Nourriture sale : l'utilisation de fausses poudres d'assaisonnement et de glutamate monosodique détruit silencieusement le foie et les reins

La santé de nombreuses personnes est gravement menacée par des habitudes de consommation subjectives. De nombreuses personnes achètent et utilisent de fausses épices, de la poudre d'assaisonnement et du glutamate monosodique d'origine inconnue simplement parce que « nous avons l'habitude de les utiliser à la maison, personne ne tombe malade », ou font facilement confiance aux recommandations de connaissances et de voisins. C'est cette crédulité qui les pousse à ignorer tous les avertissements, continuant à mettre dans leurs repas quotidiens des produits qui sont pleins de risques pour la santé - des dommages au foie et aux reins au risque d'accumulation toxique à long terme.

Plus dangereux encore, les fausses épices se sont discrètement glissées dans les cuisines collectives, les restaurants bon marché, les cantines scolaires, etc. grâce à leurs prix bas, à l’absence de factures et à la facilité d’achat et de vente. Cela expose des milliers de convives – y compris des enfants, des personnes âgées et des personnes atteintes de maladies chroniques – à des risques de problèmes de santé sans même le savoir. Les fausses épices ne sont pas seulement une question d’hygiène, elles sont aussi un « tueur silencieux » pour la santé.

Le docteur Nguyen Thu Ha, de l'hôpital général international de Nam Sai Gon, a déclaré que l'utilisation prolongée de fausses épices peut entraîner une série de conséquences graves, allant de graves à chroniques.

Les utilisateurs doivent être prudents lors du choix des épices pour un usage quotidien.

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Le risque de fausses poudres d'assaisonnement et de glutamate monosodique

Les fausses épices sont souvent mélangées à des ingrédients d’origine inconnue, notamment des additifs industriels, des colorants, des arômes synthétiques et même des métaux lourds. Ces substances peuvent provoquer des symptômes tels que des nausées, des douleurs abdominales, de la diarrhée, des étourdissements et, plus grave encore, peuvent entraîner des convulsions ou un coma si l’intoxication dépasse le seuil.

Effets à long terme sur le foie et les reins

Le foie et les reins sont les deux principaux organes de détoxification du corps et peuvent être gravement endommagés par le traitement de produits chimiques toxiques qui s’accumulent au fil du temps. Il en résulte un risque élevé de maladies telles que l’insuffisance hépatique, l’insuffisance rénale et même le cancer du foie ou des reins.

Risque accru de maladie chronique

Maladies cardiaques : De nombreux faux condiments contiennent des niveaux élevés de sodium ou de gras trans, ce qui peut entraîner une hypertension artérielle et de l’athérosclérose.

Troubles métaboliques : les épices contenant des édulcorants artificiels et du sucre industriel peuvent entraîner le diabète et l’obésité.

Cancer : Certains additifs et colorants industriels peuvent provoquer des mutations cellulaires, augmentant le risque de cancer.

« Les effets nocifs des épices contrefaites ne se manifestent pas immédiatement, mais s'accumulent silencieusement et détruisent progressivement le foie, le cœur et le système digestif. Les enfants, les personnes âgées et les personnes souffrant de maladies sous-jacentes telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires ou les troubles métaboliques sont particulièrement vulnérables lorsqu'ils sont exposés à des produits de mauvaise qualité », a souligné le Dr Ha.

Les effets nocifs des fausses épices n’apparaissent pas immédiatement mais s’accumulent silencieusement, détruisant la santé.

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Comment choisir des épices sûres ?

Le docteur Ha a déclaré que pour éviter de tomber dans le « piège » des fausses épices, les consommateurs doivent s'équiper de connaissances et identifier de manière proactive les produits dès l'étape de sélection.

Ne soyez pas avide de bas prix : les produits dont le prix est trop bas par rapport au niveau général du marché présentent souvent un risque potentiel de mauvaise qualité. Les consommateurs devraient éviter d’acheter des épices vendues illégalement, en particulier sur des groupes en ligne. Privilégiez les achats dans les grands supermarchés, les magasins authentiques ou les distributeurs réputés.

Vérifiez attentivement l’étiquette : les produits authentiques doivent contenir des informations complètes : nom du produit, fabricant, ingrédients, date d’expiration. L'emballage standard est doté de joints de sac plats, uniformes et sans bulles. Le bas imprime clairement la date de production et la date d'expiration. En revanche, les produits contrefaits présentent souvent des soudures déformées ou boursouflées, une encre floue et des informations peu claires ou manquantes.

Observez la forme des grains d'épices - comment distinguer le vrai du faux

Type d'épice	Réel	Faux
MSG	Les graines sont claires, régulières, légèrement longues et en forme de losange.	Grain court, cassé, opaque, peut contenir des impuretés.
Poudre d'assaisonnement	Poudre fine, uniforme et sans grumeaux.	Poudre grossière, odeur étrange, finesse inégale, facile à agglomérer.
Assaisonnement	Graines sèches et uniformes, arôme naturel.	Les graines sont humides, grumeleuses et ont une odeur piquante ou chimique.

« Actuellement, les produits d'épices contrefaits sont très sophistiqués, trompant à la fois la vue et l'odorat des consommateurs. Les conseils ci-dessus sont donnés à titre indicatif uniquement et permettent de limiter les risques, mais ne garantissent pas une détection complète. Si vous voyez un produit présentant une couleur, une odeur inhabituelle ou un emballage défectueux, les consommateurs doivent cesser immédiatement de l'utiliser afin de préserver la santé de leur famille », a conseillé le Dr Ha.

Source : https://thanhnien.vn/thuc-pham-ban-dung-hat-nem-bot-ngot-gia-am-tham-tan-pha-gan-than-185250524002836825.htm