Quel est le rôle du calcium dans l’organisme ?

Le calcium représente près de 2 % du poids corporel d'un homme adulte, soit près de la moitié de la teneur en minéraux de l'organisme. La majeure partie du calcium est concentrée dans les os et les dents, où il se combine au phosphore. C'est ce phosphate de calcium qui assure la solidité du squelette. Cependant, bien que ce dernier soit dur et résistant, sa structure n'est pas stable. Le calcium est absorbé par le squelette puis restitué à l'organisme. Par exemple, chez un adulte, environ 1/5 du calcium osseux est restitué aux autres parties du corps en un an. C'est pourquoi les besoins en calcium alimentaire ne se limitent pas aux enfants en croissance, mais également aux adultes. Cependant, dans les dents, le phosphate de calcium est difficilement éliminé et n'est pas libéré dans les autres parties du corps.

Le calcium est également présent en petites quantités dans le sang, d'autres liquides et d'autres cellules de l'organisme. Il est nécessaire à la coagulation sanguine, à l'absorption des vitamines B et à la transmission de l'influx nerveux dans tout l'organisme. Il contribue à réguler la perméabilité cellulaire, permettant aux nutriments et autres substances de pénétrer et de sortir des cellules, de libérer les substances dont elles n'ont plus besoin et de piéger d'autres substances.

Le calcium contribue à la contraction et à la relaxation des muscles. Il est essentiel pour bouger et effectuer des tâches, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur du corps, contribuant ainsi au bon fonctionnement du cœur et des poumons.

La quantité de calcium absorbée par l'organisme par le tube digestif est très variable et dépend de plusieurs facteurs. Les nourrissons absorbent généralement 50 à 70 % du calcium contenu dans le lait maternel, tandis que les adultes ayant une alimentation variée en absorbent moins. La quantité de calcium absorbée varie d'une personne à l'autre et dépend de différentes conditions. L'absorption du calcium est liée à la présence de phosphore, de vitamine D, de lactose, d'acide chlorhydrique dans les sucs digestifs de l'estomac, de vitamine C et de certains acides aminés dans l'intestin grêle. La vitamine D est non seulement nécessaire à l'absorption du calcium dans le sang, mais aussi à son utilisation par l'organisme. L'acide oxalique présent dans certains légumes et l'acide phytique présent dans le son de blé forment des composés insolubles avec le calcium et réduisent ainsi son absorption lorsqu'ils sont consommés ensemble.

Source : https://nhandan.vn/vai-tro-cua-canxi-trong-co-the-post836288.html