est financé par le ministère fédéral allemand de la Coopération économique et du Développement (BMZ) et mis en œuvre par l'Agence allemande de coopération au développement (GIZ) au Cambodge et au Vietnam. Au Vietnam, le projet CRAS est mis en œuvre par la GIZ en collaboration avec le Département de la production végétale du ministère de l'Agriculture et du Développement rural dans les provinces de Son La et de Dien Bien.
Mis en œuvre dans la province de Son La de mars 2021 à septembre 2024, le projet CRAS a apporté un soutien pratique aux activités suivantes : formation, éducation et développement de modèles pour améliorer les capacités de production durable de café et d'adaptation au changement climatique ; élaboration et numérisation de supports de formation pour les formateurs et les formateurs ; organisation de formations approfondies sur la culture durable du café, sa gestion, sa transformation, ses activités commerciales et autres compétences nécessaires pour plus de 3 000 agriculteurs et agents de vulgarisation agricole. De plus, trois modèles de pépinières et 16 hectares de nouveaux jardins de variétés de café à haut rendement ont été construits ; soutien à la mise en œuvre de modèles de cultures intercalaires et de replantation de variétés de café de haute qualité.
Mme Ha Thi Binh, commune de Chieng Chung, district de Mai Son, a partagé : « Participer à la formation sur la culture durable du café du projet CRAS a changé ma vision de la production de café. Je suis davantage intéressée par une agriculture respectueuse de l'environnement, qui consiste à entretenir l'enherbement, à protéger les sols, à tailler, à utiliser correctement les arbres d'ombrage et à lutter contre les ravageurs. Après quatre ans d'agriculture biologique, la terre de café de ma famille s'est progressivement améliorée : les plants sont sains, peu exposés aux ravageurs et aux maladies, et leurs rendements sont stables, conformes aux normes internationales. »
Au cours de l'année écoulée, 12 membres de la coopérative agricole Chieng Xet, dans le district de Mai Son, ont modifié leurs méthodes de culture du café et adopté l'agriculture biologique sur une superficie de 45 hectares. La plupart des plantations de café des membres de la coopérative datent de près de 30 ans. Les arbres étant vieux, le rendement et la qualité des fruits sont faibles. Une formation en agriculture biologique, incluant la taille, la formation de la canopée et l'utilisation d'engrais biologiques pour améliorer les sols, a permis d'améliorer le rendement et la qualité du café.
M. Quang Van Dien, directeur de la coopérative, a déclaré : « Au cours de la campagne 2023-2024, la coopérative a fourni 12 tonnes de grains de café de spécialité à la coopérative de café Bich Thao pour l'exportation, générant un chiffre d'affaires de plus de 1,1 milliard de dôngs. La coopérative s'emploie actuellement à replanter activement ses plantations afin de se convertir entièrement à la production de café biologique d'ici 2030, avec de nouvelles variétés de haute qualité. »
Coopération pour le développement
À Son La, le projet CRAS a soutenu diverses coopératives et entreprises de café, notamment : la coopérative de café Bich Thao, la coopérative agricole Chieng Xet, la coopérative de café Ara-Tay, la société par actions du groupe Minh Tien, la société par actions Phuc Sinh Son La et la société par actions Detech Coffee.
À partir de 2021, le projet formera plus de 2 600 agriculteurs et gestionnaires à l'agriculture et à la gestion d'entreprise durables. Il permettra également de mettre en place quatre modèles de production et de transformation durables de café arabica biologique sur une échelle de 100 hectares ; un modèle de transformation du café économe en eau ; un modèle de production intégrée et un modèle d'agroforesterie, etc.
Le projet soutient notamment la certification internationale de plus de 370 hectares de café certifié Rainforest Alliance (RA) et de plus de 400 hectares de café certifié Cafe Practices (CP), ouvrant ainsi aux unités participantes la possibilité d'accéder à des marchés haut de gamme. Des modèles pratiques tels que la production de café biologique, l'élevage de vers de terre et la transformation du café économe en eau ont également été mis en œuvre avec succès, produisant des résultats concrets. Grâce à ces activités de soutien, le projet CRAS contribue à améliorer les capacités de production, à promouvoir les liens entre les acteurs de la chaîne de valeur et à progresser vers un développement durable pour la filière café du Nord-Ouest.
