Les œufs d’oie sont-ils vraiment meilleurs que les autres types d’œufs que les femmes enceintes doivent essayer d’acheter ?

De nombreuses mères pensent que manger des œufs d'oie pendant la grossesse leur apportera plus de nutriments et que leur enfant sera en meilleure santé et plus intelligent. Est-ce vrai ?

Beaucoup de gens croient que les œufs d'oie sont meilleurs pour les femmes enceintes, mais aucune recherche ne le prouve - Photo : TTO

Les œufs d’oie sont-ils plus nutritifs que les œufs de poule ?

Selon le Dr Nguyen Van Tien, de l'Institut national de nutrition, les œufs d'oie sont également des œufs de volaille comme les autres œufs, mais le poids d'un œuf d'oie est d'environ 300 grammes - 4 fois plus lourd qu'un œuf de poule et 3 fois plus lourd qu'un œuf de canard.

En termes de valeur nutritionnelle, les œufs d’oie ne peuvent être comparés aux œufs de poule, ni la viande d’oie à la viande de poulet.

En termes d'hygiène et de sécurité alimentaire, les œufs de poule sont plus propres que les œufs d'oie car les poules pondent leurs œufs dans des endroits secs avec peu de bactéries et de parasites, de sorte que les œufs de poule sont moins sensibles à la contamination bactérienne et parasitaire que les œufs d'oie.

En ce qui concerne la valeur nutritionnelle, 100 grammes d'œufs d'oie contiennent environ : 13 grammes de protéines, 14,2 grammes de lipides, 360 mcg de vitamine A, 71 mg de calcium ; 210 mg de phosphore ; 3,2 mg de fer ; 0,15 mg de vitamine B1, 0,3 mg de vitamine B2, 0,1 mg de vitamine PP...

Par rapport aux œufs de poule, les œufs d'oie ont un taux de protéines plus faible (le taux de protéines dans les œufs de poule entiers est de 14,8 %) mais une teneur en lipides plus élevée (le taux de lipides dans les œufs de poule est de 11,6 %).

La teneur en vitamine A des œufs d'oie n'est que la moitié de celle des œufs de poule (360 mcg contre 700 mcg dans les œufs de poule), la vitamine A est particulièrement nécessaire aux femmes enceintes.

Notamment, les œufs d'oie sont riches en cholestérol et en lipides, qui sont des substances qui ne sont pas bonnes pour la santé et le système cardiovasculaire des femmes enceintes en surpoids, obèses, souffrant de troubles lipidiques, de diabète, d'hypertension artérielle, etc.

Chaque aliment ne doit être consommé que trois fois par semaine. Les femmes enceintes doivent éviter de consommer trop d'œufs d'oie, car ils sont chers et difficiles à digérer. Un complément alimentaire à base d'œufs de poule, associé à une alimentation quotidienne équilibrée, apporte également suffisamment de nutriments aux femmes enceintes.

De nombreuses femmes enceintes pensent que manger beaucoup d'œufs d'oie favorisera le développement sain et intelligent du fœtus, car elles pensent qu'il sera aussi gros qu'une oie, ce qui est faux. À l'heure actuelle, aucune étude ne prouve que la consommation d'œufs d'oie rende le bébé plus intelligent.

« Chaque aliment a des valeurs nutritionnelles différentes - aucun aliment n'est complet en tous les nutriments, il est donc nécessaire de manger une variété d'aliments dans les repas quotidiens pour compléter les nutriments des autres.

« De plus, le fait qu'un enfant soit intelligent ou non dépend de nombreux facteurs tels que l'alimentation de la mère, les suppléments de fer/acide folique pendant la grossesse, les facteurs génétiques, le milieu de vie et l'éducation ultérieure... et non pas du fait qu'il mange ou non beaucoup d'œufs d'oie », a déclaré le Dr Tien.

Comment choisir des œufs de bonne qualité

Le docteur Tien vous guide également, pour choisir des œufs de bonne qualité, vous devez noter :

Faites briller l'œuf sur une source de lumière : Tenez l'œuf dans la paume de votre main, n'exposez que les deux extrémités, regardez une extrémité de l'œuf, faites briller l'autre extrémité sur une source de lumière (lumière du soleil ou lumière électrique).

Observez l'intérieur de l'œuf à la recherche de taches de sang, de parasites, de vers ou de tout autre corps étranger. Les œufs candides sont roses, transparents et pointillés ; la poche d'air mesure moins de 1 cm de diamètre et son périmètre est fixe.

Plonger dans une solution d'eau salée à 10 % : Si l'œuf coule au fond de la solution, cela signifie qu'il vient d'être pondu le jour même. S'il flotte dans la solution, cela signifie qu'il a été pondu il y a 3 à 5 jours. S'il flotte à la surface, cela signifie qu'il a été pondu il y a plus de 5 jours.

Méthode de secouage des œufs : Tenez l'œuf entre votre index et votre pouce et secouez-le doucement. Un œuf fraîchement secoué ne fait aucun bruit, mais plus vous le secouez longtemps, plus il en produit.

LINH HAN

Source: https://tuoitre.vn/trung-ngong-co-that-su-tot-hon-cac-loai-trung-khac-ma-cac-ba-bau-phai-co-tim-mua-20250825154733404.htm