D'un fonctionnaire du gouvernement au tournant décisif de la création d'une entreprise renommée valant plusieurs millions de dollars dans la région.

(Dan Tri) – Il y a dix ans, M. Ngai percevait un salaire de 15 millions de VND par mois en tant que professeur, bien supérieur au revenu moyen. Pourtant, il décida d'exercer un métier étrange que tous, au départ, prenaient pour du « sabotage de produits agricoles ».

Note de la rédaction : La rationalisation de l’appareil organisationnel, ainsi que la rationalisation de la paie et la restructuration du personnel, sont des sujets qui suscitent un vif intérêt.

Cette mesure est considérée comme une « révolution » qui permettra au pays de se développer et d'entrer dans une ère de croissance. On prévoit qu'environ 100 000 employés quitteront le secteur public. Nombre de ces personnes, âgées de 30 à 50 ans, sont inévitablement désorientées et inquiètes.

Trouver un emploi ou créer une entreprise à cet âge représente un défi pour beaucoup. Cependant, vous n'êtes pas seul, car de nombreuses personnes sont passées par là.

D'une vice-présidente habituée au travail administratif et percevant un salaire mensuel régulier, à un directeur d'école ou un professeur habitué à enseigner du matin au soir dans chaque amphithéâtre… ils sont devenus des chefs d'entreprise typiques, valant des millions de dollars, construisant leur propre carrière entre 30 et 50 ans, et aidant même de nombreuses personnes.

Dan Tri a lancé la série « Sortir de sa zone de confort » dans le but de diffuser une énergie positive, afin d'aider de nombreuses personnes à trouver plus de motivation et de nouvelles orientations.

Sur le stand du salon Biofach 2025 – le principal salon mondial de l'alimentation biologique qui se tient à Nuremberg, en Allemagne – M. Pham Dinh Ngai a présenté avec enthousiasme aux partenaires européens des produits à base de nectar de noix de coco vietnamien.

La douceur du sucre issu du nectar de noix de coco, l'arôme de la sauce soja au nectar de noix de coco ou les caractéristiques uniques du produit, imprégnées des couleurs des terres traversées par le Mékong, impressionnent les clients internationaux et ouvrent des perspectives de coopération.

Pour sa troisième année de participation au plus grand salon mondial de l'alimentation biologique et pour sa septième année depuis qu'il a quitté son emploi au gouvernement pour créer son entreprise, Pham Dinh Ngai réalise peu à peu son rêve de changer de vie, de faire connaître les produits agricoles vietnamiens au monde entier et d'aider les agriculteurs à résoudre le problème des « bonnes récoltes, prix bas ».

M. Pham Dinh Ngai est originaire de Quang Ngai, mais a émigré très jeune avec sa famille à Dong Thap . Depuis son enfance, voyant ses parents travailler dur dans les champs, au gré des crues, M. Ngai s'est juré de travailler dur à l'école afin d'avoir un emploi stable plus tard.

Diplômé de l'Université d'enseignement technique de Hô Chi Minh-Ville, M. Ngai travaille le jour pour une entreprise à Hô Chi Minh-Ville et le soir, il suit des études supérieures dans le but de devenir enseignant.

Fin 2013, son master en poche, ce jeune homme originaire de Quang postula avec assurance au poste de maître de conférences à la faculté d'électricité et d'électronique du lycée technique Cao Thang, à Hô Chi Minh-Ville. Parallèlement à ses fonctions, il assuma également le poste de secrétaire du syndicat de la faculté.

Il y a dix ans, un salaire de 13 à 15 millions de dongs par mois lui permettait de vivre confortablement à Hô Chi Minh-Ville. Ses parents étaient très fiers de savoir qu'il travaillait dans un établissement réputé pour sa formation technique, technologique et mécanique.

Son épouse, Thach Thi Chal Thi, est titulaire d'une maîtrise en technologie alimentaire et travaille pour une entreprise privée à Hô Chi Minh-Ville. Ils pensaient tous deux s'y installer durablement.

