Quel est le rôle du calcium dans l'organisme ?

Le calcium représente près de 2 % du poids corporel d'un homme adulte, soit presque la moitié de ses minéraux. Il se concentre principalement dans les os et les dents, où il se combine au phosphore. Ce phosphate de calcium confère au corps une structure osseuse robuste. Cependant, malgré sa solidité, le squelette n'est pas une structure permanente. Le calcium est d'abord stocké dans le squelette, puis restitué au reste du corps. Par exemple, chez l'adulte, environ un cinquième du calcium osseux est restitué au reste du corps en un an. C'est pourquoi les besoins en calcium alimentaire concernent non seulement les enfants en pleine croissance, mais aussi les adultes. En revanche, le phosphate de calcium contenu dans les dents est difficilement éliminé et n'est pas libéré dans l'organisme.

Le calcium est également présent en petites quantités dans le sang, d'autres fluides corporels et d'autres cellules de l'organisme. Il est essentiel à la coagulation sanguine, à l'absorption des vitamines B et à la transmission de l'influx nerveux. Le calcium contribue à réguler la perméabilité cellulaire, permettant ainsi aux nutriments et autres substances d'entrer et de sortir des cellules, et permettant à ces dernières d'éliminer les substances indésirables et d'en capter d'autres.

Le calcium intervient dans les processus de contraction et de relaxation musculaire. Ces processus sont essentiels à la mobilité et à la réalisation de tâches, tant internes qu'externes, ainsi qu'au bon fonctionnement du cœur et des poumons.

La quantité de calcium absorbée par l'organisme via le tube digestif est très variable et dépend de plusieurs facteurs. Les nourrissons absorbent généralement 50 à 70 % du calcium contenu dans le lait maternel, tandis que les adultes ayant une alimentation variée en absorbent moins. L'absorption du calcium varie d'une personne à l'autre et dépend de différents facteurs. Elle est liée à la présence de phosphore, de vitamine D, de lactose, d'acide chlorhydrique dans les sucs gastriques, de vitamine C et de certains acides aminés dans l'intestin grêle. La vitamine D est essentielle non seulement à l'absorption du calcium dans le sang, mais aussi à son utilisation par l'organisme. L'acide oxalique, présent dans certains fruits et légumes, et l'acide phytique, présent dans le son de blé, forment des composés insolubles avec le calcium, réduisant ainsi son absorption lorsqu'ils sont consommés simultanément.

Source : https://nhandan.vn/vai-role-of-calcium-in-the-body-post836288.html