« Le savoir-faire de la culture et de la transformation du café à Dak Lak » devient patrimoine culturel immatériel

Le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme a publié la décision n° 548/QD-BVHTTDL relative à l'inscription du « savoir-faire relatif à la culture et à la transformation du café Dak Lak » sur la Liste du patrimoine culturel immatériel national. Conformément à cette décision, ce savoir-faire est inscrit sur cette liste. Afin de pallier la pénurie d'eau pour l'irrigation durant la saison sèche annuelle, les agriculteurs des Hauts Plateaux du Centre ont adopté des technologies d'irrigation intelligentes, utilisant des méthodes d'irrigation économes en eau de plus en plus répandues. Ces techniques permettent de réduire les coûts en eau et en main-d'œuvre, tout en assurant aux cultures un apport hydrique suffisant pour leur croissance et leur développement. Le 6 mars après-midi, au siège du gouvernement, le Premier ministre Pham Minh Chinh a présidé une conférence nationale en ligne consacrée à la levée des difficultés et des obstacles à la promotion du logement social. Étaient également présents le vice-Premier ministre Ho Duc Phoc, ainsi que des représentants des ministères centraux, des administrations et des entreprises de construction. Le vice-Premier ministre Tran Hong Ha assistait à la conférence depuis le pont de Can Tho. La création du ministère des Minorités ethniques et des Religions témoigne de l'intérêt que le Parti et l'État portent aux questions ethniques et religieuses. Dans le but de promouvoir des activités toujours plus approfondies et efficaces dans les domaines ethnique et religieux, contribuant ainsi à servir la cause révolutionnaire du Parti et de l'État, les journalistes du Journal des minorités ethniques et du développement ont recueilli les opinions et les attentes des dignitaires religieux et autres personnalités à l'occasion de cet événement important. Pour faire face à la pénurie d'eau d'irrigation durant la saison sèche annuelle, les agriculteurs des Hauts Plateaux du Centre ont adopté des technologies d'irrigation intelligentes, utilisant des méthodes d'irrigation économes en eau de plus en plus répandues. Ces techniques permettent d'économiser l'eau et la main-d'œuvre, et garantissent aux cultures un apport hydrique suffisant pour leur croissance et leur développement. Les cultures industrielles et les arbres fruitiers constituent les principales cultures des Hauts Plateaux du Centre. Après le Têt, période qui marque également le début de la saison sèche dans les Hauts Plateaux du Centre, les agriculteurs s'activent pour préparer l'irrigation des cultures. Bien que seulement une ou deux irrigations aient été effectuées, dans certaines localités, le niveau d'eau dans les réservoirs et les ouvrages d'irrigation a commencé à baisser, faisant craindre une pénurie d'eau. « Le buffle est le chef de famille », dit-on, mais pour les habitants des hauts plateaux de la commune de Na Hoi, district de Bac Ha, province de Lao Cai, les chevaux sont également essentiels à la production agricole et au transport de marchandises… Ces derniers jours, alors que les températures continuent de baisser, les habitants de la commune ont mis en œuvre et continuent de mettre en place de nombreuses mesures pour protéger leur troupeau du froid. Le 6 mars, une équipe d'inspection du ministère de l'Éducation et de la Formation, conduite par le vice-ministre Pham Ngoc Thuong, a inspecté la mise en œuvre de la circulaire n° 29 du 30 décembre 2024 relative à l'enseignement et à l'apprentissage extrascolaires (circulaire n° 29) au sein du département de l'Éducation et de la Formation de Bac Giang. Informations générales du Journal des Affaires ethniques et du Développement. L'édition de ce 6 mars 2025 fait état des informations suivantes : 2e festival Putaleng dans le district de Tam Duong ; forêt ancestrale de Kơnia au cœur de la plaine ; un conteur du village Cham raconte des histoires en musique. Parmi les autres actualités concernant les minorités ethniques et les zones montagneuses : la saison de la pêche au hareng s’étend généralement de septembre de l’année précédente à avril de l’année suivante. Actuellement, les pêcheurs des zones côtières de Quang Nam prennent simultanément la mer pour pêcher le hareng et le vendre aux commerçants. En quelques heures de pêche seulement, ils peuvent gagner entre 1 et 3 millions de dongs, ce qui constitue un bon complément de revenus. Ce matin (6 mars), l’équipe d’inspection 1922 du Politburo, dirigée par M. Tran Viet Truong, vice-président du Comité central du Front de la patrie du Vietnam et chef adjoint permanent de la délégation, a rencontré le Comité permanent du Comité du Parti du Comité populaire provincial de Kon Tum pour examiner la mise en œuvre de la conclusion n° 123 du Comité exécutif central du Parti, en date du 24 janvier 2025, et les résultats de l’application de la résolution n° 57 du Politburo, en date du 22 décembre 2024. Dans l'espace généreux de la maison Guol, chaque métier à tisser résonnait du cliquetis incessant des navettes. Chacun avait sa tâche : certains tissaient, d'autres enfilaient des perles, offrant un tableau vivant du labeur. Au-delà d'un simple travail permettant de gagner sa vie, ces mains habiles contribuent à préserver les couleurs du brocart de Co Tu. Le Comité populaire de la province de Phu Yen vient de publier un Plan de soutien au développement des industries rurales de la province à l'horizon 2025. Ce plan vise à élaborer et à mettre en œuvre des projets et des modèles de développement des industries rurales liés au Programme OCOP, en s'appuyant sur l'ensemble de la chaîne de valeur, afin de créer des emplois stables, d'accroître les revenus et de contribuer à la création de nouvelles zones rurales dans la province. Le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme a publié la décision n° 548/QD-BVHTTDL relative à l'inscription du « Savoir-faire relatif à la culture et à la transformation du café Dak Lak » ​​sur la Liste du patrimoine culturel immatériel national. Conformément à cette décision, ce savoir-faire est inscrit sur cette liste.