« Je suis moi-même heureux d’exercer le métier d’enseignant car je peux transmettre des connaissances et des rêves à de nombreux jeunes. Cependant, étant issu d’une famille d’agriculteurs, j’ai toujours eu un profond attachement à l’agriculture. C’est pourquoi, en 2016, j’ai décidé de quitter l’école pour travailler dans une jeune entreprise de cacao à Tien Giang », se souvient M. Ngai.

Devenir professeur a exigé beaucoup d'efforts, et Dinh Ngai a donc éprouvé quelques regrets au début. Il comptait « s'amuser », mais il a fini par comprendre qu'il ne réussirait pas s'il ne concentrait pas tous ses efforts.

La décision de M. Ngãi de démissionner n'a évidemment pas été approuvée par sa famille. Tous ont tenté de le dissuader. Nombre de ses amis et connaissances, apprenant la nouvelle, lui ont demandé : « Un salaire de 15 millions de dongs pour un professeur, c'est tellement bien, pourquoi changer ? » Malgré tout, M. Ngãi a décidé de quitter son emploi stable pour affronter les difficultés.

« À ce moment-là, je me disais simplement : je suis encore jeune. Si je fais une erreur, j'ai encore la possibilité de la corriger. J'ai toujours mon diplôme et mes connaissances ; si je n'y arrive pas, je peux retourner à l'enseignement. Si je ne saisis pas cette opportunité, je resterai à jamais prisonnier d'un cercle vicieux et mon rêve restera inachevé », a confié le jeune homme né en 1989.

Son expérience professionnelle à Tien Giang a renforcé la passion de Dinh Ngai pour l'agriculture. En 2018, Thach Thi Chal Thi est retournée chez ses parents à Tra Vinh pour accoucher et a eu l'idée de se lancer dans la culture de cocotiers.

Je suis rentrée dans ma ville natale pour accoucher au moment précis où le prix des noix de coco s'est effondré. Douze noix de coco ne se vendaient plus que pour 20 000 à 30 000 VND. Toute la famille s'est démenée pour démarcher les commerçants, mais en vain. Le bruit des noix de coco qui tombaient me brisait le cœur.

« Plus de 700 cocotiers n'ont pas pu être vendus. Ma famille a récupéré la chair des noix de coco pour en vendre une partie au glacier et a jeté le reste. La récolte de cette année-là a été considérée comme une grosse perte », se souvient Chal Thi.

Spécialisée en technologie alimentaire, Chal Thi ne pouvait s'y résoudre. Elle fit des recherches en ligne et découvrit qu'en plus de cultiver les noix de coco pour leurs fruits, de nombreux pays les cultivaient également pour leur miel.

Travaillant à Tien Giang, M. Ngai se sentait comme assis sur des charbons ardents lorsqu'il apprit de sa femme la situation catastrophique des noix de coco invendues. Aussi, dès qu'elle lui parla de la récolte du nectar de coco, il accepta sans hésiter et fit ses valises pour le district de Tieu Can, à Tra Vinh, afin de se lancer ensemble dans l'agriculture. Ils baptisèrent leur entreprise Sok Farm, un nom qui signifie « agriculture du bonheur » (Sok signifiant bonheur en khmer).

M. Ngai et sa femme ont quitté leurs emplois stables à Hô Chi Minh-Ville pour retourner dans leur ville natale et y créer une entreprise.

Tra Vinh est la deuxième province productrice de noix de coco du pays, après Ben Tre. Depuis des générations, les habitants cultivent les cocotiers pour leurs fruits. Aussi, lorsqu'ils ont entendu deux jeunes gens parler de couper des fleurs pour obtenir du miel, ils ont tous trouvé l'idée saugrenue.

M. Ngãi et sa femme ont tout fait pour convaincre leurs parents de demander 100 cocotiers afin d'expérimenter la production de miel. Les cocotiers étant des ressources précieuses pour les agriculteurs, après un mois de réflexion et la lecture de tous les documents scientifiques internationaux présentés par leurs enfants, le père de Mme Chal Thi a finalement accepté de leur prêter 100 cocotiers.

