Dans le cas de 11 élèves ayant consommé 2 paquets de nouilles, l'installation de caméras peut-elle surveiller la conscience des enseignants ?

Suite à l'incident survenu à l'école Hoang Thu Pho 1 (district de Bac Ha) où 11 élèves ont consommé 2 paquets de nouilles instantanées, le Département de l'éducation et de la formation de Lao Cai a demandé aux lycées d'installer des caméras de surveillance dans l'ensemble de la zone de transformation des aliments, de la zone de distribution des aliments et de la salle à manger.

Le ministère exige également que les écoles créent des comptes et communiquent les informations relatives à l'accès aux caméras aux parents, aux organisations et aux agences afin qu'ils puissent y accéder et les surveiller. L'installation doit être achevée avant le 10 janvier 2024 et financée par l'établissement scolaire.

École primaire internat Hoang Thu Pho 1 pour les minorités ethniques (commune de Hoang Thu Pho, district de Bac Ha, province de Lao Cai). (Photo : Duc Phong)

L’installation de caméras ou l’envoi d’images des repas des élèves ne sont pas des pratiques nouvelles. À Hô Chi Minh-Ville, au début de l’année scolaire, certaines écoles de la ville de Thu Duc ont rencontré des problèmes avec leurs repas.

Des vidéos filmées dans un centre de restauration scolaire de la ville ont circulé sur les réseaux sociaux. On y voyait des parents découvrir des aliments à l'odeur suspecte et impropres à la consommation. L'incident a été confirmé par la suite : il s'était produit dans un centre de restauration desservant les élèves de l'école primaire Phu Huu.

Suite aux réactions des parents, l'établissement a décidé de supprimer l'internat et de résilier son contrat de restauration avec le prestataire. Par ailleurs, quatre autres écoles qui collaboraient avec ce prestataire ont dû changer de fournisseur.

Afin de renforcer le contrôle des repas scolaires, le Département de l'Éducation et de la Formation de la ville de Thu Duc exige que les directeurs d'école photographient quotidiennement les repas des élèves et lui transmettent ces photos. Le Département de l'Éducation et de la Formation mettra en place un système permettant aux directeurs d'école de partager ces photos avec les associations de parents d'élèves, tout en les lui transmettant simultanément.

Le ministère de l'Éducation et de la Formation désigne un spécialiste responsable ; en cas de problème, des éléments de preuve seront réunis pour comparaison. Il s'agit d'une coordination entre les parents et les organismes professionnels visant à garantir la sécurité des élèves.

Le directeur de l'école primaire internat Hoang Thu Pho 1 pour les minorités ethniques s'est expliqué devant l'équipe d'inspection après qu'il a été révélé que « 11 élèves avaient consommé deux paquets de nouilles instantanées ». (Photo : TL)

Est-il possible de surveiller les repas pris à l'internat grâce à l'installation de caméras ou à la prise d'images des repas ? Un proviseur de lycée à Hô Chi Minh-Ville a déclaré que nous, les humains, avons souvent recours à d'autres moyens pour justifier nos méfaits. Par exemple, lors des examens, l'installation de caméras de surveillance dans les salles d'examen est obligatoire, et les élèves doivent laisser leurs sacs à 50 mètres de la salle… mais des cas de tricherie ou de comportements inappropriés persistent.

L'installation de caméras pour surveiller les repas dans les internats ne permet que de visualiser l'image du repas, sans contrôler sa valeur nutritive ni détecter les aliments avariés. Les caméras ne fournissent que des images superficielles et ne peuvent remplacer l'intervention humaine pour l'inspection, le contrôle et la qualification des aliments, ni pour garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire.

« D’un autre côté, installer des caméras n’est qu’une solution temporaire. En réalité, la qualité de la nourriture dépend de l’éthique du responsable. Si ce dernier a des arrière-pensées, les images, aussi belles soient-elles, de la caméra ne refléteront pas la qualité du repas. »

La qualité du repas dépend de la fraîcheur et de la propreté des viandes, poissons, poulets, légumes, tubercules et fruits. Elle dépend aussi de l'hygiène de leur préparation. Si l'enseignant utilise des ingrédients de qualité inférieure au lieu d'ingrédients de première qualité, la caméra ne peut pas le vérifier. La qualité du repas dépend donc de l'intention de l'enseignant, et non des images de la caméra », a-t-il déclaré.

Un autre directeur d'école à Hô Chi Minh-Ville a également déclaré que l'installation de caméras est coûteuse mais n'apporte aucune réelle valeur ajoutée en matière de suivi des repas des élèves. Selon lui, il s'agit simplement d'un geste symbolique visant à montrer que l'école et les organismes concernés sont à l'écoute des problèmes rencontrés.

« Si le/la responsable n'est pas intègre et responsable, la nourriture des élèves ne sera ni nutritive, ni savoureuse, ni de bonne qualité », a-t-elle déclaré. Selon elle, outre les problèmes liés aux repas scolaires, de nombreux incidents négatifs concernant les uniformes, le lait, la nourriture, etc., se sont produits par le passé. Ces problèmes exigent une conduite irréprochable de la part du/de la responsable.

« Et si la caméra est défectueuse ? » s'est interrogé un enseignant de Hô Chi Minh-Ville. Selon lui, l'installation de caméras n'est qu'une solution temporaire. La solution à long terme consiste à établir un menu et à l'afficher publiquement. Ainsi, les parents sauront ce que mangent leurs enfants.

M. Huynh Thanh Phu, proviseur du lycée Bui Thi Xuan (Hô-Chi-Minh-Ville), a indiqué que, pour contrôler la qualité des repas des élèves, il exige la conservation quotidienne d'échantillons alimentaires. Par ailleurs, la direction et les services de la vie scolaire déjeunent et prennent également le petit-déjeuner avec les élèves. Ainsi, en cas d'insatisfaction, l'établissement prendra les mesures nécessaires immédiatement, pouvant aller jusqu'à résilier le contrat avec le prestataire de restauration.

« Si nous, les adultes, trouvons le repas délicieux, nos élèves l'apprécieront certainement aussi. Si nous le trouvons mauvais, les élèves le trouveront mauvais également. Nous mangeons chaque jour pour vérifier, évaluer et confirmer », a déclaré M. Phu.

Le directeur a indiqué que cela inciterait le service de restauration à la vigilance en cas de signes négatifs. Concernant les repas pris à l'extérieur par les élèves, M. Phu a déclaré que l'établissement respectait leur décision et celle de leurs familles, mais qu'il avait visité tous les restaurants des environs pour informer les élèves de leur avis et, par la même occasion, conseiller aux parents de privilégier les établissements sûrs.

(Source : Vietnamnet)

Source: https://vtc.vn/tu-vu-11-hoc-sinh-an-2-goi-mi-lap-camera-co-giam-sat-duoc-luong-tam-nguoi-thay-ar843000.html