Mme Cam Thi Mon, directrice de la coopérative de café Ara-Tay, commune de Chieng Chung, district de Mai Son, a déclaré : « Le projet CRAS fournit non seulement des connaissances scientifiques sur la production adaptée au changement climatique, mais soutient également les équipements, le conditionnement des produits, la promotion commerciale et les liens de production et de transformation. Grâce à cela, 70 hectares de café de la coopérative et 300 ménages associés sont passés à la production biologique, produisant quatre produits de café de haute qualité : des grains de café vert naturel, des grains de café vert miel, de la poudre et des grains de café naturel, et du café en poudre et en grains miel. Les produits de café de la coopérative de café Ara-Tay sont bien accueillis par les consommateurs et sont disponibles dans de nombreux cafés à travers le pays. Au cours de la campagne 2023-2024, la coopérative vendra 8 à 10 tonnes de café, réalisant un chiffre d'affaires d'environ 1,6 milliard de VND, soit un revenu de plus de 100 millions de VND par ménage membre. »
Le projet CRAS a joué un rôle clé dans l'obtention de la certification Rainforest Alliance (RA) par Detech Coffee Joint Stock Company à Son La. Grâce à des formations sur la certification RA et les systèmes de gestion de la chaîne d'approvisionnement, le projet a aidé l'entreprise à améliorer les capacités de son personnel et des agriculteurs associés. De septembre 2023 à août 2024, Detech a obtenu la certification RA pour sa chaîne d'approvisionnement associée à 500 foyers de la commune de Chieng Mai. Grâce à cela, l'entreprise a acheté et transformé plus de 4 200 tonnes de café frais auprès de ces foyers, offrant une meilleure valeur ajoutée et des revenus stables aux agriculteurs pour la campagne 2023-2024.
Mme Nguyen Thi Phuong, responsable du département Développement durable de Detech Coffee Joint Stock Company, a déclaré : « Detech ne s'est pas contentée d'obtenir la certification, mais a également investi activement dans 17 hectares de nouvelles plantations de café Arabica, appliquant des sciences et technologies de pointe pour s'adapter au changement climatique. Il s'agit d'une étape importante pour élargir la zone de matières premières et assurer le développement durable de l'entreprise. »
« Transformation verte » – production durable de café
Les méthodes de production de café durable se répandent fortement dans toute la province de Son La, encourageant les agriculteurs à changer leurs techniques agricoles et à s'orienter vers des chaînes de production aux normes internationales.
Cette transformation est renforcée par la conclusion n° 863-KL/TU du 11 mai 2023 du Comité permanent du Parti provincial sur le développement du café de haute technologie d'ici 2030. Ainsi, les localités mobilisent activement les agriculteurs pour participer à la replantation, au greffage et au développement d'un café durable. À ce jour, Son La compte plus de 1 344 hectares de café replantés, taillés et greffés, dont plus de 1 100 hectares de café de spécialité, avec une production de près de 1 000 tonnes ; plus de 19 100 hectares de café ont obtenu des certifications internationales telles que RA et 4C, confirmant la position et la qualité du café Son La sur le marché mondial.
Photo : PV
Lors de la conférence de synthèse du projet CRAS, M. Nguyen Thanh Cong, vice-président du Comité populaire provincial, a salué les contributions du projet CRAS à l'évolution des mentalités et des méthodes de production des agriculteurs, à la mise en place de filières de production durables et à la lutte progressive contre le changement climatique et à la protection de l'environnement. Il a souligné que la province de Son La continuait de promouvoir des activités de sensibilisation, de mobiliser la population pour une agriculture durable conforme aux normes internationales, tout en encourageant la replantation et l'amélioration du café et en introduisant des variétés à haut rendement et de haute qualité dans la production, améliorant ainsi la qualité et construisant et préservant la marque de café Son La.
Les premiers succès du projet CRAS ont contribué à améliorer les techniques de plantation et d’entretien du café pour les agriculteurs de Son La, affirmant de plus en plus la position du café Son La sur la carte mondiale du café, non seulement par sa saveur unique, mais aussi par ses efforts continus pour construire une industrie du café verte et propre qui profite à la communauté.
Phan Trang
Source : https://baosonla.org.vn/kinh-te/thuc-day-chuyen-doi-xanh-trong-san-xuat-ca-phe-OWntfFqSR.html
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