Les 9 meilleurs plats néo-zélandais - Découvrez les saveurs uniques du pays des Kiwis

Au cœur des vastes prairies verdoyantes et des majestueuses chaînes de montagnes de Nouvelle-Zélande, la gastronomie se déploie comme une tapisserie vibrante, tissée des plus beaux ingrédients de la nature. Ici, les saveurs de la mer se mêlent à celles des prairies, la beauté ancestrale de la culture maorie s'entremêle aux influences culinaires modernes, créant une symphonie de saveurs envoûtante pour les fins gourmets.

Des desserts occidentaux raffinés aux plats traditionnels cuisinés sous terre selon des méthodes ancestrales maories, chaque mets raconte une histoire, une expérience unique de la culture et du peuple de cette terre. Rejoignez Vietravel pour explorer 9 des plats les plus emblématiques de Nouvelle-Zélande , où chaque saveur évoque un souvenir inoubliable de ce magnifique pays.

1. Hangi - L'essence de la cuisine traditionnelle maorie

Le hangi est un plat traditionnel maori (Source de l'image : Collection privée)

Quand on parle de cuisine néo-zélandaise, le hangi est incontournable. Ce plat traditionnel maori consiste à cuire les aliments dans un four creusé dans une fosse en pierre chaude. Il se compose généralement de viande et de légumes assaisonnés d'épices spécifiques, enveloppés dans des feuilles et placés dans la fosse préalablement chauffée.

La cuisson Hangi dure de 4 à 6 heures et confère à la viande une saveur unique, légèrement fumée, et une tendreté incomparable. L'agneau, le poulet, les patates douces et les légumes ainsi préparés développent une saveur riche et incomparable, totalement différente de celle obtenue par les méthodes de cuisson traditionnelles.

2. Rôti d'agneau - Un plat grillé de classe mondiale .

Le rôti d'agneau est considéré comme un plat grillé de renommée mondiale (Source de l'image : Collection).

La Nouvelle-Zélande est réputée pour son élevage ovin, et le rôti d'agneau en est le parfait exemple. L'agneau néo-zélandais est considéré comme le meilleur au monde grâce à son environnement d'élevage naturel et à ses techniques de transformation uniques.

L'agneau est mariné avec des herbes comme le romarin, le persil, l'ail et l'huile d'olive, puis rôti lentement jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ce plat néo-zélandais est souvent servi avec des pommes de terre rôties, des légumes et une sauce à la menthe traditionnelle.

3. Moules vertes - Saveurs de l'océan

Les moules vertes sont un type de fruit de mer et un plat emblématique de la Nouvelle-Zélande (Source de l'image : Collection privée)

Les moules vertes sont un fruit de mer et un plat emblématique de la Nouvelle-Zélande, réputées pour leur grande taille et leur saveur naturellement sucrée. Ces moules, que l'on ne trouve que dans les eaux néo-zélandaises, sont issues d'un élevage durable. Elles sont généralement préparées à la vapeur avec du vin blanc, de l'ail et du persil. Le bouillon de moules est si savoureux que les convives y trempent souvent du pain, savourant chaque goutte.

4. Pavlova - La fierté de la cuisine néo-zélandaise

La pavlova est un célèbre dessert néo-zélandais (Source de l'image : Collection privée)

La pavlova est un dessert célèbre, nommé en l'honneur de la danseuse étoile Anna Pavlova. Cette spécialité néo-zélandaise est une meringue à la coque croustillante et au cœur moelleux et aérien, garnie de crème fouettée et de fruits frais.

Malgré les débats sur ses origines entre la Nouvelle-Zélande et l'Australie, la pavlova est considérée comme le dessert national de la Nouvelle-Zélande. Ce gâteau est particulièrement apprécié lors des fêtes et constitue un élément incontournable des célébrations de Noël en Nouvelle-Zélande.

5. Beignets de blancs de poisson - Une spécialité des rivières

Les beignets de blancs de poissons blancs sont un plat néo-zélandais préparé à partir de petits poissons blancs.

Les beignets de blancs de poissons sont une spécialité néo-zélandaise préparée à partir de blancs de poissons, une espèce de petits poissons vivant dans les rivières de Nouvelle-Zélande. Ce plat ressemble à une fine crêpe aux œufs fourrée de ces petits poissons. La préparation est simple mais originale : les blancs de poissons sont mélangés à des œufs, un peu de farine et des épices, puis frits jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. On les sert souvent avec du pain et du citron vert frais, pour une saveur unique et inoubliable.

6. Fish and chips – Un cadeau de la mer

Le fish and chips néo-zélandais possède une saveur unique grâce à la fraîcheur des fruits de mer locaux. (Source de l'image : Collection privée)

Bien qu'originaire d'Angleterre, le fish and chips néo-zélandais possède une saveur unique grâce à ses fruits de mer frais et locaux. On utilise généralement des poissons de mer comme le vivaneau ou le hoki, enrobés d'une pâte croustillante. Ce plat néo-zélandais est souvent traditionnellement servi enveloppé dans du papier journal et accompagné d'une sauce tartare maison. C'est un plat simple mais très apprécié, tant par les locaux que par les touristes.

7. Le kiwi - Un symbole national

Le kiwi est devenu un emblème de la cuisine néo-zélandaise (Source de l'image : Collection privée)

Bien qu'il ne s'agisse pas d'un aliment transformé, le kiwi est devenu un emblème de la cuisine néo-zélandaise. Largement cultivé dans le pays, ce fruit est mondialement reconnu pour sa saveur sucrée, légèrement acidulée, et sa haute valeur nutritive. On le consomme souvent frais, en smoothie ou comme ingrédient principal de desserts. Le kiwi doré de Nouvelle-Zélande, en particulier, possède une saveur unique.

8. Crème glacée Hokey Pokey - Crème glacée de spécialité

Hokey Pokey est une glace à la vanille emblématique de Nouvelle-Zélande (Source de l'image : Collection privée)

Le Hokey Pokey est une glace à la vanille néo-zélandaise emblématique, agrémentée d'éclats de nougatine croquante. L'alliance de la douceur de la glace et du croquant de la nougatine offre une expérience gustative exquise. Ce dessert néo-zélandais est devenu un incontournable de la gastronomie locale et est apprécié de tous, surtout lors des chaudes journées d'été.

9. Miel de manuka - Un cadeau de la nature

Miel de manuka (Source de l'image : Collectionnée)

Le miel de manuka est un produit néo-zélandais unique, issu du pollen de l'arbre de manuka. Ce miel possède non seulement une haute valeur nutritive, mais aussi de puissantes propriétés antibactériennes. Il est couramment utilisé dans la cuisine néo-zélandaise, en pâtisserie, en infusion, ou tout simplement consommé tel quel. C'est également un souvenir très apprécié des touristes.

Le voyage culinaire en Nouvelle-Zélande est une aventure sans fin, où chaque plat raconte une histoire de nature, de population et de culture. Que vous soyez un fin gourmet ou simplement un voyageur désireux de découvrir la culture locale, la cuisine néo-zélandaise vous laissera des souvenirs inoubliables d'un paradis gastronomique aux confins du monde, où chaque repas est une découverte fascinante et surprenante.

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-new-zealand-v15898.aspx