Le thé au citron pilé à la main a le vent en poupe, une pâtisserie vend ses machines

Les entreprises qui suivent les tendances

Après avoir vendu des articles tendance comme du thé au corossol et du café salé, et maintenant des gâteaux en forme de pièce de monnaie, la boutique de Dang Huu Minh (district 3) liquide son matériel et se prépare à se reconvertir dans un autre secteur d'activité en raison d'un manque de clients.

Des étals de pâtisseries en forme de pièces de monnaie ont fleuri dans de nombreuses rues d'Hô-Chi-Minh-Ville. Photo : Ngoc Le

« Au début, le commerce était bondé, mais l'engouement n'a duré que quelques jours. Les clients qui ont goûté les gâteaux ont dit qu'ils chercheraient d'autres plats, plus originaux. Je compte vendre mon appareil à gâteaux en forme de pièce pour 3 millions de dongs et inclure la recette », a déclaré Minh.

Selon les observations du journal Lao Dong dans des rues telles que Nguyen Van Bao (district de Go Vap), Pham Van Dong (ville de Thu Duc)... ou la rue gastronomique Ho Thi Ky, il existe des dizaines d'étals ambulants vendant des gâteaux en forme de pièce de monnaie pour environ 25 000 à 30 000 VND/pièce.

Cependant, le thé au citron fait maison est actuellement en plein essor, devenant le produit le plus populaire du moment, ce qui entraîne de mauvaises ventes pour de nombreuses pâtisseries en forme de pièce de monnaie, et certaines sont même contraintes de liquider leur matériel.

« Pour lancer mon commerce de gâteaux en forme de pièce, j'ai dû dépenser près de 20 millions de VND en équipement, chariot, ingrédients, etc. Au début, comme c'était un produit « tendance », il y avait beaucoup de clients, mais maintenant ils sont moins nombreux, et certains jours je ne gagne même pas assez pour couvrir le coût des ingrédients », a confié Mme Le Hong Ha, propriétaire d'un stand de gâteaux en forme de pièce situé au 3 rue Thang 2 (district 10).

Auparavant, les tendances incluaient la salade de poulet au mangoustan, le thé au corossol, le café salé, etc. Le point commun de ces plats et boissons est leur caractère éphémère : ils n’existent que pendant une courte période.

L'impact de la course aux tendances en affaires.

Le professeur agrégé Nguyen Duc Loc, directeur de l'Institut de recherche sur la vie et la société, a partagé son opinion selon laquelle fonder ses activités sur les tendances revient précisément à « écrêter la crème ». « Cette couche superficielle est très mince et fragile, facilement modifiée par les forces du marché », a affirmé le Dr Loc.

De nombreuses publications faisant la promotion de la vente de gaufriers à pièces ont fait leur apparition sur les réseaux sociaux. (Image : Capture d’écran)

Par ailleurs, une nouvelle tendance commerciale émerge sur les plateformes de médias sociaux actuelles : le marketing d’affiliation. Cela signifie que les vendeurs n’ont pas besoin de connaître les produits qu’ils vendent ; ils utilisent simplement leurs compétences pour convaincre les acheteurs.

M. Loc a ajouté qu'à première vue, cela pourrait ne pas sembler avoir d'impact, mais qu'à long terme, d'un point de vue économique et social, il sera difficile de former une véritable classe d'entrepreneurs.

Dans le contexte actuel du marché, la tendance à trader en suivant les modes est considérée comme dénuée de sens et fragmentée par certains experts, mais elle a l'avantage d'être très réactive.

Les experts suggèrent également que nous devrions viser une consommation verte afin de construire une économie verte à l'avenir.

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