Le thé au citron pilé à la main a le vent en poupe, une pâtisserie liquide ses machines

Les entreprises suivent la « tendance »

Auparavant, le magasin de M. Dang Huu Minh (District 3), qui vendait des articles « tendance » comme du thé au corossol, du café salé et maintenant des gâteaux aux pièces de monnaie, liquide ses machines et se prépare à changer de direction commerciale en raison du manque de clients.

Des stands de gâteaux aux pièces de monnaie apparaissent dans de nombreuses rues de Ho Chi Minh-Ville. Photo : Ngoc Le

« Au début, l'entreprise comptait beaucoup de clients, mais après quelques jours, la popularité a diminué. Après avoir goûté les plats, les clients ont déclaré qu'ils recherchaient d'autres plats plus originaux. Je prévois de vendre la machine à gâteaux à pièces pour 3 millions de VND et de distribuer la recette », a déclaré M. Minh.

Selon Lao Dong, le long des rues telles que Nguyen Van Bao (district de Go Vap), Pham Van Dong (ville de Thu Duc)... ou la rue gastronomique Ho Thi Ky, il existe des dizaines de stands vendant des gâteaux aux pièces mobiles avec des prix d'environ 25 000 à 30 000 VND/pièce.

Cependant, le thé au citron pilé à la main est actuellement « en plein essor », devenant le produit le plus populaire du moment, ce qui entraîne la paresse de nombreuses boulangeries à pièces, les obligeant même à liquider leurs machines.

« Pour lancer une entreprise de gâteaux aux pièces, j'ai dû dépenser près de 20 millions de VND pour acheter des machines, des camions, des ingrédients, etc. Au début, comme c'était un produit « tendance », la clientèle était nombreuse. Maintenant, il y en a moins, et il y a des jours où je n'en vends pas assez pour acheter les ingrédients », a expliqué Mme Le Hong Ha, propriétaire d'un stand de gâteaux aux pièces sur la rue 3/2 (10e arrondissement).

Auparavant, suivant la tendance, il y avait la salade de poulet au mangoustan, le thé au corossol, le café salé... Le point commun de ces plats et boissons est qu'ils « fleurissent tôt, se fanent tard » - existent un certain temps.

L'impact des entreprises à la mode

Le professeur associé, Dr. Nguyen Duc Loc - Directeur de l'Institut de recherche sur la vie et la société a partagé son opinion selon laquelle faire des affaires en suivant les tendances est conforme au terme « écrémage ». « Cette couche d’écume est très fine et fragile, elle change facilement lorsqu’elle est impactée par le marché », a affirmé M. Loc.

Sur les réseaux sociaux, il existe de nombreux articles sur la liquidation des machines à fabriquer des gâteaux aux pièces. Photo : capture d'écran

De plus, sur la plateforme sociale actuelle, une nouvelle tendance commerciale se dessine : le marketing d’affiliation. Cela signifie que le vendeur ne connaît pas et n'a pas besoin de connaître l'article qu'il vend, il utilise uniquement des compétences pour convaincre l'acheteur.

M. Loc a ajouté qu'à première vue, cela n'aura aucun impact, mais à long terme, économiquement et socialement, il sera difficile de former une véritable classe d'affaires.

Dans le contexte actuel du marché, la tendance du trading selon les tendances est considérée par certains experts comme dénuée de sens et fragmentée, mais elle présente l'avantage d'être très agile.

Les experts estiment également que nous devrions viser une consommation verte pour construire une économie verte à l’avenir.

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