Le balut est excellent, mais il est « tabou » pour les 5 groupes de personnes suivants.

Le balut est délicieux, mais tout le monde ne peut pas en manger. Alors, qui ne devrait pas manger de balut ?

Le balut est délicieux, mais reste un aliment tabou pour certains. Photo : Vietnamcoracle.

Le balut est reconnu depuis longtemps comme un aliment nutritif. Bien qu'il soit bon pour la santé, tout le monde ne peut pas en consommer.

Bienfaits des œufs balut pour la santé

Le balut a pour effet de restaurer le yin, de nourrir le sang, d'améliorer l'intelligence et de favoriser une croissance rapide. La coriandre vietnamienne a pour effet d'éliminer le froid, de faciliter la digestion, d'éclaircir le regard, de désinfecter, de fortifier les genoux et les jambes, de réchauffer l'estomac et de soulager l'indigestion. Le gingembre frais a pour effet de stimuler la digestion, de fortifier le cœur et de détoxifier l'organisme.

Selon la médecine traditionnelle, le balut consommé avec des épices est un remède utilisé pour traiter l'anémie, la faiblesse, le retard de croissance, les maux de tête, les vertiges, les troubles de l'érection...

Les nutritionnistes affirment qu'un œuf balut contient 182 kcal, 13,6 g de protéines, 12,4 g de lipides, 82 mg de calcium, 212 mg de phosphore et 600 mg de cholestérol. Il est également riche en vitamine A, contient une petite quantité de fer, de glucose, de vitamine B1 et de vitamine C. Cependant, les œufs balut ne conviennent pas à tout le monde.

Qui ne devrait pas manger de balut ?

Voici les groupes de personnes qui ne devraient pas consommer ce plat.

Les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires

Le balut est très riche en protéines et en cholestérol. Une consommation excessive de balut peut entraîner une augmentation du mauvais cholestérol dans le sang, ce qui est néfaste pour le cœur et accroît le risque d'athérosclérose, d'obstruction artérielle et d'accident vasculaire cérébral. C'est pourquoi il est déconseillé aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires de consommer du balut.

Les personnes souffrant d'hypertension artérielle

Les personnes souffrant d'hypertension artérielle devraient également s'abstenir de manger ou ne pas manger en grande quantité, car cela peut obstruer les artères, augmentant ainsi le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Les personnes souffrant d'hypertension doivent absolument éviter le balut. En effet, sa consommation implique un apport important en protéines et en cholestérol, deux substances qui contribuent fortement à l'hypertension.

Les personnes atteintes de maladies du foie et de la rate

La rate et le foie sont responsables de l'élimination des substances nocives de l'organisme. Cependant, lorsqu'ils sont endommagés, les protéines issues des œufs de canard fécondés les contraignent à fonctionner à plein régime, aggravant ainsi les dommages.

De plus, les œufs balut ont une nature froide qui peut provoquer chez les personnes souffrant de maladies du foie et de la rate des ballonnements, des indigestions et même des maux d'estomac.

femmes enceintes

Les femmes enceintes ne doivent pas consommer de balut avec de la coriandre vietnamienne crue. La coriandre vietnamienne facilite la digestion, combat le rhume, désinfecte, réchauffe l'estomac et prévient les ballonnements et les indigestions chez les personnes en bonne santé, mais elle peut avoir des effets négatifs sur le fœtus.

Le gingembre frais est piquant, stimule la digestion, détoxifie, est bon pour le cœur… mais peut provoquer une fausse couche en début de grossesse si le corps est faible et les ligaments lâches.

En fin de grossesse, les femmes qui consomment des œufs balut accumuleront trop de protéines, leur digestion sera ralentie et leur taux de mauvais cholestérol dans le sang augmentera, ce qui est également néfaste.

Les personnes qui viennent d'accoucher

Les femmes qui viennent d'accoucher ne devraient pas consommer de balut car cet aliment contient beaucoup de protéines et de matières grasses, ce qui peut provoquer des indigestions et des ballonnements.

Les médecins conseillent aux mères de ne consommer des œufs qu'un ou deux jours après l'accouchement et de ne pas en manger plus de deux par jour.

Enfants

D'après les médecins, le système digestif des jeunes enfants n'est pas encore complètement développé. Par conséquent, si les parents donnent trop tôt des œufs balut à leurs enfants ou si ces derniers en consomment trop, cela peut entraîner des ballonnements et des troubles digestifs. Les enfants de 5 ans et plus ne devraient manger qu'un demi-œuf à la fois, une ou deux fois par semaine.

Selon Zing

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