Avertissement sur les risques liés à l'utilisation de l'huile de cuisson dans l'élevage et la transformation des aliments destinés aux humains

L'utilisation d'huile de cuisson destinée à l'alimentation animale pour la transformation de denrées alimentaires humaines constitue une grave violation de la sécurité alimentaire et un risque pour la santé publique. Les installations de transformation alimentaire et les cuisines collectives doivent clarifier la déclaration et les registres des matières premières lors de l'utilisation de ce produit.

L'huile de cuisson ne contient pas de micronutriments selon les normes

En réponse à la nouvelle selon laquelle certains établissements ont été découverts en train d'utiliser de l'huile de cuisson importée destinée à l'alimentation animale pour la produire et la transformer en huile de cuisson destinée à la consommation humaine, le Département de la sécurité alimentaire du ministère de la Santé a averti qu'il s'agissait d'une grave violation des réglementations en matière de sécurité alimentaire, pouvant affecter la santé publique.

L’huile de cuisson destinée à la transformation des aliments doit répondre à des normes de sécurité et de qualité.

PHOTO DE LIEN CHAU

Afin de prévenir les risques et d'assurer la sécurité des consommateurs, le Département de la sécurité alimentaire recommande aux établissements de production et de commercialisation de produits alimentaires, en particulier aux cuisines collectives et aux fournisseurs de plats préparés, de demander aux fournisseurs de clarifier la déclaration du produit et les registres des matières premières, et de ne pas se fier uniquement à l'emballage et aux étiquettes.

N'utilisez pas les ingrédients à des fins autres que celles déclarées dans la transformation des aliments, même lorsqu'il existe des factures et des documents suffisants.

En cas de suspicion, veuillez en informer rapidement les autorités afin qu'elles prennent les mesures nécessaires conformément à la réglementation.

Le Département de la sécurité alimentaire affirme que le respect de l'usage correct des ingrédients alimentaires n'est pas seulement une exigence technique, mais également une responsabilité légale obligatoire.

Toute utilisation intentionnelle d’ingrédients non destinés à l’usage enregistré pour la transformation des aliments, en particulier dans les cas où les ingrédients ne sont pas sûrs pour les consommateurs, sera examinée et strictement traitée par les autorités conformément aux dispositions de la loi.

Selon le Département de la sécurité alimentaire, pour l'huile végétale utilisée pour la transformation des aliments, la supplémentation en vitamine A (rétinol) doit répondre aux normes émises par le ministère de la Santé ; la vitamine A ajoutée à l'huile végétale doit être auto-déclarée par les organisations ou les particuliers sur la base des résultats des tests d'un laboratoire d'essais désigné ou reconnu qui répond aux normes ISO 1702. Cependant, lors des tests, l'huile de cuisson produite pour l'alimentation animale ne contenait pas la quantité requise de micronutriments.

Le Département de la sécurité alimentaire a également déclaré que, conformément à la réglementation gouvernementale, l'huile végétale appartient au groupe de produits sous la responsabilité du ministère de l'Industrie et du Commerce pour la gestion par l'État de la sécurité alimentaire, y compris toute la chaîne de production, de transformation, de commercialisation et de circulation sur le marché.

Source : https://thanhnien.vn/canh-bao-nguy-co-khi-su-dung-dau-an-trong-chan-nuoi-che-bien-thuc-pham-cho-nguoi-185250625054427112.htm