D'un fonctionnaire du gouvernement au tournant décisif de devenir propriétaire d'une célèbre entreprise d'un million de dollars dans la région

Note de l'éditeur : La rationalisation de l'appareil organisationnel, ainsi que la rationalisation de la masse salariale et la restructuration du personnel, deviennent des mots clés très intéressants.

Ceci est considéré comme une « révolution » qui permettra au pays de se développer dans une ère de croissance. On prévoit qu'environ 100 000 travailleurs quitteront le secteur public. Nombre de ces trentenaires et quinquagénaires victimes de licenciements sont inévitablement désorientés et inquiets.

Trouver un emploi ou créer une entreprise à cet âge est un défi pour beaucoup. Cependant, vous n'êtes pas seul, car de nombreuses personnes ont traversé les mêmes étapes que vous.

D’une vice-présidente habituée au travail administratif, recevant un salaire mensuel régulier ; d’une directrice, une enseignante habituée à enseigner du matin au soir dans chaque amphithéâtre… elles sont devenues des propriétaires d’entreprises millionnaires typiques, construisant leur propre carrière à l’âge de 30-50 ans, aidant même de nombreuses personnes.

Dan Tri a lancé la série « Sortir de la zone de confort » dans le but de diffuser une énergie positive, comme une suggestion pour aider de nombreuses personnes à avoir plus de motivation et de nouvelles directions pour elles-mêmes.

Sur le stand du salon Biofach 2025 - le salon leader mondial des aliments biologiques qui se tient à Nuremberg, en Allemagne - M. Pham Dinh Ngai a présenté avec enthousiasme aux partenaires européens les produits à base de nectar de noix de coco vietnamien.

La douceur du sucre fabriqué à partir de nectar de noix de coco, l'arôme de la sauce soja au nectar de noix de coco ou les caractéristiques uniques du produit imprégnées des couleurs de la terre où coule le fleuve Mékong impressionnent les clients internationaux, ouvrant des opportunités de coopération.

Dans sa troisième année de participation au plus grand salon mondial des aliments biologiques et dans sa septième année de démission de son emploi au gouvernement pour créer une entreprise, Pham Dinh Ngai réalise progressivement son rêve de changer de vie, en apportant les produits agricoles vietnamiens au monde, en aidant les agriculteurs à résoudre le problème de la « bonne récolte, prix bas ».

M. Pham Dinh Ngai est originaire de Quang Ngai, mais a migré très tôt à Dong Thap avec sa famille. Dès son enfance, voyant ses parents travailler dur dans les champs, cultivant au rythme des crues, M. Ngai s'est dit qu'il devait étudier dur pour avoir un emploi stable.

Diplômé de l'Université d'enseignement technique de Ho Chi Minh-Ville, M. Ngai travaille pendant la journée pour une entreprise de Ho Chi Minh-Ville et le soir, il suit des cours d'études supérieures avec le projet de devenir enseignant.

Fin 2013, titulaire d'un master, ce jeune homme originaire de Quang a postulé avec assurance au poste de maître de conférences à la Faculté d'Électricité-Électronique de l'École technique Cao Thang, à Hô-Chi-Minh-Ville. Parallèlement à ses activités professionnelles, il a également occupé le poste de secrétaire du syndicat de la faculté.

Il y a dix ans, un revenu de 13 à 15 millions de dongs par mois lui permettait de vivre une vie stable à Hô-Chi-Minh-Ville. Ses parents étaient toujours très fiers de savoir qu'il travaillait dans une école dotée d'une solide expérience en formation technique, technologique et mécanique.

Sa femme, Thach Thi Chal Thi, est titulaire d'un master en technologie alimentaire et travaille dans une entreprise privée à Hô-Chi-Minh-Ville. Ils envisageaient tous deux de vivre longtemps dans cette ville.

« Personnellement, je suis heureux dans l'enseignement, car je peux transmettre mes connaissances et mes rêves à de nombreux jeunes. Cependant, étant issu d'une famille d'agriculteurs, j'ai toujours été profondément attaché à l'agriculture. C'est pourquoi, en 2016, j'ai décidé d'arrêter mes études pour travailler dans une start-up cacaoyère à Tien Giang », se souvient M. Ngai.

Devenir maître de conférences nécessitait beaucoup d'efforts, et Dinh Ngai éprouva d'abord quelques regrets. Il avait l'intention de « jouer », mais comprit ensuite qu'il ne réussirait pas s'il ne concentrait pas tous ses efforts.

La décision de M. Ngãi de quitter son emploi n'a évidemment pas été soutenue par sa famille. Tout le monde a tenté de l'en dissuader. De nombreux amis et connaissances ont appris la nouvelle et se sont demandés : « Un salaire de 15 millions de VND pour un professeur, c'est tellement bien, pourquoi changer ? ». Pourtant, M. Ngãi a décidé d'abandonner son poste stable pour faire face aux difficultés.

« À l'époque, je me disais simplement : j'étais encore jeune. Si je faisais une erreur, j'avais encore une chance de la corriger. Mon diplôme et mes connaissances étaient toujours là ; si je n'y parvenais pas, je pourrais retourner à l'enseignement. Si je ne saisissais pas cette opportunité, je resterais à jamais dans un cercle vicieux et je garderais un rêve inachevé », a confié le jeune homme né en 1989.

