Promouvoir la nutrition scolaire pour un Vietnam sain et pleinement développé

Une alimentation équilibrée et scientifique aide non seulement les enfants à se développer physiquement et intellectuellement, mais améliore également la qualité des ressources humaines nationales, contribuant ainsi à la construction d’un pays fort et prospère.

C'est le message souligné par le vice-ministre de la Santé , M. Nguyen Tri Thuc, lors de la Conférence scientifique internationale sur la nutrition scolaire 2025 sur le thème « Pour un Vietnam en bonne santé - Pour une stature vietnamienne », qui a eu lieu récemment.

Le Parti et l’État considèrent toujours le travail en matière de nutrition comme une partie indissociable de la stratégie de développement humain.

Selon le vice-ministre, les carences ou déséquilibres nutritionnels entraîneront une série de conséquences : les enfants souffrent de retard de croissance et de malnutrition ; les adultes sont sujets aux maladies chroniques telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires, l'obésité ; la société doit faire face au fardeau des coûts médicaux et à la baisse de la productivité du travail, facteurs qui affectent directement la compétitivité du pays.

Ces dernières années, le Vietnam a enregistré de nombreuses réalisations encourageantes : de 2010 à 2020, la taille moyenne des jeunes de 18 ans a augmenté de 3,7 cm chez les hommes et de 2,6 cm chez les femmes.

Le taux de retard de croissance chez les enfants de moins de 5 ans est passé de plus de 30 % à moins de 19,6 % (en 2020), soit une amélioration supérieure à la moyenne de l'Asie du Sud-Est. Ce résultat est le fruit d'une participation synchrone et drastique de l'ensemble du système politique et de la société.

Cependant, au-delà des progrès accomplis, la nutrition reste confrontée à de nombreux défis. Dans de nombreuses régions reculées et peuplées de minorités ethniques, le taux de retard de croissance chez les enfants dépasse encore 30 %, soit près du double de la moyenne nationale.

Parallèlement, dans les grandes villes, le taux de surpoids et d'obésité chez les étudiants augmente rapidement et dépasse les 20 %. Bien que la taille moyenne des jeunes Vietnamiens se soit améliorée, elle reste nettement inférieure à celle du Japon, de la Corée et de la Thaïlande.

Ces enjeux montrent que l'amélioration de la nutrition, notamment chez les enfants d'âge scolaire, ultime étape d'une intervention efficace, est une tâche stratégique et urgente. Le vice-ministre Nguyen Tri Thuc a souligné la nécessité de mettre en place un programme de nutrition scolaire complet, méthodique et approfondi, avec la participation de l'ensemble de la société.

Lors de l'atelier, le vice-ministre de la Santé a proposé trois grands groupes de solutions. Premièrement, perfectionner les institutions et les politiques, et considérer l'investissement dans la nutrition comme un investissement dans le développement.

Il est nécessaire de construire un programme national de lait et de nutrition scolaire, garantissant un caractère scientifique, transparent et efficace ; en même temps, de concevoir des mécanismes politiques appropriés pour mobiliser les ressources des entreprises et de la communauté, augmentant ainsi la durabilité du programme.

Deuxièmement, il est nécessaire de changer les mentalités dans toute la société, de construire un écosystème nutritionnel scolaire complet, qui ne se limite pas à « manger suffisamment », mais à « bien manger, manger suffisamment, manger de manière diversifiée et sûre », combiné à un exercice physique scientifique.

Troisièmement, promouvoir la transformation numérique et renforcer la coopération internationale. Le Vietnam doit créer une base de données numérique pour suivre les menus et évaluer l'état nutritionnel et sanitaire des élèves ; parallèlement, il doit s'inspirer proactivement et appliquer de manière créative les modèles réussis de pays comme le Japon, la Corée et la Finlande, à la réalité du pays.

Il est à noter que lors de l'atelier, le Dr Le Thai Ha, directeur adjoint du département de la prévention des maladies (ministère de la Santé), a déclaré que le ministère de la Santé élaborait actuellement la loi sur la prévention des maladies, qui comprend un chapitre distinct sur la nutrition scolaire.

Le projet stipule clairement que les élèves seront éduqués et informés sur la nutrition, qu’ils auront la garantie de bénéficier de repas scolaires adaptés à leur âge et que leur état nutritionnel sera régulièrement évalué.

La réglementation passera du statut de recommandation à celui d'obligation, définissant clairement la responsabilité des écoles dans la prise en charge globale de la santé des élèves, tant physique que mentale, en garantissant la sécurité alimentaire, en pratiquant une alimentation adéquate et en augmentant l'activité physique.

Le ministère de la Santé s'efforce de finaliser le projet à soumettre au Gouvernement pour qu'il le soumette à l'Assemblée nationale pour examen et approbation lors de la session d'octobre prochain.

S'exprimant à la fin de l'atelier, le vice-ministre Nguyen Tri Thuc a appelé les ministères, les branches et les localités à faire de la nutrition scolaire une priorité dans leurs plans d'action.

Dans le secteur de l'éducation, les enseignants doivent devenir des pionniers dans la diffusion des connaissances et des pratiques scientifiques en matière de nutrition. Le monde des affaires doit faire preuve de responsabilité sociale en s'associant à l'État et à la population pour améliorer la qualité des repas scolaires.

Les parents doivent être des alliés de confiance, à commencer par les repas en famille. Parallèlement, le vice-ministre a respectueusement demandé aux organisations internationales de continuer à accompagner, partager leurs expériences et soutenir le Vietnam dans son cheminement vers une génération future en bonne santé, intelligente et heureuse.

Source : https://baodautu.vn/thuc-day-dinh-duong-hoc-duong-vi-mot-viet-nam-khoe-manh-phat-trien-toan-dien-d359428.html