En nous promenant dans la « Baie d'Ha Long sur la montagne » - le lac hydroélectrique de Hoa Binh (province de Hoa Binh), nous avons non seulement été « satisfaits » du paysage majestueux, mais nous avons également exploré et expérimenté la vie des ménages qui élèvent des poissons en cage (élevage de carpes noires, élevage d'esturgeons) ici.
Ce n'est plus la rivière Da féroce avec ses nombreux rapides et cascades, un cheval indiscipliné comme dans l'oeuvre « Le passeur de la rivière Da » de l'écrivain Nguyen Tuan, maintenant la rivière Da est douce, calme, la couleur verte de l'eau et les montagnes se fondent ensemble.
En particulier, le développement de la pisciculture en cage a permis aux convives de déguster les célèbres produits à base de poisson et de crevettes provenant du majestueux fleuve.
En nous promenant dans la « Baie d'Ha Long sur la montagne », nous avons non seulement été « satisfaits » du paysage majestueux, mais nous avons également exploré et expérimenté la vie des ménages qui élèvent des poissons en cage ici.
Actuellement, sur le lac Hoa Binh, environ 2 000 foyers et plusieurs entreprises pratiquent la pisciculture en cage. Ces dernières années, Hoa Binh a mis en œuvre de nombreuses politiques et mesures de soutien pour développer la pisciculture en cage sur le lac, en tenant compte de son potentiel et de ses atouts.
Il y a dix ans, le nombre de cages/radeaux de poissons sur le réservoir hydroélectrique était d'environ 1 700 ; il dépasse aujourd'hui les 5 000. Face à cette augmentation rapide, les entreprises et les habitants de la région du lac s'efforcent d'améliorer continuellement la qualité de leurs produits. « Crevettes de la rivière Da - Hoa Binh » et « Poissons de la rivière Da - Hoa Binh » sont deux marques qui ont affirmé leur position sur le marché.
La qualité fait la marque
Hai Dang Group Seafood Company Limited (Hoa Binh City) est une entreprise forte de plus de 30 ans d'expérience dans le secteur de la pêche sur la rivière Da. Au début des années 90, Hai Dang a démarré son activité sous la marque Bay Tuyen Fish Farm, exploitant des espèces de poissons de Hoa Binh à Lai Chau .
En 2012, l'établissement a commencé à élever des poissons dans le lac Hoa Binh avec 20 cages à poissons conformes aux normes VietGAP. En 2015, l'établissement a créé Hai Dang HB Seafood Company Limited. En 2017, il a commencé à promouvoir le développement et la promotion des produits de la pêche de la rivière Hai Dang Da afin de les rapprocher des consommateurs des provinces et des villes.
D'ici 2020, les produits de l'entreprise (soie de carpe noire, soie de poisson-chat noire et soie de poisson-chat jaune) seront certifiés OCOP 4 étoiles par la province. En 2022, l'entreprise développera une ferme piscicole d'une superficie maximale de 9 hectares et comprenant 300 cages à poissons, conformément aux normes VietGAP.
La pisciculture en cage se développe fortement sur le lac hydroélectrique de Hoa Binh (province de Hoa Binh ).
En 2023, développer l'écosystème de Hai Dang, notamment en combinant l'aquaculture avec le tourisme expérientiel, les services de navigation, la restauration et l'hébergement. En 2024, changer le nom pour Hai Dang Group Seafood Company Limited.
Le PDG de Hai Dang Group Seafood Company Limited, Nguyen Thi Dung, a déclaré : Pour créer la marque de poissons en cage de la rivière Da, les alevins de poissons sont entièrement élevés avec des aliments nutritionnels de qualité, d'origine claire.
Lorsque les poissons atteignent un poids de 1 kg ou plus, leur alimentation sera composée à 80 % de poissons sauvages, comme des crevettes et des mollusques. De plus, ils recevront des compléments alimentaires tels que de la vitamine C, des minéraux, des multivitamines et surtout de la levure d'ail pour prévenir les agents pathogènes.
Les poissons sont élevés pendant une durée garantie de deux à trois ans avant d'être pêchés. Les produits de la pêche propre de Hai Dang sont issus d'une production exempte d'antibiotiques afin de garantir la santé des consommateurs.
« Sans antibiotiques, sans hormones de croissance, sans résidus de métaux lourds », telle est la promesse de Hai Dang concernant ses produits. Selon Mme Dung, chaque jour, des poissons sont transportés du lac Hoa Binh vers les provinces du nord.
Hai Dang a perfectionné le processus d'emballage pour maintenir la qualité des produits de poisson frais de la rivière Da pendant le transport longue distance.
Actuellement, selon les besoins des clients, l'entreprise propose quatre méthodes de conditionnement : le poisson entier nettoyé et mis sous vide dans des glacières ; le poisson entier nettoyé et découpé en morceaux puis mis sous vide dans des glacières ; le poisson entier nettoyé et mis en conserve dans des glacières ; et le poisson vivant transporté dans des sacs remplis d'oxygène. En moyenne, l'entreprise exporte environ 500 tonnes de poissons commerciaux de toutes sortes chaque année.
