Quels aliments les adolescents devraient-ils limiter pour réduire le risque de cancer du sein ?

Des recherches américaines montrent que la consommation importante de sucre, de glucides et d'aliments transformés entre 13 et 20 ans augmente le risque de cancer du sein plus tard dans la vie.

L'étude a été publiée dans la revue Breast Cancer Research en octobre. Des experts de l'Université médicale de Caroline du Sud (MUSC) ont découvert que la restauration rapide et les aliments transformés riches en produits de glycation avancée (AGE) augmentent le risque de cancer du sein.

Les AGE sont des composés nocifs qui se forment à partir de protéines ou de graisses glyquées après exposition au sucre. Ils provoquent des lésions du système nerveux, des maladies oculaires, rénales et cardiaques.

Les auteurs affirment que des taux élevés de produits de glycation avancée (AGE) pourraient accroître le risque de cancer du sein. Cependant, ces résultats ont été largement ignorés faute de recherches établissant un lien de causalité direct.

Pour parvenir à cette conclusion, les scientifiques ont cuit des aliments à base de glucose à 120 degrés Celsius pendant 15 minutes, obtenant ainsi des produits contenant différents types d'AGE, fréquemment présents dans les aliments frits et cuits au four. Ils ont ensuite réparti les souris en trois groupes : un groupe témoin nourri avec un régime alimentaire normal, un groupe nourri avec des aliments à faible concentration d'AGE et un groupe nourri avec des aliments à forte concentration d'AGE.

Les experts recommandent aux jeunes filles de 13 à 20 ans de limiter leur consommation d'aliments transformés afin de prévenir le cancer du sein. Photo : Adobe Stock

Des experts ont constaté que les souris nourries avec des aliments riches en graisses glyquées développaient des cellules mammaires anormales, présentant des modifications du tissu mammaire similaires à celles observées chez les patientes atteintes d'un cancer à un stade précoce. Ces modifications, connues chez l'humain sous le nom d'« augmentation de la densité mammaire », sont visibles sur les mammographies.

Ces résultats ne démontrent pas de lien de causalité direct entre les aliments riches en AGE et le cancer du sein. Ils indiquent toutefois que la consommation d'aliments transformés augmente le risque de croissance anormale des cellules mammaires, pouvant conduire à un cancer du sein ultérieurement.

Selon le Dr Steven Quay, qui a supervisé l'étude, malgré les nombreux progrès et succès réalisés dans le traitement du cancer du sein, la prévention demeure essentielle. Il explique que le développement des seins à la puberté rend le corps vulnérable pendant plusieurs années. Les facteurs environnementaux, l'alimentation ou les interventions médicales, comme les radiographies, peuvent avoir un impact plus important.

Thuc Linh (selon le NY Post )

Lien source: https://vnexpress.net/tuoi-day-thi-nen-han-che-an-gi-giam-nguy-co-ung-thu-vu-4667248.html