23 élèves de Kien Hai soupçonnés d'empoisonnement : la cantine ne respecte pas les normes d'hygiène.

Des élèves du lycée du district de Kien Hai, suspectés d'intoxication alimentaire, ont été transférés à l'hôpital d'obstétrique et de pédiatrie de Kien Giang pour y être soignés le 24 septembre. - Photo : CHI CONG

Le 4 octobre, le centre médical du district de Kien Hai (Kien Giang) a annoncé que la localité venait de publier les résultats de l'enquête sur l'intoxication alimentaire présumée de 23 élèves du lycée du district de Kien Hai.

L'équipe d'inspection interdisciplinaire chargée de la sécurité et de l'hygiène alimentaires a indiqué que la cantine de l'école appartient à M. Nguyen Van Chon. Lors de l'inspection, l'équipe a constaté que la cantine de M. Chon ne respectait pas les normes d'hygiène et qu'à proximité de la zone de préparation des aliments se trouvait une installation sanitaire pour l'incinérateur de déchets ménagers, dans un quartier résidentiel infesté de mouches.

L'eau utilisée pour la cuisine à la cantine n'est pas hygiénique (l'eau du puits n'est pas filtrée) ; il n'existe pas de registre d'inspection des aliments en trois étapes ; aucun échantillon quotidien des aliments n'est prélevé et aucun équipement de protection n'est fourni aux employés lors de la préparation des repas.

En particulier, M. Chon n'a pas pu prouver l'origine de certains aliments achetés tels que le poulet, le porc, la couenne de porc, les additifs et les colorants... utilisés pour la préparation des aliments.

L'équipe d'inspection soupçonnait que les aliments qui avaient provoqué fièvre, éruption cutanée et diarrhée chez 23 élèves de l'école étaient du riz au poulet et du riz aux côtes levées.

L'équipe d'inspection a recommandé au conseil scolaire d'envisager le déplacement de la cantine scolaire afin de garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires. Elle a également recommandé de renforcer les directives à l'intention des établissements de restauration vendant des aliments aux élèves afin de garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires, de contrôler rigoureusement la provenance des ingrédients, l'hygiène lors de la transformation et le stockage des échantillons alimentaires, et ainsi d'assurer la sécurité des élèves.

Tuoi Tre Online avait précédemment rapporté que le 23 septembre, le Comité populaire du district de Kien Hai avait constaté que de nombreux élèves des collèges et lycées du district avaient pris leur petit-déjeuner à la cantine, composé notamment de riz au poulet aigre-doux, de riz aux côtes levées, de pain aux galettes de poisson et de vermicelles. Par la suite, 23 élèves sur 47 ont présenté des symptômes d'intoxication alimentaire : fièvre, bouffées de chaleur, diarrhée, maux de ventre et vomissements. Parmi eux, 8 élèves ont été transférés par leurs familles à l'hôpital d'obstétrique et de pédiatrie de Kien Giang pour y être soignés.

Concernant ce problème, la municipalité a décidé de suspendre temporairement le fonctionnement de la cantine afin d'en déterminer la cause.

Source : https://tuoitre.vn/vu-23-hoc-sinh-kien-hai-nghi-ngo-doc-cang-tin-khong-dam-bao-ve-sinh-20241004091051649.htm