Ho Chi Minh-Ville inaugure avec enthousiasme le Festival gastronomique du crabe Ca Mau 2025, qui propose 100 stands spécialisés.

(NLDO) - Des milliers de personnes et de touristes à Ho Chi Minh-Ville ont assisté au Festival gastronomique du crabe Ca Mau 2025, dégustant des spécialités et explorant la culture de la région la plus méridionale.

Le 18 novembre au soir, le Festival gastronomique du crabe de Ca Mau 2025 a été officiellement inauguré à la Maison de la culture de la jeunesse (4, rue Pham Ngoc Thach, quartier Saigon, Hô Chi Minh-Ville). Cet événement s'inscrit dans le cadre du festival « Bonjour Ca Mau », organisé conjointement par le Comité populaire de la province de Ca Mau et le Comité populaire de Hô Chi Minh-Ville.

L'événement se déroule sur 4 jours, du 18 au 22 novembre, et est ouvert au public de 9h à 22h chaque jour. Il rassemble 100 stands présentant les spécialités de Ca Mau et d'autres régions.

Spectacles artistiques pour célébrer l'ouverture du festival gastronomique du crabe Ca Mau à Hô Chi Minh-Ville

M. Huynh Chi Nguyen, vice-président du Comité populaire provincial de Ca Mau, a prononcé le discours d'ouverture du programme.

Lors de la cérémonie d'ouverture, M. Huynh Chi Nguyen, vice-président du Comité populaire de la province de Ca Mau, a souligné : « Ca Mau, province la plus méridionale du pays, possède un écosystème diversifié, est riche en ressources et possède une identité culturelle forte. Le commerce, le tourisme et la gastronomie sont les moteurs de son développement, et le crabe de Ca Mau est devenu un produit typique et renommé, apprécié tant sur le marché national qu'international. »

M. Huynh Chi Nguyen a affirmé que l'organisation du festival à Hô Chi Minh-Ville est l'occasion de présenter au public des produits tels que les crevettes et les crabes de Ca Mau ainsi que les valeurs culturelles et culinaires de cette région du sud, tout en promouvant le commerce et la coopération entre Hô Chi Minh-Ville et la province de Ca Mau.

Les délégués ont procédé à la cérémonie d'inauguration en coupant le ruban.

Selon les organisateurs, le festival de cette année se déploie sur quatre espaces principaux. L'espace d'exposition recrée la vie et la culture de la forêt et de la mer de Ca Mau à travers des maquettes, des images et des symboles uniques. L'espace de dégustation présente plus de 100 stands de spécialités régionales, proposant des produits à base de crabe, de crevettes séchées, de crevettes blanches, de poisson séché, de nids d'hirondelle, de chips de crevettes, de rouleaux de porc…

Les délégués ont visité les stands de restauration, ont pu les tester directement et ont discuté avec les unités participantes.

Le clou du spectacle est l'espace de démonstration et de transformation culinaire, où artisans et chefs de Ca Mau et d'Hô Chi Minh-Ville préparent sur place des plats à base de crabe et de fruits de mer, conseillent les visiteurs sur le choix des crabes, la préparation de mets délicieux et leur font découvrir le monde de la mer et de l'élevage de crabes. Les visiteurs peuvent également observer et découvrir sur place un modèle d'élevage de crabes écologique typique de la province de Ca Mau.

Un espace culinaire dynamique où artisans et chefs préparent directement les plats, offrant une expérience immersive aux locaux comme aux touristes.

L'espace scénique est un lieu d'échanges culturels et artistiques, où les visiteurs peuvent apprécier de la musique traditionnelle, des chants folkloriques du delta du fleuve, des costumes traditionnels, des récits sur les métiers de la pêche et de la pêche au crabe, ainsi que des spectacles de musique folklorique et moderne.

Les visiteurs ont également la possibilité de rencontrer des artisans et des entreprises, de découvrir le processus de création d'une marque et de préservation de l'identité culinaire de la région la plus méridionale.

Avant l'ouverture, les stands de nourriture étaient bondés de locaux et de touristes qui savouraient de délicieux plats à base de crabe et de crevettes, tout en observant les artisans les préparer. De nombreuses familles avaient également amené leurs enfants pour leur faire découvrir le modèle d'élevage écologique de crabes sous la canopée forestière.

De nombreuses personnes et touristes sont arrivés tôt, impatients de visiter le festival et de déguster sa nourriture.

Cet événement promet de devenir une destination incontournable pour diffuser les valeurs culinaires et culturelles typiques de Ca Mau, tout en ouvrant des opportunités commerciales et touristiques et en valorisant l'image des produits locaux.

Source : https://nld.com.vn/khai-mac-le-hoi-am-thuc-cua-ca-mau-voi-100-gian-hang-dac-san-196251118203453179.htm