Que sont les pilules et les bonbons aux légumes ? Peuvent-ils remplacer les légumes verts ?

De nombreuses personnes qui n'aiment pas les légumes se tournent vers les pilules et bonbons végétaux pour compléter leur apport en fibres. Cependant, ces aliments fonctionnels sont-ils vraiment aussi efficaces qu'annoncés ?

Les gens choisissent d'acheter des légumes et des fruits au supermarché - Photo d'illustration : Q. DINH

Au lieu de manger des légumes, vous mangez des bonbons et « buvez » des pilules de légumes ?

Récemment, sur les réseaux sociaux, de nombreuses personnes ont commencé à vendre des compléments alimentaires à base de fibres, sous forme de pilules et de bonbons, pour tous les âges, sous forme d'aliments fonctionnels. Ces pilules sont disponibles sous différentes formes et peuvent être importées ou transportées à la main.

Les pilules végétales ou bonbons végétaux appartiennent au groupe des compléments alimentaires dont les publicités indiquent que les ingrédients nutritionnels sont extraits de légumes, de tubercules, de fruits et de certains autres ingrédients (selon le fabricant).

Pour « exploser » sur les utilisations de ce produit, de nombreux endroits annoncent également qu'il s'agit d'une pilule utilisée par de nombreux Japonais, car ils sont toujours occupés, c'est donc une solution pratique et sûre pour compléter les fibres.

On sait que les prix de ces produits sont élevés, allant de plus de 100 000 VND à plusieurs centaines de milliers de VND par produit selon le type. En moyenne, chaque comprimé coûte autant qu'une botte de légumes au marché.

Récemment, de nombreuses célébrités ont également fait la promotion d'une marque de bonbons aux légumes. Ces publicités annonçaient le contenu nutritionnel, notamment en fibres, après un certain temps où les clients les accusaient d'être ambiguës et méfiantes.

De nombreux parents admettent que leurs enfants ont du mal à manger des légumes, en particulier ceux vert foncé comme le chou frisé, les épinards, le brocoli, etc. Certaines études montrent que les enfants ont tendance à rejeter la couleur verte en raison d'un ancien instinct de survie, alors que cette couleur est souvent associée au goût amer des plantes sauvages.

Cependant, selon le Dr Ngo Thi Xuan Bich (Département de nutrition et de diététique, Hôpital d'obstétrique et de pédiatrie de Da Nang ), rien ne remplace les légumes frais dans l'alimentation d'un enfant. Les parents doivent insister pour donner des légumes à leurs enfants dès le sevrage, afin de les habituer au goût et à la texture des aliments. Si les enfants n'aiment pas les légumes verts, ils peuvent être remplacés par des légumes d'autres couleurs comme l'amarante rouge, le potiron, les carottes, ou des fruits et légumes frais.

Le Dr Bich a affirmé que cette idée reçue était erronée. « Les bonbons aux légumes ne peuvent remplacer les légumes frais. Les fibres et les vitamines qu'ils contiennent favorisent une meilleure digestion et la motilité intestinale. Si les enfants s'habituent à manger des bonbons aux légumes mais ne mangent pas de légumes frais, les parents auront du mal à leur offrir une alimentation équilibrée », a déclaré le Dr Bich.

Les bonbons aux légumes sont largement mis en avant lors des ventes en direct - Photo : KERA

Peut-il vraiment remplacer les légumes verts ?

Partageant le même avis, le MSc. Tran Thi Thanh - responsable du département de nutrition de l'hôpital d'oncologie de Da Nang - recommande également qu'il n'est pas nécessaire d'utiliser des pilules végétales si le régime alimentaire est déjà suffisamment nutritif.

Nous déconseillons l'utilisation de comprimés, mais privilégions toujours les fruits et légumes frais. En plus d'apporter vitamines et minéraux, les fruits et légumes contiennent également de grandes quantités de fibres, qui contribuent à nourrir la flore intestinale.

« Lorsque la microflore intestinale se développe bien, le système immunitaire des enfants est en bonne santé. En revanche, les comprimés à croquer ou les compléments alimentaires ne contiennent pas suffisamment de cet important composant fibreux », a expliqué le Dr Thanh.

Le Dr Thanh a également noté qu'une personne normale a besoin d'environ 25 à 30 g de fibres par jour, tandis que les pilules végétales nécessitent de manger beaucoup de pilules pour obtenir suffisamment de fibres, mais en fait, si le régime alimentaire est adéquat, il n'est pas nécessaire de prendre des suppléments.

Mme Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, a déclaré que les fibres naturelles provenant des légumes, des tubercules et des fruits jouent un rôle essentiel pour la santé et que rien ne peut les remplacer. Les fibres aident à prévenir les maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, le surpoids et l'obésité, le diabète, la constipation et le cancer.

Les aliments riches en fibres procurent une sensation de satiété rapide, réduisant ainsi l'appétit. Les fibres alimentaires favorisent la digestion, accélèrent l'élimination des déchets et réduisent ainsi la présence de toxines dans l'organisme.

Les nutritionnistes comparent les fibres à un balai qui aide à nettoyer le tube digestif. Les aliments riches en fibres contiennent également de nombreux antioxydants, très bénéfiques pour l'organisme.

De plus, les légumes fournissent également d’autres vitamines telles que la vitamine C, K, l’acide folique, le bêta-carotène et les flavonoïdes...

L'Institut national de nutrition recommande également aux Vietnamiens de consommer 480 à 560 g de légumes et de fruits par jour (équivalent à 6 à 7 unités de légumes et de fruits, chaque unité étant de 80 g), dont la consommation de légumes est de 240 à 320 g par jour et la consommation de fruits mûrs est de 240 g par jour.

Source : https://tuoitre.vn/vien-rau-cu-keo-rau-la-gi-co-thay-the-duoc-rau-xanh-khong-20250306110436166.htm