Avec une superficie de jardin de 15 000 m², avant de planter du ginseng, la famille de M. Truong, dans la commune de Lien Chung, district de Tan Yen, province de Bac Giang , cultivait des litchis, puis s'est tournée vers la culture du fruit du dragon, mais la rentabilité n'était pas élevée.
En 2019, réalisant que le ginseng de la montagne Danh est une plante médicinale locale précieuse et ancienne, ayant le potentiel de se développer pour une efficacité économique élevée, sa famille s'est tournée vers la culture de ce type de ginseng.
À partir de quelques dizaines de racines initiales de ginseng de montagne Danh, jusqu'à aujourd'hui, la famille de M. Nguyen Quy Truong, du village de Lanh Tranh 1, commune de Lien Chung, district de Tan Yen, province de Bac Giang, a étendu la zone de culture du ginseng à plus d'un hectare.
D'après M. Truong, le cycle normal du ginseng dure cinq ans. Cependant, chaque année, on récolte les fleurs de ginseng du mont Danh.
Le ginseng de montagne du mont Danh commence à fleurir près d'un an après sa plantation. La floraison du ginseng dure de fin août à mi-octobre.
Le jardin de ginseng de la montagne Danh, appartenant à la famille de M. Nguyen Quy Truong, est situé dans le village de Lanh Tranh 1, commune de Lien Chung, district de Tan Yen, province de Bac Giang. La culture du ginseng de la montagne Danh prend cinq ans après la plantation ; durant cette période, le producteur cueille les fleurs pour la vente. M. Truong élève également des poulets destinés à la consommation.
Un plant de ginseng âgé de 4 ans ou plus produit environ 40 kg de fleurs séchées par sao. Le prix des fleurs de ginseng séchées varie entre 0,8 et 1 million de VND/kg selon leur qualité.
La vente de bourgeons de ginseng de montagne permet à la famille de M. Nguyen Quy Truong de gagner des centaines de millions de dongs chaque année.
Pour obtenir des bourgeons de ginseng de la meilleure qualité, ils doivent être récoltés manuellement tôt le matin. Ils sont ensuite traités à la chaleur, séchés au soleil ou dans un four rotatif alors que les fleurs sont encore fraîches, jusqu'à ce qu'elles atteignent un taux d'humidité minimal d'environ 13 %, a expliqué M. Truong.
D'après les résultats de la recherche, les racines et les fleurs de ginseng contiennent des substances telles que des saponines, des flavonoïdes, des acides organiques, des acides aminés et des saccharides.
La teneur en saponines du ginseng de montagne est équivalente à celle du ginseng coréen et représente 30 % de celle du ginseng Ngoc Linh de la province de Quang Nam .
Plus le plant de ginseng est âgé, plus sa teneur en ces substances est élevée, ce qui lui confère une valeur économique supérieure. La saponine contenue dans le ginseng apporte à l'organisme de nombreux nutriments essentiels tels que des acides aminés, des vitamines, des minéraux et des huiles aromatiques.
La sapoine, précieux principe actif du ginseng de la montagne Danh, dans le district de Tan Yen (province de Bac Giang), contribue à accroître la vitalité, renforcer l'immunité, lutter contre l'oxydation et prévenir le vieillissement ; fluidifier les mucosités, soulager la toux ; améliorer la perméabilité cellulaire, la digestion et l'absorption des nutriments ; et posséder des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antifongiques.
Le ginseng du mont Danh est une plante médicinale précieuse, ce qui explique sa popularité croissante sur le marché. C'est pourquoi sa culture représente, et représentera encore, une source de revenus importante pour la famille de M. Truong en particulier et pour les habitants du district de Tan Yen en général dans les années à venir.
En plus de la culture du ginseng, fin 2021, grâce à l'agent de vulgarisation agricole de la commune de Lien Chung, la famille de M. Truong a été contactée et a appliqué avec audace le modèle d'élevage de poulets nourris au ginseng de montagne à l'échelle de 1 000 à 2 000 poulets par lot, la race de poulet n° 1 de la société Dabaco.
La technique d'élevage de poulets aux herbes ne diffère pas beaucoup de l'élevage de poulets en général. La différence réside dans la source d'eau potable utilisée, à base de ginseng de montagne Danh.
M. Truong utilisait la tige, les feuilles et les racines du ginseng pour faire bouillir de l'eau destinée à ses poules. Élevées avec cette eau, les poules sont robustes et tombent rarement malades. Par conséquent, la famille de M. Truong a très peu recours aux antibiotiques, ce qui lui permet de réaliser des économies substantielles.
De plus, la qualité de la chair de poulet est excellente, très appréciée sur le marché. Le prix de gros à la ferme est de 90 000 VND/kg, soit 10 000 à 12 000 VND/kg de plus que pour un élevage traditionnel. Chaque année, sa famille élève deux lots de poulets.
D'après les calculs de M. Truong, chaque élevage de 1 000 poulets selon des méthodes à base de plantes peut générer un bénéfice de 40 à 50 millions de VND après environ 4 mois d'élevage.
Le modèle associant la culture du ginseng et l'élevage de poulets avec du ginseng permet non seulement à la famille de M. Truong, dans la commune de Lien Chung, district de Tan Yen, province de Bac Giang, d'obtenir un revenu élevé, mais ouvre également une nouvelle voie aux éleveurs, améliorant ainsi la qualité des produits et apportant une rentabilité économique élevée à la population.
Source : https://danviet.vn/trong-sam-nui-danh-thanh-cong-o-bac-giang-cu-giau-saponin-nhu-sam-han-hoa-ban-dat-hang-20240903182546703.htm
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