Les 5 meilleurs restaurants omakase à moins d'un million de VND à Hô-Chi-Minh-Ville

(Journal Dan Tri) - L'omakase est souvent perçu comme un style culinaire unique et plutôt onéreux. Cependant, à Hô Chi Minh-Ville, il est possible de déguster un omakase pour moins d'un million de dongs.

En japonais, « omakase » signifie « confier au chef », ce qui signifie que le chef choisit les plats qu'il servira aux convives. Il s'appuie généralement sur les ingrédients disponibles ce jour-là et sur son inspiration personnelle pour créer des mets préparés avec soin et présentés avec raffinement, offrant ainsi une expérience culinaire unique.

La manière unique dont la nourriture est placée dans les mains du convive est une caractéristique distinctive de l'expérience omakase (Photo : Restaurant Ừ).

Bien plus qu'un simple repas, l'omakase est une véritable performance culinaire, où chaque plat reflète la personnalité du chef. Le menu se compose généralement de plusieurs parties : entrée, plat principal et dessert.

En raison de son accent mis sur la qualité et le raffinement, l'omakase (soupe de nouilles vietnamienne traditionnelle) est souvent assez cher. Cependant, à Hô Chi Minh-Ville, il existe des options omakase à des prix plus abordables, notamment pour une première expérience. Voici cinq restaurants omakase à Hô Chi Minh-Ville où les prix sont inférieurs à 1 million de VND.

Sushi Aizawa

Sushi Aizawa est un restaurant renommé pour son cadre élégant et minimaliste qui célèbre la beauté naturelle. Son intérieur, imprégné de l'esprit du Japon traditionnel, privilégie le mobilier en bois, agrémenté de tableaux et de petites plantes en pot, créant ainsi une atmosphère paisible.

Un chef japonais prépare et présente personnellement les plats aux convives (Photo : Sushi Aizawa).

Dans ce restaurant, le nombre de convives est généralement limité afin de garantir l'intimité et un service irréprochable. Il est donc conseillé de réserver à l'avance. En retour, vous bénéficierez d'un service attentionné et dégusterez des plats frais et savoureux, présentés avec soin par le chef.

Le menu omakase du restaurant Sushi Aizawa propose des tarifs différents selon qu'il s'agisse du déjeuner ou du dîner. La carte est également très variée, avec des ingrédients frais importés chaque jour. Grâce au savoir-faire des chefs, les convives peuvent pleinement savourer sashimis, sushis, soupe miso ou œufs vapeur.

Les plats conservent toujours leur fraîcheur et leur aspect appétissant (Photo : Sushi Aizawa).

Avec son ambiance minimaliste et intimiste, Sushi Aizawa est idéal pour un repas en toute tranquillité ou pour savourer une expérience culinaire en toute intimité. Pour moins d'un million de VND par personne au déjeuner, vous pourrez y déguster un omakase (menu dégustation local).

Adresse : 8/2 rue Le Thanh Ton, quartier Saigon, Hô Chi Minh-Ville

Horaires d'ouverture : 17h30 - 23h00 (Fermé le dimanche)

Prix ​​indicatif : de 900 000 à 1 200 000 VND par personne

Sushi Taka

Situé rue Thai Van Lung, souvent décrite comme un « Japon miniature » en plein cœur d'Hô-Chi-Minh-Ville, Sushi Taka séduit par son architecture minimaliste. L'espace chaleureux se caractérise par des tons boisés, un éclairage jaune doux et un comptoir à sushis ouvert où les clients peuvent observer les chefs préparer chaque plat.

Des plats frais et variés chez Sushi Taka (Photo : Sushi Taka).

La cuisine proposée ici mêle l'art traditionnel de l'omakase à une créativité moderne. Le menu, de saison, met en avant des plats signatures tels que le sashimi de dorade, les sushis au caviar et le foie gras poêlé.

Tout au long du repas, les convives peuvent discuter avec le chef pour en apprendre davantage sur les ingrédients et sur la façon de déguster chaque plat.

Le restaurant propose actuellement trois menus omakase différents à des prix variés. Le menu découverte, destiné aux nouveaux clients, coûte 700 000 VND par personne. Les clients peuvent également informer le chef à l'avance de tout régime alimentaire particulier ou allergie alimentaire afin que des ajustements puissent être apportés pour leur garantir une expérience complète et satisfaisante.

