Exploitation agricole biologique de plus de 60 hectares répondant aux normes américaines, européennes et japonaises

HANOI En entrant dans la ferme, j'ai eu l'impression d'être perdu dans la forêt, avec les chants d'oiseaux et les cris d'écureuils aux oreilles, et le spectacle vivant des crapauds, des grenouilles, des abeilles aux yeux rouges et des mantes religieuses...

HANOI En entrant dans la ferme, j'ai eu l'impression d'être perdu dans la forêt, avec les chants d'oiseaux et les cris d'écureuils aux oreilles, et le spectacle vivant des crapauds, des grenouilles, des abeilles aux yeux rouges et des mantes religieuses...

Mme Truong Kim Hoa vérifie le taux de croissance des vers de terre. Photo : Duong Dinh Tuong.

Ils se reproduisent sur la ferme pour éliminer les parasites, selon le principe de l'équilibre naturel. Elle apprend à des centaines d'ouvriers agricoles à distinguer les cocons de guêpes aux yeux rouges de ceux des vers, et à préserver les nids d'ennemis naturels comme les mantes religieuses. Ce n'est qu'en cas de forte infestation qu'ils utilisent des herbes maison, comme l'ail et le piment macérés dans de l'alcool, pour les éliminer ; sinon, ils laissent aux guêpes aux yeux rouges un endroit où pondre leurs œufs. Si tous les vers sont éliminés, les guêpes aux yeux rouges n'ont plus d'endroit où pondre. Quant à l'herbe, ils doivent l'arracher à la main ou déterrer les racines pour l'éliminer.

Il s'agit de Truong Kim Hoa, propriétaire de la ferme Hoa Vien (Yen Binh, Thach That, Hanoï ). Chaque année, cette immense exploitation approvisionne le marché de Hanoï et ses environs en milliers de tonnes de légumes biologiques de la marque Dai Ngan, répondant aux normes biologiques les plus exigeantes, telles que les États-Unis (USDA), l'Europe (UE) et le Japon (JAS).

Le parcours de cette employée de banque du centre-ville d'Hanoï vers l'agriculture a débuté en 2004 lorsqu'elle a acheté un terrain de 8 000 m² pour y créer une ferme. Elle a embauché quelqu'un pour s'en occuper, mais sans succès. Elle a donc dû rester sur place pour gérer la ferme. Autrefois de santé fragile, elle a vu sa santé s'améliorer considérablement depuis qu'elle pratique une agriculture saine, et elle est désormais plus sereine.

Les vers de terre sont élevés pour se nourrir de sous-produits et produire de l'engrais. Photo : Duong Dinh Tuong.

Grâce aux bénéfices tirés de la culture des légumes et aux économies réalisées d'année en année, elle a acheté davantage de terres pour étendre son exploitation à plus de 60 hectares, comme c'est le cas aujourd'hui, et en faire une ferme écologique, circulaire et fermée typique de Hanoï en particulier et du Nord en général.

Afin de préserver un écosystème diversifié, riche en ennemis naturels comme aujourd'hui, elle a déployé des efforts considérables pour appliquer la rotation des cultures et les cultures intercalaires pour les légumes, en associant diverses espèces de plantes vivaces et en semant des cultures de couverture, améliorant ainsi la qualité du sol (engrais verts tels que le soja, les haricots mungo et les arachides). De plus, elle plante des arbres et préserve la zone tampon de forêt primaire, créant ainsi un environnement propice au développement et à la coexistence de différentes espèces animales et végétales.

Pour une passionnée d'agriculture biologique comme elle, la chance est de pouvoir cultiver des terres préservées des pesticides, engrais chimiques et autres sources de pollution industrielle. Forte de ce sol fertile, elle y cultive des légumineuses pour profiter de leur capacité à fixer l'azote, qu'elle enrichit avec du lombricompost produit sur l'exploitation pour améliorer la fertilité et la structure du sol.

L'eau de source très pure du mont Vua Ba est utilisée pour l'irrigation des cultures. Respectant des normes biologiques internationales strictes, la ferme n'utilise aucun produit chimique à aucune étape de la production. La zone de culture est totalement isolée des zones résidentielles et des terres cultivées des agriculteurs voisins. Tous les déchets issus de la récolte et de la transformation des légumes sont collectés par les employés et servent de nourriture aux vers de terre. Le fumier de ces vers est ensuite épandu dans les champs pour fertiliser les cultures.

Des plates-bandes de plantes indigènes sont cultivées de manière biologique sur la ferme. Photo : Duong Dinh Tuong.

Concernant les variétés cultivées, la ferme n'utilise pas d'OGM, mais privilégie les plantes indigènes des forêts de la montagne Ba Vi, comme le rau bo khai, le rau sang, le rau mo, le sau sau, le rau amer chua do, le lac lay et le tam bo. Quant aux plantes médicinales telles que le Gynostemma pentaphyllum, le xạ đen, l'ophiopogon, le codonopsis, le chèvrefeuille et le ginseng, elle comptait initialement les cultiver pour soigner les porcs de la ferme. Puis, réalisant que leur production serait plus utile à la population, elle s'y est consacrée avec persévérance. Ces plantes ont une grande valeur, mais leur cycle de récolte est long. Elle pratique donc également la culture de légumes, l'élevage de vers pour nourrir le bétail à court terme, ainsi que la culture intercalaire et la rotation des cultures, afin d'assurer un travail constant aux 100 ouvriers agricoles et de leur permettre de contribuer à la vie de la ferme.

Adepte d'un bouddhisme bienveillant, Mme Hoa garde toujours à l'esprit que l'agriculture biologique est bénéfique pour l'environnement, les producteurs, les consommateurs et l'avenir de l'espèce humaine. C'est aussi pour elle le moyen pour les agriculteurs respectueux de l'environnement de contribuer au bien-être de tous.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trang-trai-huu-co-hon-60ha-dat-tieu-chuan-cua-my-eu-nhat-ban-d406812.html