Novruz Bayram est l'une des fêtes les plus importantes en Azerbaïdjan, reconnue par l'UNESCO comme patrimoine culturel immatériel, et les Nations Unies ont désigné le 21 mars comme Journée internationale de Novruz.
Le festival Novruz Bayram 2025 qui s'est récemment tenu à Hanoi a apporté aux visiteurs de nombreuses expériences intéressantes, une atmosphère chaleureuse et conviviale qui a rapproché les gens.
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| Des délégués assistent au festival azerbaïdjanais de Novruz Bayram au Vietnam. (Photo : An Le) |
L'événement a été organisé par l'ambassade d'Azerbaïdjan et l'ambassade du Kazakhstan au Vietnam en collaboration avec le Collège de commerce et de tourisme de Hanoi (HCCT), avec la présence d'ambassadeurs de plusieurs pays et de nombreux invités, conférenciers, étudiants, anciens élèves vietnamiens en Azerbaïdjan, au Kazakhstan et des représentants d'organisations internationales.
Des vacances avec plus de 3 000 ans d'histoire
Novruz Bayram marque l'équinoxe de printemps - lorsque le jour et la nuit sont de durée égale, symbolisant un nouveau départ, la victoire de la lumière sur les ténèbres et reflétant le désir de paix et de prospérité.
Selon l'ambassadeur d'Azerbaïdjan au Vietnam, Shovgi Mehdizade, le festival présente de nombreuses similitudes avec le Nouvel An vietnamien, notamment le respect des valeurs traditionnelles, de la famille et de la gratitude envers la nature.
Novruz Bayram a lieu chaque année le mardi de mars, une occasion pour les familles de se réunir, de se rassembler autour de la table, d'échanger leurs meilleurs vœux et de participer ensemble à des activités traditionnelles significatives.
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| Des étudiants vietnamiens transportent des plateaux de Novruz Xoncha contenant des plats, des œufs colorés et des fruits de printemps. (Photo : Le An) |
L’un des principaux symboles de Novruz est la tradition d’allumer des feux et de sauter par-dessus pour se débarrasser de l’énergie négative.
Pendant ce temps, le concours de teinture et de cassage d'œufs les jours de Novruz est une coutume populaire non seulement pour les enfants mais aussi appréciée des adultes, symbolisant la fertilité, la chance et le développement.
À l'occasion de Novruz Bayram, le samani (herbe de blé) est cultivé dans chaque foyer. Traditionnellement, un bouquet de samani est déposé au centre d'un grand plateau appelé Novruz Xoncha, avec des plats, des œufs de poule colorés et des fruits de printemps.
Novruz Xoncha est souvent placé au milieu des chambres d'hôtes comme un arbre de Noël à Noël, symbolisant l'abondance et la prospérité de la nouvelle année.
Le dîner est également un incontournable de la fête de Novruz Bayram. La plupart de ces plats sont incontournables dans chaque foyer, notamment le Novruz Plov, le « roi des plats », composé de riz et de ragoût d'agneau aux fruits secs et aux noix, qui apporte une touche typique de la cuisine d'Asie centrale.
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| Les invités découvrent la coutume de casser des œufs lors du festival Novruz Bayram. (Photo : An Le) |
Pont culturel entre les pays
Considéré comme un jour d'égalité, d'unité, de compréhension, d'amitié, de tolérance, de respect, de paix et de bien-être, Novruz Bayram est également célébré dans de nombreux pays de la région comme la Turquie, la Serbie, le Pakistan...
Au Vietnam, c'est la deuxième année consécutive que le festival se tient au HCCT dans le but de favoriser les échanges internationaux et de créer des opportunités de connexion culturelle entre les pays.
En particulier, le festival de cette année a également la participation de nombreux experts culinaires de premier plan au monde tels que M. Don David - Vice-président de la World BBQ Association, Mme Adrijana Alacki - Présidente de Gastromak, M. Djordje Kostic - Membre honoraire à vie de Worldchefs, M. Suleyman Kursak - Président de la Denizli Young Chefs Association, Turquie et M. Alan Payen - Membre senior de l'Emirates Cuisine Guild, Jury international de Worldchefs.
L’événement a apporté un espace culturel unique, aidant les participants à mieux comprendre les coutumes et les pratiques de l’Azerbaïdjan.
Ici, la directrice du HCCT, Trinh Thi Thu Ha, l'ambassadeur d'Azerbaïdjan, Shovgi Mehdizada, l'ambassadeur du Kazakhstan, Kanat Tumysh, l'ambassadeur de Turquie, Korhan Kemik, et des chefs internationaux ont participé au jeu de cassage d'œufs et à la cérémonie d'allumage du feu.
En plus des cérémonies traditionnelles, le chef Don David et les plus grands experts culinaires du monde ont apporté aux invités des plats typiques de la fête, notamment le Novruz Plov.
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| La directrice du HCCT, Trinh Thi Thu Ha, l'ambassadeur d'Azerbaïdjan Shovgi Mehdizada, l'ambassadeur du Kazakhstan Kanat Tumysh et des invités ont participé à la cérémonie d'allumage des flambeaux. (Photo : An Le) |
Dans l'atmosphère chaleureuse du feu de camp et de la nourriture, les performances ont été réalisées avec enthousiasme par des anciens étudiants vietnamiens ayant étudié en Azerbaïdjan et des étudiants du HCCT.
Lors du festival, l'ambassadeur Shovgi Mehdizada a exprimé sa joie que le festival se soit tenu au Vietnam, un lieu où de vieux amis, des étudiants internationaux et des amis qui ont vécu et travaillé en Azerbaïdjan et au Kazakhstan se rencontrent à nouveau, discutent et se remémorent des souvenirs passés.
Mme Trinh Thi Thu Ha, directrice du HCCT, a également souligné que continuer à organiser des festivals à l'école est non seulement une opportunité pour les étudiants et les enseignants de découvrir la culture internationale, mais affirme également la position de l'école dans le domaine du tourisme et de la formation culinaire.
Elle a exprimé son espoir que le HCCT continuera à élargir sa coopération avec les ambassades et les organisations internationales pour proposer davantage de programmes d'échanges culturels, créant ainsi les conditions permettant aux étudiants d'accéder et d'apprendre des civilisations du monde entier.
En participant au festival, de nombreux étudiants étaient très enthousiastes à l’idée de découvrir de première main la beauté culturelle traditionnelle de l’Azerbaïdjan au Vietnam.
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| Les invités ont dégusté du Novruz Plov, le « roi des plats ». (Photo : An Le) |
Heureux de porter un costume de fête traditionnel d'un pays voisin, Doan Duc Tuan - un étudiant de première année en administration des affaires au HCCT, a partagé avec TGVN : « C'est un plaisir que mon école ait l'honneur d'organiser un événement d'échange culturel significatif et plein d'esprit communautaire comme le festival Novruz Bayram.
En participant au festival, j'ai non seulement appris davantage sur la culture azerbaïdjanaise, mais j'ai aussi pu interagir et partager avec des amis internationaux. Ce sont des expériences précieuses qui m'aident à approfondir mes connaissances pour mes études.
Source : https://baoquocte.vn/trai-nghiem-novruz-bayram-le-hoi-van-hoa-doc-dao-cua-nguoi-azerbaijan-tai-viet-nam-308193.html
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