Ils ont réussi à se procurer un cocotier, mais pendant six mois, ils n'ont pas su comment récolter le miel. Ils ont visionné en boucle des vidéos expliquant comment récolter le miel de coco en Thaïlande et dans d'autres pays, mais sans succès.

Pendant tout ce temps, M. Ngai est resté jour et nuit dans les cocotiers pour apprendre à connaître le moment de la coupe des fleurs, de la récolte du miel, et a essayé toutes les méthodes, mais la quantité de miel provenant de dizaines de cocotiers en un mois était inférieure à un demi-litre.

Après des recherches plus approfondies, M. Ngãi s'est rendu compte que la fabrication de sucre à partir de fleurs de cocotier était une activité traditionnelle locale, mais qu'elle avait disparu avec le développement de la canne à sucre. Avec sa femme, il a rencontré les anciens du village et les moines du temple pour s'inspirer de leurs traditions et a finalement trouvé la solution : pour récolter le miel, il faut masser les fleurs de cocotier avec la force adéquate afin d'en extraire le nectar.

Après avoir maîtrisé la technique de récolte et de transformation du miel, il leur restait à relever le défi de sa transformation. Des centaines de lots de nectar concentré furent ratés et durent être jetés, mais finalement, ils réussirent à produire un nectar de coco concentré 100 % pur, sans conservateurs.

« Fabriquer ce produit est difficile, mais le vendre l'est tout autant et représente un véritable casse-tête. Le marketing, même sa distribution gratuite, est complexe : le nectar de coco est comparé au miel traditionnel », a confié M. Ngai.

Le couple de maîtres artisans s'efforçait de convaincre les clients des caractéristiques uniques du nectar de coco : son goût sucré, sa faible teneur en sucre comparée au miel ou au sucre de canne, mais sa richesse en minéraux et en vitamines, sa teneur en acides aminés essentiels, et le fait qu'il convienne aux personnes atteintes de diabète de type 2, aux végétaliens, etc. Ils acceptaient tous deux d'offrir des échantillons gratuits aux clients.

Lorsque le produit a montré des signes de succès, M. Ngai a fait appel à la coopération des agriculteurs, mais la plupart d'entre eux ont refusé par crainte que « si l'on cueille des fleurs en même temps que des fruits, les plantes meurent ».

Beaucoup pensent également que le jeune couple aide des commerçants étrangers à acheter des produits agricoles de manière douteuse afin de détruire les cocotiers. Personne ne croit aux preuves scientifiques présentées.

À cette époque, M. Dinh Ngai et Mme Chal Thi n'avaient d'autre choix que de travailler dans la cocoteraie familiale. D'origine khmère, Mme Chal Thi connaissait bien la culture de son peuple et a donc progressivement convaincu la population locale. La superficie cultivée en matières premières s'est ainsi étendue.

Après avoir travaillé dur pendant plus d'un an, investi toutes leurs économies et contracté de nouveaux emprunts, ils ont tout de même perdu 200 millions de VND. À un moment donné, le jeune directeur a dû vendre sa moto pour plus de 30 millions de VND afin de payer ses employés. La pression sur ses finances l'a parfois fait douter de sa décision de quitter son emploi dans la fonction publique.

« À cette époque, la ferme Sok n'appartenait plus au couple, mais à toute la communauté. Ma femme et moi ne pouvions que nous encourager mutuellement, conscients de la chance que nous avions de connaître un produit durable. En cas de succès, il apporterait non seulement des avantages économiques, mais résoudrait également le problème de l'intrusion d'eau salée dans l'Ouest », a déclaré M. Pham Dinh Ngai.

Au bout d'un certain temps, les anciens clients ont commencé à revenir, et de nouveaux clients, comme des végétariens et des diabétiques, ont progressivement vu le jour. Non seulement ils ont conquis le marché intérieur, mais les produits à base de nectar de coco de ce couple de maîtres artisans sont également exportés.