Adresse : 8A/A22 rue Thai Van Lung, quartier de Saigon, Hô Chi Minh-Ville

Horaires d'ouverture : 17h00 - 23h30 (Fermé le dimanche)

Prix ​​estimé : environ 700 000 VND par personne

Oui, restaurant

Le restaurant Ừ est l'un des restaurants omakase les plus remarquables d'Hô Chi Minh-Ville. Son cadre chaleureux, décoré de bois, de bambou et de céramique vietnamienne, offre une ambiance à la fois familière et raffinée, loin du luxe souvent associé aux restaurants japonais.

Ici, les plats omakase sont préparés avec des ingrédients frais, sélectionnés quotidiennement, et transformés par les mains créatives du chef en mets exquis et magnifiquement présentés.

Un menu omakase composé de 9 plats au restaurant Ừ (Photo : Restaurant Ừ).

Tout en préservant les saveurs authentiques, les chefs du restaurant Ừ imprègnent leurs plats de l'« esprit vietnamien » grâce à des ingrédients familiers comme le vinaigre de riz, les feuilles de combava et les fruits de mer locaux. Un menu omakase peut comprendre sushis, sashimis, tempuras, plats chauds de saison et dessert.

Les prix du restaurant Ừ sont tout à fait abordables, parfaits pour ceux qui souhaitent déguster un omakase de qualité sans dépenser plus d'un million de VND. Il est conseillé de réserver à l'avance pour s'assurer une place au comptoir de la cuisine et observer directement les chefs préparer les plats.

Adresse : 133A, rue Nguyen Dinh Chinh, quartier Phu Nhuan, Hô Chi Minh-Ville

Horaires d'ouverture : 16h00 - 23h30

Prix ​​estimé : environ 750 000 VND par personne

Kaiseki Hanabi

Kaiseki Hanabi offre une ambiance à la fois minimaliste et chaleureuse. Au cœur du restaurant se trouve un comptoir japonais d'une dizaine de places, d'où les convives peuvent observer les chefs préparer leurs plats. Le restaurant dispose également de salons privés pour les groupes souhaitant un repas plus intime.

Le menu omakase proposé ici offre différents prix, allant de 700 000 VND à 1 100 000 VND selon le plat. Le repas commence généralement par du sashimi frais, suivi de tempura, de riz, de soupe miso et se termine par un dessert.

Au lieu d'un menu fixe, Kaiseki Hanabi change ses plats au gré des saisons et de l'inspiration du chef, offrant ainsi une expérience nouvelle à chaque visite.

L'omakase proposé ici est une fusion de cuisine japonaise et vietnamienne (Photo : Kaiseki Hanabi).

Chaque menu omakase se compose d'environ 6 à 9 plats, disposés du plus léger au plus riche, du plus froid au plus chaud, du plus délicat au plus crémeux, guidant les convives dans un véritable voyage gustatif.

Veuillez noter que pour dîner ici, les clients doivent réserver au moins un jour à l'avance et préciser le menu choisi afin que le chef puisse tout préparer avec le plus grand soin.

Adresse : 18, rue 41, quartier An Khanh, Hô Chi Minh-Ville

Horaires d'ouverture : 11h00 - 15h00 et 17h30 - 22h00

Prix ​​indicatif : de 700 000 à 1 100 000 VND par personne

Sushi Jion

Sushi Jion offre une ambiance moderne empreinte du style minimaliste typique des restaurants japonais. Le comptoir central, conçu avec des matériaux en bois clair et un éclairage jaune doux, crée une atmosphère raffinée et agréable.

Ici, le menu omakase repose sur le principe du respect de la fraîcheur des ingrédients. Les convives peuvent observer les chefs préparer les plats et échanger avec eux pour mieux comprendre l'essence même de chaque mets.

Le restaurant privilégie toujours la fraîcheur de ses ingrédients (Photo : Sushi Jion).

L'un des atouts du restaurant est sa technique de cuisson au charbon de bois « sumibi », qui confère aux plats une subtile saveur fumée et les rend encore plus savoureux. La carte propose des sushis, des sashimis, des plats chauds comme la soupe miso, des tempuras et des desserts.

Outre la qualité de ses plats et leur présentation raffinée, Sushi Jion se distingue également par son service impeccable et son ambiance paisible et authentiquement japonaise. C'est l'endroit idéal pour savourer un repas savoureux et se détendre après une journée bien remplie.

Adresse : 8A/G7A rue Thai Van Lung, quartier de Saigon, Hô Chi Minh-Ville

Horaires d'ouverture : 18h00 - 23h30

Prix ​​indicatif : de 900 000 VND à plus de 2,2 millions de VND par personne

Hoang Thu

Source : https://dantri.com.vn/du-lich/top-5-nha-hang-omakase-gia-duoi-1-trieu-dong-o-tphcm-20251016000859505.htm