Bien que Hai Dang possède des décennies d'expérience, la coopérative Da Giang Eco a récemment été créée et s'est lancée dans la pisciculture en cage sur le lac Hoa Binh. Créée en 2023, Da Giang Eco a connu le succès, poursuivant également sa stratégie de pisciculture propre.
M. Xa Ngoc Hung, directeur de la coopérative, a déclaré : « Tien Phong est l'une des communes du district de Da Bac, limitrophe du réservoir de Hoa Binh, et présente un fort potentiel pour la pisciculture en cage. En réalité, la pisciculture se développe depuis des décennies, mais n'a pas apporté une grande rentabilité. L'une des raisons est le manque de connexion à la production et le manque de connaissances scientifiques et technologiques. »
La coopérative a été créée avec 17 membres officiels et des dizaines de ménages associés. La synchronisation de la production, notamment au stade de la consommation, a marqué un tournant pour le développement de la pisciculture en cage dans cette commune située dans une zone particulièrement difficile.
M. Hung a déclaré : « L'environnement piscicole de la coopérative est très propre, car peu de bateaux y passent. La coopérative n'utilise pas d'antibiotiques, mais des feuilles naturelles pour élever les poissons, ce qui permet aux poissons d'être en bonne santé, de bien grandir et de ne présenter aucun résidu d'antibiotiques. »
Les poissons sont exclusivement élevés avec des crevettes à l'huile, ce qui les rend délicieux et appréciés des consommateurs. À ce jour, la coopérative propose des produits certifiés OCOP 3 étoiles, et son principal marché de consommation se situe à Hanoï.
L'attraction des « monstres aquatiques » élevés sur la rivière Da
Afin de développer durablement la marque de poissons et de crevettes de la rivière Da, Hoa Binh a mis en œuvre ces dernières années de nombreuses activités promotionnelles, de lancement de produits et de promotion commerciale. La plus marquante est l'organisation réussie du premier Festival des poissons et des crevettes de la rivière Da dans la province de Hoa Binh en octobre 2023.
Plus récemment, le deuxième festival du poisson et des crevettes de la rivière Da, dans la province de Hoa Binh, s'est tenu avec succès en novembre 2024. La vente aux enchères de poissons « géants » élevés sur le lac Hoa Binh a attiré des convives de l'intérieur et de l'extérieur de la province.
En 2023, pour la première fois, les consommateurs nationaux ont pu voir deux gros poissons mis aux enchères, dont une carpe noire de la rivière Da de 30 kg de Hai Dang Group Seafood Company Limited ; un poisson-chat à queue rouge de 20 kg de Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.
Lors du festival 2024, ces deux entreprises ont continué de vendre aux enchères deux poissons encore plus gros qu'auparavant. Hai Dang a apporté un esturgeon de 45 kg, adjugé 150 millions de VND ; Cuong Thinh a apporté une carpe noire de 30 kg, adjugée 105 millions de VND.
L'intégralité des recettes de la vente aux enchères a été utilisée pour acheter des alevins de poisson afin de restaurer les ressources aquatiques du lac Hoa Binh. M. Nguyen Dinh Hieu (Hanoï), propriétaire de la vente aux enchères réussie d'un esturgeon de 45 kg, a déclaré : « J'aime beaucoup les produits de la pêche de la rivière Da en raison de leur qualité délicieuse exceptionnelle. »
J'ai souvent pêché sur la rivière Da et rêvé de capturer un poisson géant, mais c'était très difficile. J'ai donc été ravi de pouvoir enchérir et de posséder un gros poisson élevé sur le lac Hoa Binh.
Français On peut dire que l'organisation réussie du Festival du poisson et des crevettes de la rivière Da a créé un nouveau « terrain de jeu » pour promouvoir la marque de fruits de mer de Hoa Binh. Le camarade Luong Thanh Hai, chef du département provincial des pêches, a déclaré : Afin de construire et de développer la marque de poisson et de crevettes de la rivière Da, le 5 juin 2024, le Comité populaire provincial a publié la décision n° 966/QD-UBND approuvant le projet de développement de l'aquaculture du réservoir hydroélectrique de Hoa Binh en association avec le tourisme jusqu'en 2030.
Il s'agit du fondement juridique et de l'orientation stratégique pour la gestion, le développement et l'exploitation du potentiel et des atouts des produits aquatiques du réservoir de Hoa Binh jusqu'en 2030. La province a identifié le tourisme comme moteur de valorisation de la crevette et du poisson de la rivière Da. L'orientation à long terme de Hoa Binh est d'exploiter la valeur de la crevette et du poisson de la rivière Da, et non de produire des produits aquatiques de la rivière Da.
Source : https://danviet.vn/thuy-quai-dong-vat-nuoi-tren-song-da-o-hoa-binh-suc-hut-tu-ca-tram-den-ca-tam-to-nhu-cot-nha-20250203091628975.htm
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