Le balut est très bon mais tout le monde ne peut pas en manger, alors qui ne devrait pas manger de balut ?
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Le balut est très bon, mais reste tabou pour certains. Photo : Vietnamcoracle. |
Le balut est connu depuis longtemps pour ses qualités nutritives. Bien que bon, il ne convient pas à tout le monde.
Bienfaits du balut pour la santé
Le balut a pour effet de restaurer le yin, de nourrir le sang, de stimuler l'intelligence et d'accélérer la croissance. La coriandre vietnamienne a pour effet d'éliminer le rhume, de faciliter la digestion, d'éclaircir les yeux, de désinfecter, de renforcer les genoux et les jambes, de réchauffer l'estomac et de traiter les indigestions. Le gingembre frais stimule la digestion, renforce le cœur et détoxifie les aliments.
Selon la médecine traditionnelle, le balut consommé avec des épices est un médicament utilisé pour traiter l'anémie, la faiblesse, le retard de croissance, les maux de tête, les étourdissements, la dysfonction érectile, etc.
Les experts en nutrition disent qu'un œuf balut contient 182 kcal d'énergie, 13,6 g de protéines, 12,4 g de lipides, 82 mg de calcium, 212 mg de phosphore, 600 mg de cholestérol... De plus, il contient également beaucoup de vitamine A, une petite quantité de fer, de glucides, de vitamine B1, de vitamine C... Cependant, tout le monde ne peut pas manger des œufs balut.
Qui ne devrait pas manger de balut ?
Vous trouverez ci-dessous les groupes de personnes qui ne devraient pas manger ce plat.
Les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires
Les œufs de balut sont très riches en protéines et en cholestérol. Une consommation excessive d'œufs de balut peut entraîner une augmentation du taux de mauvais cholestérol dans le sang, ce qui peut nuire au cœur et augmenter le risque d'athérosclérose, d'obstruction des artères et d'accident vasculaire cérébral (AVC). Par conséquent, il est déconseillé aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires de consommer des œufs de balut.
Les personnes souffrant d'hypertension artérielle
Les personnes souffrant d’hypertension artérielle devraient également s’abstenir ou ne pas manger beaucoup, car cela peut obstruer les artères, augmentant ainsi le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
Les personnes souffrant d'hypertension artérielle doivent absolument éviter les œufs balut. En consommer signifie consommer une grande quantité de protéines et de cholestérol. Or, ces substances sont l'un des principaux facteurs d'hypertension artérielle.
Les personnes atteintes de maladies du foie et de la rate
La rate et le foie sont responsables de la filtration des substances nocives présentes dans l'organisme. Cependant, lorsqu'ils sont endommagés, les protéines des œufs de cane les obligent à fonctionner à pleine capacité, causant des dommages encore plus importants.
De plus, les œufs de balut ont une nature froide qui provoquera facilement des ballonnements, des indigestions et même des maux d'estomac chez les personnes souffrant de maladies du foie, de la rate et de l'estomac.
femme enceinte
Les femmes enceintes ne doivent pas consommer d'œufs de cane avec de la coriandre vietnamienne crue. La coriandre vietnamienne favorise la digestion, chasse le froid, désinfecte, réchauffe l'estomac et prévient les ballonnements et les indigestions chez les personnes normales, mais elle a un effet néfaste sur le fœtus.
Le gingembre frais est chaud, stimule la digestion, détoxifie, bon pour le cœur... mais peut provoquer une fausse couche en début de grossesse si le corps est faible et les ligaments lâches.
Aux derniers stades de la grossesse, les femmes enceintes qui mangent des œufs de balut accumuleront trop de protéines, ralentiront la digestion et créeront beaucoup de mauvais cholestérol dans le sang, ce qui n'est pas non plus bon.
La personne qui vient d'accoucher
Les femmes qui viennent d’accoucher ne doivent pas manger de balut car cet aliment contient beaucoup de protéines et de graisses, ce qui peut provoquer des indigestions et des ballonnements.
Les médecins conseillent aux mères de ne manger des œufs qu’un à deux jours après l’accouchement et de ne pas en manger plus de deux par jour.
Enfants
Selon les médecins, le système digestif des jeunes enfants n'est pas encore complètement développé. Si les parents nourrissent leurs enfants trop tôt ou consomment trop d'œufs balut, cela entraînera des ballonnements et des troubles digestifs. Les enfants de 5 ans et plus ne devraient manger qu'un demi-œuf à la fois ; une à deux fois par semaine suffisent.
Selon Zing
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