Pourquoi devrions-nous manger avec diligence des légumes et du chou pendant la saison épidémique ?

Selon un article publié dans la revue Nature , les légumes crucifères en général - par exemple le chou frisé, le chou vert, le chou, le chou-fleur... - sont un médicament miracle qui améliore considérablement la santé pulmonaire en construisant une « barrière immunitaire ».

Cette barrière aide les personnes qui les consomment à renforcer leur résistance à la grippe et à d’autres infections respiratoires sans recourir aux mesures compliquées ou coûteuses qui sont souvent censées renforcer l’immunité.

Les légumes crucifères contribuent à augmenter considérablement la résistance en raison de leurs effets sur les cellules pulmonaires - Illustration tirée d'Internet

Ce que l’équipe du Francis Crick Institute a découvert, c’est une protéine appelée récepteur d’hydrocarbures aryliques (AHR), une molécule naturelle que l’on trouve en abondance dans les légumes crucifères, le chou et bien d’autres.

Il a été démontré que l'AHR renforce le système immunitaire en général. Mais dans cette nouvelle étude, ils ont découvert qu'elle affecte directement les cellules endothéliales et épithéliales des poumons, une barrière puissante qui empêche l'entrée de polluants, de virus et de bactéries nocifs.

Des expériences sur des souris ont montré que c’était la barrière endommagée qui rendait les souris sensibles à la grippe et à la grippe sévère.

En revanche, les souris ayant consommé davantage d'AHR présentaient une barrière pulmonaire renforcée, les protégeant ainsi mieux contre les virus. Par conséquent, même lorsqu'elles ont contracté la grippe, les souris ayant consommé les légumes n'ont pas perdu de poids ni été aussi malades que les autres souris.

Lorsque l’expression de l’AHR dans les cellules endothéliales pulmonaires est supprimée, cette barrière est catastrophiquement perturbée et la maladie devient grave.

« L'aspect passionnant de cette étude est qu'elle identifie une manière jusqu'alors inconnue par laquelle les cellules tapissant les vaisseaux sanguins des poumons peuvent également protéger les poumons des dommages causés par la grippe », a déclaré au Daily Mail le Dr Claire Bourke, experte en infection et immunologie à l'Université Queen Mary de Londres, qui n'a pas participé à l'étude.

Les résultats de l'étude de l'Institut Francis Crick, dans la continuité des travaux antérieurs de l'Université de Copenhague (Danemark), ont révélé que manger des légumes de toutes sortes aide à garder les poumons en bonne santé et à repousser l'asthme.

Tout cela vous donne d'autres raisons de consommer ce groupe de légumes extrêmement sains. Les crucifères font également partie des légumes vert foncé, apportant à l'organisme de nombreux micronutriments et antioxydants essentiels, contribuant ainsi à prévenir les problèmes cardiovasculaires, métaboliques et cancérigènes, comme l'ont prouvé de nombreuses études internationales.

Source: https://nld.com.vn/suc-khoe/vi-sao-nen-sieng-an-rau-cai-bap-cai-moi-mua-dich-20230819214322288.htm