La cuisine italienne est un patrimoine de l'humanité.

VTV.vn - L'Organisation des Nations Unies pour l'éducation, la science et la culture (UNESCO) a officiellement reconnu la cuisine italienne comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité.

L’Organisation des Nations Unies pour l’éducation , la science et la culture (UNESCO) a officiellement reconnu la cuisine italienne comme patrimoine culturel immatériel de l’humanité.

C’est une reconnaissance des traditions culinaires préservées de génération en génération, et cela promet également de dynamiser le secteur touristique du pays.

Contrairement aux titres précédents décernés à des plats individuels, l'UNESCO a cette fois-ci reconnu l'ensemble des coutumes et rituels sociaux qui entourent la cuisine et les repas italiens, notamment les repas en famille et l'esprit de convivialité et de partage autour de la table.

Mirella Pozzoli (une touriste lombarde, en Italie) a déclaré : « Prendre soin de sa famille et de ses amis autour d'une table est quelque chose que nous chérissons énormément. C'est une tradition qui renforce les liens communautaires et qu'on ne trouve nulle part ailleurs dans le monde. »

(Photo : NDTV)

Le professeur Pier Luigi Petrillo (responsable du dossier de candidature de la cuisine italienne à l'UNESCO) a déclaré : « Les Italiens cuisinent pour partager leur histoire et leurs sentiments avec leurs proches, pour exprimer leur amour. Dans le dossier de candidature, nous décrivons la cuisine italienne comme un message d'amour. »

Grâce à cette nouvelle désignation, l'Italie – déjà leader mondial avec 21 sites inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO – promet de devenir encore plus attractive pour les touristes, non seulement pour ses chefs-d'œuvre architecturaux, mais aussi pour sa culture culinaire riche et accueillante.

L'art de la pizza napolitaine fait partie du patrimoine culturel immatériel italien. L'Italie est ainsi le premier pays à être reconnu pour l'ensemble de sa tradition culinaire, et non pour une seule tradition ou recette.

Source : https://vtv.vn/am-thuc-italy-la-di-san-cua-nhan-loai-100251211231655166.htm