Son expérience à Tien Giang a nourri la passion de Dinh Ngai pour l'agriculture. En 2018, Thach Thi Chal Thi est retournée chez ses parents à Tra Vinh pour accoucher et a eu l'idée de créer une entreprise de cocotiers.

Je suis retournée dans ma ville natale pour accoucher au moment même où le prix de la noix de coco chutait brutalement. Douze noix de coco ne se vendaient que pour 20 000 à 30 000 VND. Toute la famille courait partout pour inviter les commerçants à acheter des noix de coco, mais n'arrivait toujours pas à les vendre. Entendre le bruit des noix de coco qui tombaient me serrait le cœur.

« Plus de 700 cocotiers n'ont pas pu être vendus. Ma famille a récupéré la chair de noix de coco pour en vendre une partie au glacier et a jeté le reste. La récolte de noix de coco de cette année-là a été considérée comme une perte importante », se souvient Chal Thi.

Experte en technologie alimentaire, Chal Thi n'en pouvait plus. Elle a fait des recherches en ligne et a découvert qu'outre la culture des noix de coco pour leurs fruits, de nombreux pays cultivaient également des noix de coco pour leur miel.

Travaillant à Tien Giang, M. Ngai a eu l'impression d'être assis sur un charbon ardent lorsqu'il a entendu sa femme l'informer de la situation des noix de coco invendues à la maison. Aussitôt que sa femme lui a parlé de la collecte de nectar de noix de coco, il a accepté et a fait ses valises pour le district de Tieu Can, à Tra Vinh, afin de créer une entreprise avec elle. Ils ont baptisé l'entreprise Sok Farm, synonyme d'« agriculture heureuse » (Sok signifie bonheur en khmer).

M. Ngai et sa femme ont quitté leur emploi stable à Ho Chi Minh-Ville pour retourner dans leur ville natale et créer une entreprise.

Tra Vinh est la deuxième province productrice de noix de coco du pays, après Ben Tre. Depuis des générations, les habitants cultivent des noix de coco pour leurs fruits. Alors, quand ils entendirent deux jeunes parler de la cueillette de fleurs pour obtenir du miel, tout le monde s'en fichait.

M. Ngãi et son épouse ont fait de leur mieux pour convaincre leurs parents de leur emprunter 100 cocotiers afin de tester l'extraction du miel. Les cocotiers sont un atout précieux pour les agriculteurs. Après un mois de réflexion et la lecture de tous les documents scientifiques internationaux présentés par leurs enfants, le père de Mme Chal Thi a finalement accepté de prêter 100 cocotiers à ses enfants.

Ils ont réussi à obtenir un cocotier, mais pendant six mois, ils n'ont pas su comment récolter le miel. Ils ont regardé en boucle des vidéos expliquant comment récolter le miel de coco en Thaïlande et dans d'autres pays, mais sans succès.

Pendant ce temps, M. Ngai restait jour et nuit sur les cocotiers pour apprendre le moment de la coupe des fleurs, de la récolte du miel et essayait toutes les méthodes, mais la quantité de miel provenant de dizaines de cocotiers en un mois était inférieure à un demi-litre.

Après des recherches plus approfondies, M. Ngãi a réalisé que la fabrication du sucre à partir des fleurs de cocotier était une activité locale traditionnelle, mais qu'elle avait disparu avec le développement de la canne à sucre. Lui et sa femme ont rencontré les anciens du village et les moines du temple pour s'inspirer de leurs expériences et ont finalement trouvé la solution : pour récolter le miel, il faut masser les fleurs de cocotier avec la force nécessaire pour en extraire le nectar.

Après avoir maîtrisé la technique de récolte et de transformation du miel, ils ont dû relever le défi de sa transformation. Des centaines de lots de nectar concentré ont échoué et ont dû être jetés, mais finalement, un nectar de coco concentré 100 % pur, sans conservateur, a été produit.

« Fabriquer ce produit est difficile, mais le vendre l'est tout autant et constitue un véritable casse-tête. Commercialiser, voire distribuer, le nectar de coco est comparé au miel traditionnel », a expliqué M. Ngai.

Le couple de maîtres a fait de son mieux pour convaincre les clients des caractéristiques uniques du nectar de noix de coco, telles que son goût sucré, sa teneur en sucre inférieure à celle du miel ou du sucre de canne, mais sa teneur élevée en minéraux, riche en vitamines, contenant la plupart des acides aminés essentiels, adapté aux personnes atteintes de diabète de type 2, aux végétaliens, etc. Tous deux ont convenu de donner des échantillons gratuits aux clients pour qu'ils puissent les essayer.

Lorsque le produit a montré des signes de succès, M. Ngai a appelé les agriculteurs à coopérer, mais la plupart d'entre eux ont refusé par crainte que « si vous cueillez des fleurs pendant que vous récoltez des fruits, les plantes mourront ».

