Le « village d'huîtres » de Phuoc Hai est célèbre pour sa cuisine délicieuse et bon marché. Toute personne se rendant à Vung Tau doit le visiter.

Ba Ria - Vung Tau Près de la ville côtière de Vung Tau, en venant au village de pêcheurs de Phuoc Hai, les visiteurs peuvent profiter de l'atmosphère fraîche et de la spécialité irrésistible des huîtres de lait.

Situé au pied du mont Minh Dam, le village de pêcheurs de Phuoc Hai appartient à la ville de Phuoc Hai, district de Dat Do, province de Ba Ria-Vung Tau . C'est le lieu de résidence principal des pêcheurs de la région Centre qui viennent à Ba Ria-Vung Tau pour gagner leur vie. Ce village existe depuis plus de 100 ans.

Le village de pêcheurs de Phuoc Hai est moins fréquenté que Vung Tau, Ho Tram ou Long Hai. Il a conservé son caractère sauvage et paisible, et n'a pas été exploité par le tourisme . Récemment, ce village de pêcheurs est devenu célèbre grâce à ses délicieuses huîtres à des prix abordables. Les touristes y viennent désormais pour découvrir des expériences plus intéressantes.

Le village de pêcheurs de Phuoc Hai conserve sa beauté sauvage et son atmosphère paisible, et n'a pas été exploité à des fins touristiques. Photo : Tran Phi.

Le long de la rue Tran Hung Dao, dans le district de Dat Do, les visiteurs découvriront de nombreux magasins d'huîtres proposant des huîtres à des prix allant de 30 000 à 35 000 VND le kg. Les huîtres à deux coquilles rugueuses sont traitées ou retirées sur place par les vendeurs, révélant ainsi leur délicieuse chair blanche.

Mme Nguyen Thi Hai Yen, propriétaire d'un magasin d'huîtres au lait dans le village de pêcheurs de Phuoc Hai, a déclaré que les touristes viennent au village de pêcheurs de Phuoc Hai principalement pour manger des fruits de mer, principalement des huîtres, de nombreuses personnes en achètent même des dizaines de kilos pour leurs familles.

« Lorsque les clients viennent ici pour manger et acheter des huîtres, je leur montre comment les préparer. Le plat le plus simple est la cuisson à la vapeur. Il suffit de faire bouillir de l'eau, d'y plonger les huîtres, d'attendre exactement deux minutes, puis de les déguster. Ainsi, les huîtres sont cuites à point et conservent toute leur fraîcheur », explique Mme Yen.

En visitant le village de pêcheurs de Phuoc Hai, les visiteurs n'auront aucun mal à apercevoir les pêcheurs traitant les huîtres avec professionnalisme. Les huîtres sont d'abord triées et lavées avec soin. On y trouve de nombreux restaurants, petits et grands, en intérieur ou en terrasse, simples mais très fréquentés. Les grands restaurants de fruits de mer proposent également d'autres variétés de fruits de mer, comme des calamars, des crevettes, du poulpe, du poisson et des escargots.

Les huîtres peuvent être préparées de diverses manières, mais les plus courantes sont cuites à la vapeur ou grillées. Les huîtres au lait cuites à la vapeur sont particulièrement appréciées des gourmets. Le secret réside dans la sauce divine, à mélanger selon votre goût, ni trop acide ni trop sucrée, et qui accompagne à merveille les huîtres fraîches.

Les restaurants proposent également des huîtres grillées à l'huile d'oignon vert et des huîtres grillées au fromage gras. Leur chair douce, parfumée et grasse, combinée à une variété de méthodes de cuisson, saura satisfaire les clients les plus exigeants. Leur chair fondante, tendre et parfumée, est soigneusement préparée sans odeur de poisson ni d'algues, pour un plaisir gustatif irrésistible.

Mme Hoang Thi Hue, une touriste originaire de Hô-Chi-Minh-Ville qui se rend régulièrement à Phuoc Hai, a déclaré : « Travaillant à Hô-Chi-Minh-Ville, ma famille et moi envisageons souvent des destinations pour un court séjour, et Vung Tau est bien sûr une destination incontournable. À chaque fois que je viens ici, je visite le village de pêcheurs de Phuoc Hai, car les huîtres y sont très fraîches et délicieuses, et surtout, à un prix très abordable, ma famille et moi pouvons manger confortablement. »

Les huîtres de lait de Phuoc Hai sont fraîches et délicieuses et peuvent être préparées de multiples façons. Photo : Tran Phi.

Actuellement, le village de pêcheurs de Phuoc Hai ne propose pas autant de services touristiques et d'hébergements que d'autres plages, mais ses eaux claires et limpides et sa longue étendue de sable doré constituent ses principaux attraits. En venant ici, les visiteurs peuvent se baigner confortablement dans l'eau fraîche, se promener sur le sable ou prendre de magnifiques photos.

De plus, pour séparer la plage du quartier résidentiel, le village de pêcheurs de Phuoc Hai a construit une digue magnifiquement décorée. En dehors de la baignade, les visiteurs peuvent s'asseoir sur la digue pour profiter de la brise, écouter le murmure des vagues et admirer le paysage naturel.

De nombreux visiteurs du village de pêcheurs de Phuoc Hai prennent le temps de découvrir la vie simple et rustique des pêcheurs. Ils s'exercent à des métiers comme ramer sur un bateau-panier, le pousser au large, ramasser du poisson dans des filets et découvrir la pêche grâce aux histoires des pêcheurs accueillants.

Ce n'est pas loin de la ville, mais le paysage et les habitants du village de pêcheurs de Phuoc Hai sont très accueillants et accessibles. Je viens souvent ici en famille pour déguster des fruits de mer et me promener sur la plage avec ma femme et mes enfants. Cela permet d'évacuer la fatigue du travail et de renforcer les liens familiaux.

De nombreux touristes visitant le village de pêcheurs de Phuoc Hai non seulement s'enregistrent, mais passent également du temps à découvrir la vie simple et rustique des pêcheurs. Photo : Tran Phi.

La route reliant Hô-Chi-Minh-Ville au village de pêcheurs de Phuoc Hai est très pratique. Les visiteurs peuvent emprunter l'autoroute 51 en moto ou en bus jusqu'à Vung Tau. À Ba Ria, les visiteurs continuent sur la route provinciale 44 jusqu'à la plage de Long Hai, puis parcourent 8 km pour atteindre le village de pêcheurs de Phuoc Hai.