Ferme biologique de plus de 60 hectares répondant aux normes américaines, européennes et japonaises

HANOI En entrant dans la ferme, je me suis senti comme perdu dans la forêt, avec les sons des oiseaux et des écureuils dans mes oreilles, et les vues animées des crapauds, des grenouilles, des abeilles aux yeux rouges et des mantes religieuses...

HANOI En entrant dans la ferme, je me suis senti comme perdu dans la forêt, avec les sons des oiseaux et des écureuils dans mes oreilles, et les vues animées des crapauds, des grenouilles, des abeilles aux yeux rouges et des mantes religieuses...

Mme Truong Kim Hoa vérifie le taux de croissance des vers de terre. Photo : Duong Dinh Tuong.

Elles se reproduisent à la ferme pour éliminer les nuisibles selon le principe de l'équilibre naturel. Elle enseigne à des centaines d'ouvriers de sa ferme comment distinguer les cocons des guêpes aux yeux rouges de ceux des vers afin de préserver les nids d'œufs de leurs ennemis naturels, comme les mantes religieuses. Ce n'est que lorsque les nuisibles sont trop nombreux qu'elles utilisent des herbes maison, comme de l'ail et du piment, trempés dans de l'alcool, pour les éliminer. Sinon, elles laissent aux guêpes aux yeux rouges un endroit où pondre leurs œufs parasites. Si tous les vers sont éliminés, il n'y a plus d'endroit où les guêpes aux yeux rouges peuvent pondre leurs œufs. Quant à l'herbe, elles doivent l'arracher à la main ou déterrer les racines.

Elle s'appelle Truong Kim Hoa et est propriétaire de la ferme Hoa Vien (Yen Binh, Thach That, Hanoï ). Chaque année, cette immense ferme approvisionne le marché de Hanoï et ses environs en milliers de tonnes de légumes biologiques sous la marque Dai Ngan, répondant aux normes biologiques des pays les plus exigeants comme les États-Unis (USDA), l'Europe (UE) et le Japon (JAS).

Le parcours d'une employée de banque du centre-ville de Hanoï, comme elle, vers l'agriculture a commencé en 2004. Elle a acheté un terrain de 8 000 m² pour y installer une ferme. Elle a embauché quelqu'un pour s'en occuper, mais sans succès. Elle a donc dû rester sur place pour gérer l'exploitation. Elle était autrefois malade, mais depuis qu'elle pratique une agriculture propre, sa santé s'est nettement améliorée et elle est toujours détendue.

Les vers de terre sont élevés pour consommer les sous-produits et fabriquer de l'engrais. Photo : Duong Dinh Tuong.

Grâce aux bénéfices de la culture des légumes ainsi qu'aux économies réalisées d'année en année, elle a acheté plus de terres pour s'étendre à plus de 60 hectares comme c'est le cas aujourd'hui et devenir une ferme écologique, circulaire et fermée typique de Hanoi en particulier et du Nord en général.

Pour conserver un écosystème diversifié et riche en ennemis naturels, comme aujourd'hui, elle a mis en place des rotations culturales et des cultures intercalaires pour les légumes, intercalant de nombreuses espèces de plantes vivaces et plantant des cultures de couverture, améliorant ainsi les sols (engrais verts comme le soja, les haricots verts, les arachides…). Elle plante également des arbres et préserve la zone tampon des forêts primaires, un environnement propice à la cohabitation et au développement de différentes espèces animales et végétales.

Pour une passionnée d'agriculture biologique comme elle, la terre a la chance d'être préservée des pesticides et des engrais chimiques, ainsi que des sources de pollution issues de la production industrielle. Forte de ce constat, elle cultive des légumineuses pour exploiter leur capacité à fixer l'azote, combinées aux turricules produits par l'exploitation elle-même, ce qui accroît la fertilité et l'ameublissement du sol.

L'eau de source très pure de la montagne Vua Ba est utilisée pour irriguer les cultures. Conforme aux normes biologiques internationales les plus strictes, la ferme n'utilise aucun produit chimique à aucun stade de production. La zone de culture est entièrement isolée des zones résidentielles et des terres cultivées des agriculteurs locaux. Tous les déchets issus de la récolte et de la transformation des légumes sont collectés par les ouvriers et servent de nourriture aux vers de terre. Le fumier de vers de terre est ensuite retourné aux champs pour fertiliser les légumes.

Les massifs de plantes indigènes sont cultivés de manière biologique à la ferme. Photo : Duong Dinh Tuong.

Concernant les variétés, la ferme n'utilise pas de cultures génétiquement modifiées, mais privilégie les cultures indigènes des forêts de montagne de Ba Vi, telles que le rau bo khai, le rau sang, le rau mo, le sau sau, le rau amer chua do, le lac lay, le tam bo… Quant aux plantes médicinales comme le Gynostemma pentaphyllum, le xạ đen, l'ophiopogon, le codonopsis, le chèvrefeuille et le ginseng… Au départ, elle pensait les cultiver uniquement pour soigner les porcs de la ferme, mais a ensuite constaté que cette orientation de production pour les humains serait plus judicieuse et s'est donc obstinée à les cultiver. Elles ont une grande valeur, mais la récolte est longue ; elle doit donc cultiver des légumes, élever des vers pour obtenir des revenus à court terme afin de nourrir à long terme, pratiquer des cultures intercalaires et alterner les cultures afin que les 100 employés de la ferme aient toujours du travail et contribuent.

Adepte de la philosophie du bouddhisme bienveillant, Mme Hoa garde toujours à l'esprit que l'agriculture biologique est bénéfique pour l'environnement, les producteurs, les consommateurs et l'avenir de l'espèce. C'est aussi ainsi que les agriculteurs bienveillants créent le bonheur.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trang-trai-huu-co-hon-60ha-dat-tieu-chuan-cua-my-eu-nhat-ban-d406812.html