M. Ngai a évoqué la première commande à l'exportation vers le Japon en 2021 : « À l'époque, nous avons exporté 1 200 bouteilles de nectar de coco concentré. Les clients japonais sont réputés pour être exigeants, nous étions donc d'autant plus déterminés à honorer la commande, car si nous y parvenions, nous aurions certainement d'autres opportunités. »

Après l'obtention de la certification biologique internationale par leur entreprise, M. Ngai et son épouse ont présenté leurs produits à base de nectar de coco vietnamien au salon Biofach. En 2021, ils ont participé au concours Great Taste au Royaume-Uni, où un jury de 500 chefs internationaux a jugé les produits de l'entreprise. À leur grande surprise, ils ont décroché une étoile.

L'évaluation des juges l'a ému : « Lorsque nous avons goûté votre produit, nous avons reconnu une saveur unique, semblable à celle des alluvions du Mékong, que nous n'avons pas retrouvée dans des produits similaires provenant d'autres pays. »

Selon M. Ngãi, la récolte du nectar de cocotier est une activité lucrative qui permet de pallier les fluctuations du marché, notamment les abondantes récoltes à bas prix et les prix élevés malgré une mauvaise récolte. Un bouquet de fleurs de cocotier produit généralement une dizaine de fruits, vendus environ 50 000 VND. L'extraction du miel permet d'obtenir 25 litres par bouquet, soit l'équivalent de 250 000 VND. Ainsi, avec seulement 20 cocotiers, une famille d'agriculteurs peut gagner entre 6 et 7 millions de VND par mois.

De plus, c'est un métier qui s'adapte aux changements climatiques et à l'intrusion d'eau salée en Occident. De nombreuses cocoteraies touchées par ce phénomène ne produisent plus de fruits, mais continuent de fleurir régulièrement et de produire du miel.

Après plus de cinq ans de développement, ce couple de diplômés de master, qui avait quitté la ville pour retourner à la campagne et créer son entreprise, récolte peu à peu les fruits de son travail. Leur société produit en moyenne chaque année 240 tonnes de produits biologiques finis destinés au marché de consommation.

Le chiffre d'affaires de l'entreprise atteindra 21 milliards de VND en 2024. Elle dispose d'un réseau de distribution de plus de 400 agents répartis dans plus de 30 provinces et villes, de 200 chaînes de magasins bio et supermarchés à travers le pays, et exporte officiellement vers les marchés suivants : Allemagne, États-Unis, Pays-Bas, Australie et Japon.

À ses débuts, l'usine ne comptait que deux employés. Aujourd'hui, elle emploie 48 personnes et emploie 90 familles, créant ainsi des emplois stables. Elle collabore également avec 42 exploitations agricoles. D'un seul produit à l'origine, l'entreprise en propose désormais six à base de nectar de coco et prévoit d'en commercialiser plus de 30 dans divers secteurs, notamment l'alimentation et les cosmétiques.

Le nectar de noix de coco et le sucre de nectar de noix de coco sont vendus aux usines pour développer des gammes de produits utilisant un sucre naturel, peu calorique et sain.

La plantation de cocotiers de l'entreprise, spécialisée dans la production de miel de coco, s'étend désormais sur 20 hectares et compte 5 000 cocotiers. D'ici 2025, les deux parties ambitionnent d'étendre cette superficie à 30 hectares, puis à 300 hectares d'ici 2030 (soit environ 1 % de la superficie totale des cocoteraies de Tra Vinh).

Revenant sur le parcours ardu qu'a représenté la création de son entreprise, le jeune entrepreneur a confié : « Chaque changement est bénéfique. Si nous abordons les problèmes avec un état d'esprit positif, chacun trouvera toujours une solution face aux difficultés et aux obstacles. »

Source : https://dantri.com.vn/doi-song/tu-can-bo-nha-nuoc-den-nga-re-thanh-ong-chu-cong-ty-trieu-usd-nuc-tieng-mot-vung-20250220151739897.htm