Amidon de curcuma Ba Be - l'essence du curcuma parfumé Gia Lam

Le curcuma est depuis longtemps considéré comme un médicament efficace grâce à ses bienfaits. On l'utilise souvent pour désinfecter, cicatriser les plaies et aider l'organisme à combattre les bactéries parasitaires intestinales.

Il y a plus de 30 ans, le curcuma était l'une des cultures les plus populaires dans les communes de Duong Xa (curcuma jaune) et de Duong Quang (curcuma noir), dans le district de Gia Lam. Dans la commune de Duong Xa, on trouve notamment un curcuma jaune, dont le cœur rouge, riche en curcumine et à l'arôme caractéristique, est le curcuma parfumé de Duong Xa.

La famille de Mme Nguyen Thi Be est attachée au curcuma depuis plus de 30 ans. Soucieuse de préserver la santé de la communauté, son usine de production d'amidon de curcuma sec extrait l'essence de curcuma pour fabriquer des produits bénéfiques pour la santé, tels que : la réduction des risques d'ulcères d'estomac, l'embellissement… Au début, la famille travaillait principalement à la main, faute de machines ni d'équipement, ce qui nécessitait un lavage manuel, une tâche très pénible. Les produits étaient également peu diversifiés, principalement du curcuma coupé en morceaux et séché. La productivité était donc faible.

Soucieuse de préserver et de promouvoir les atouts de la région et de créer des produits riches et diversifiés pour le marché, la famille de Mme Be continue d'expérimenter la mouture de poudre de curcuma frais, puis de filtrer le résidu et de le rouler en boules pour obtenir de l'amidon de curcuma pur. Ainsi, pour 15 kg de curcuma frais, on obtient 1 kg d'amidon de curcuma sec.

Parallèlement à la diversification et à l’amélioration de la qualité des produits à base de curcuma, la famille de Mme Be a progressivement construit une marque sur le marché.

L'usine de production d'amidon de curcuma de Ba Be a été créée en 2010 et a enregistré la marque « Poudre de curcuma sèche de Ba Be » en 2018. En 2019, l'usine a continué d'élargir son champ de production, ajoutant de nombreux types de produits à base d'huiles essentielles... Actuellement, les produits à base de curcuma de Ba Be sont largement consommés dans les pharmacies et les établissements de médecine traditionnelle, avec environ 50 établissements ayant des liens de consommation.

L'usine de production d'amidon de curcuma de Ba Be produit de nombreux types d'huiles essentielles pour répondre à la demande du marché. Photo : Nguyen Be

Après son succès à Hanoï et dans certaines provinces et villes du Nord, la famille de Mme Be a continué d'exporter ses produits vers le Sud. Parmi les principaux produits de l'usine figurent : la poudre et les comprimés de curcuma jaune et noir, l'essence de curcuma noir, les huiles essentielles de pamplemousse, de citronnelle et de coriandre, tous des produits OCOP quatre étoiles.

Mme Nguyen Thi Be a affirmé : « Les produits de l'usine sont fabriqués selon des procédés techniques rigoureux, garantissant la sécurité alimentaire et l'hygiène conformément aux réglementations des organismes publics. Les matières premières sont soigneusement sélectionnées et extraites de manière entièrement naturelle. L'usine et les équipements sont modernes. L'usine produit toujours des produits de la plus haute qualité, garantissant ainsi la sécurité et l'efficacité pour les consommateurs. »

Source : https://hanoimoi.vn/tinh-bot-nghe-ba-be-tinh-tuy-tu-nghe-nep-thom-gia-lam-699902.html