Beaucoup pensent également que le jeune couple aide des commerçants étrangers à acheter des produits agricoles par des moyens étranges afin de détruire les cocotiers. Personne ne croit aux preuves scientifiques présentées.

À cette époque, M. Dinh Ngai et Mme Chal Thi n'avaient d'autre choix que de travailler dans la cocoteraie familiale. Étant Khmère, Mme Chal Thi comprenait parfaitement la culture de son peuple et a ainsi progressivement convaincu la population locale. La zone de production de matières premières s'est ainsi élargie.

Après avoir travaillé dur pendant plus d'un an, investi toutes leurs économies et emprunté davantage, ils ont tout de même perdu 200 millions de VND. À un moment donné, le jeune directeur a dû vendre sa moto pour plus de 30 millions de VND afin de payer ses employés. La pression sur le capital l'a parfois fait douter de sa décision de quitter son poste au gouvernement.

« À cette époque, la ferme Sok n'appartenait plus au couple, mais à toute la communauté. Ma femme et moi ne pouvions que nous encourager mutuellement, convaincus que nous avions la chance de connaître un produit durable. En cas de succès, cela apporterait non seulement des avantages économiques, mais résoudrait également le problème de l'intrusion d'eau salée dans l'Ouest », a déclaré M. Pham Dinh Ngai.

Au fil du temps, les anciens clients sont revenus, et de nouveaux clients, comme les végétariens et les diabétiques, ont progressivement augmenté. Outre la conquête de la clientèle nationale, les produits à base de nectar de coco du couple de maîtres sont également exportés.

M. Ngai a évoqué la première commande d'exportation vers le Japon en 2021 : « Cette fois-là, nous avions exporté 1 200 bouteilles de nectar de coco concentré. Les clients japonais sont réputés pour être exigeants, nous étions donc encore plus déterminés à honorer cette commande, car si nous y parvenions, nous aurions certainement d'autres opportunités. »

Après l'obtention de la certification biologique internationale, M. Ngai et son épouse ont présenté des nectars de noix de coco vietnamiens au salon Biofach. En 2021, il a présenté les produits de l'entreprise au concours Great Taste au Royaume-Uni, auquel ont participé 500 juges, chefs internationaux, et a reçu, à la surprise générale, la récompense d'une étoile (certificat 1 étoile).

L'appréciation des juges l'a ému : « Lorsque nous avons goûté votre produit, nous avons reconnu une saveur unique semblable au goût des alluvions du Mékong, que nous ne pouvions pas retrouver dans des produits similaires provenant d'autres pays. »

Selon M. Ngãi, la collecte de nectar de cocotier est économiquement avantageuse et permet de résoudre les problèmes de récolte abondante et de prix bas, ou de récolte abondante et de mauvaise qualité. Un bouquet de fleurs de cocotier produit généralement une dizaine de fruits, vendus environ 50 000 VND. Si l'on extrait du miel, chaque bouquet produit 25 litres, soit l'équivalent de 250 000 VND. Ainsi, avec seulement 20 cocotiers, un ménage agricole peut gagner entre 6 et 7 millions de VND par mois.

De plus, cette profession s'adapte au changement climatique et à l'intrusion d'eau salée en Occident. De nombreuses zones de cocotiers touchées par l'intrusion d'eau salée ne produisent pas de fruits, mais continuent de fleurir régulièrement et de produire du miel.

Après plus de cinq ans de développement, ce couple de diplômés de master, qui a quitté la ville pour retourner à la campagne et créer son entreprise, a progressivement récolté de beaux fruits. En moyenne, leur entreprise produit chaque année 240 tonnes de matières organiques finies destinées au marché grand public.

Le chiffre d'affaires de l'entreprise atteindra 21 milliards de VND en 2024. L'entreprise dispose d'un réseau de distribution de plus de 400 agents répartis dans plus de 30 provinces et villes, de 200 chaînes de magasins bio et supermarchés à travers le pays, et exporte officiellement vers l'Allemagne, les États-Unis, les Pays-Bas, l'Australie et le Japon.

À ses débuts, l'usine ne comptait que deux ouvriers. Aujourd'hui, elle a créé des emplois stables pour 90 ménages, dont 48 ouvriers et employés, et a établi des liens avec 42 familles d'agriculteurs. D'un seul produit, l'entreprise a désormais développé six produits à base de nectar de coco et, à l'avenir, plus de 30 produits seront commercialisés dans de nombreux secteurs de l'alimentation, des cosmétiques…

Le nectar de noix de coco et le sucre de nectar de noix de coco sont vendus aux usines pour développer des gammes de produits utilisant du sucre naturel, hypocalorique et sain.

La superficie de la plantation de miel de coco de l'entreprise atteint 20 hectares, avec 5 000 cocotiers. Les deux parties visent à porter cette superficie à 30 hectares d'ici 2025, puis à 300 hectares d'ici 2030 (soit environ 1 % de la superficie totale de la plantation de cocotiers de Tra Vinh).

En repensant au parcours ardu de la création d'entreprise, le jeune maître a déclaré : « Chaque changement est bénéfique. Si nous acceptons les problèmes de manière positive, chacun trouvera toujours une issue face aux difficultés et aux obstacles. »