La province de Dak Lak possède la plus grande superficie et la plus importante production de café du pays. Le café est le principal produit agricole , contribuant largement au produit social total et au chiffre d'affaires annuel des exportations de la province. Il influe également directement sur les revenus de la majorité des habitants.

La province de Dak Lak compte actuellement 212 106 hectares de plantations de café, pour une production annuelle de plus de 535 672 tonnes. Les caféiers revêtent une importance économique et sociale considérable, ainsi qu'une grande valeur culturelle et touristique. Le développement de la filière café, conjugué à celui de l'écotourisme et de la culture locale, attire un nombre croissant de touristes à Dak Lak. La province compte aujourd'hui plus de 200 établissements de transformation du café, principalement des PME utilisant la méthode de traitement par voie sèche.

Les connaissances relatives à la culture et à la transformation du café sont présentes dans la quasi-totalité des districts, villes et villages de la province de Dak Lak. L'enquête s'est principalement concentrée sur la ville de Buon Ma Thuot, les districts de Cu M'gar, Krong Pak, Ea H'leo et Cu Kuin, ainsi que sur la ville de Buon Ho.

« Le savoir-faire relatif à la culture et à la transformation du café à Dak Lak » ​​devient un patrimoine culturel immatériel

Les sujets culturels du « savoir-faire en matière de culture et de transformation du café » sont les individus et les familles qui détiennent un savoir-faire transmis de génération en génération au sein de la famille et de la communauté, y compris la plupart des ethnies locales telles que les Ede, les M'nong et les immigrants venus d'ailleurs pour vivre et cultiver du café depuis les années 1950.

M. Lai Duc Dai, directeur adjoint du département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la province de Dak Lak, a déclaré : « Dak Lak en particulier et les Hauts Plateaux du Centre en général possèdent une source de connaissances très précieuse : le savoir-faire en matière de culture et de transformation du café. »

Lors du 9e Festival du café Buon Ma Thuot en 2025, le Comité populaire de la province de Dak Lak a décidé d'inscrire le savoir-faire relatif à la culture et à la transformation du café au patrimoine culturel immatériel national. Cette décision honore non seulement la valeur du café, mais reconnaît également la contribution des agriculteurs et des transformateurs à l'industrie caféière vietnamienne en général et à celle de Dak Lak en particulier.

La reconnaissance de ce patrimoine contribue à valoriser les grains de café, à assurer la prospérité des agriculteurs et à favoriser le développement de la filière caféière. C'est également l'occasion de promouvoir activement l'image de Dak Lak auprès des touristes nationaux et internationaux. Dak Lak est ainsi une destination culturelle à part entière, où l'on peut découvrir et apprécier la culture et la transformation du café.

Dans les prochains mois, le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme conseillera le Comité populaire provincial sur un plan visant à préserver et à promouvoir la valeur de ce patrimoine. Parallèlement, il élaborera une feuille de route pour proposer et reconnaître les producteurs et transformateurs de café, et honorer ceux qui ont contribué à la préservation et au développement de ce précieux savoir-faire.

Dak Lak : De nombreuses activités attrayantes sont proposées lors du 9e festival du café Buon Ma Thuot.

Source : https://baodantoc.vn/tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-dak-lak-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-1741253843286.htm