La signification du plateau de cinq fruits pour le Têt (Nouvel An lunaire)
L'offrande des cinq fruits est une offrande incontournable sur les autels vietnamiens pendant le Têt (Nouvel An lunaire). Le chercheur Pham Dinh Hai note qu'il existe de nombreuses croyances et explications différentes quant à l'origine des « cinq fruits ».
Selon la tradition bouddhiste, les cinq fruits sont cinq types de fruits que les moines doivent cuire ou peler avant de les consommer. Ces cinq fruits sont offerts au Bouddha lors du festival d'Ullambana et sont progressivement devenus populaires dans les fêtes vietnamiennes.
Une autre théorie considère que les cinq fruits représentent les cinq éléments. Cinq fruits de couleurs différentes symbolisent le Métal, le Bois, l'Eau, le Feu et la Terre.
De manière générale, l'offrande des cinq fruits symbolise la sincérité et le respect envers Bouddha, les saints et les ancêtres, ainsi que l'espoir d'une nouvelle année chanceuse, prospère et couronnée de succès.
De nos jours, les familles dépensent de plusieurs centaines de milliers à plusieurs millions de dongs pour acheter des fruits destinés aux offrandes à leurs ancêtres. Nombre d'entre elles présentent plus de cinq sortes de fruits sur le plateau d'offrandes. La composition de ce plateau varie d'une famille à l'autre, selon les fruits locaux et la saison.
Au nord du Vietnam, on présente traditionnellement un plateau de cinq fruits composé de bananes vertes, de pomelos, de cédrats, de pêches, de kakis, d'oranges et de mandarines. La grappe de bananes est placée à la base pour soutenir les autres fruits. Au centre de cette grappe se trouve un pomelo, entouré de kakis, d'oranges et de mandarines.
Au centre du Vietnam, on dispose souvent des pastèques, des oranges, des kakis, des papayes et des pomelos sur le plateau d'offrandes de cinq fruits. Au sud du Vietnam, on ne saurait se passer de mangues, d'oranges, d'ananas, de papayes, de figues, de pommes cannelle et de pastèques.
Les noms de ces fruits sont associés à des aspirations à une vie d'abondance : « Cầu » (pomme cannelle), « vừa » (noix de coco), « đủ » (papaye), « sung » (abondance), « xài » (mangue).
Composer un joli plateau de fruits demande de prendre en compte certains éléments. Voici un guide simple à suivre, proposé par Mme Ha Le (de Hanoï ), pour réaliser un plateau de fruits visuellement attrayant :
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Comment composer un magnifique plateau de cinq fruits, simple et facile à réaliser, pour le Têt (Nouvel An lunaire) l'année du Serpent (Source : Flower girl).
Préparer:
- Un plateau traditionnel de cinq fruits comprend généralement des bananes, du cédrat main de Bouddha, du pomelo, du fruit du dragon, de la papaye, etc.
- Vous devriez choisir des fruits frais et colorés, comme des fruits verts, jaunes, rouges, oranges…
— Mousse florale et brochettes. La mousse et les brochettes maintiennent bien les fruits, sont simples et faciles à trouver.
- Préparez quelques fleurs de votre choix, comme des roses, des marguerites, des lys, etc.
- Lavez soigneusement les fruits et laissez-les sécher.
Comment disposer l'offrande des cinq fruits :
- Placez des bananes - un fruit symbolisant la convivialité familiale, la chaleur et l'harmonie - au fond.
- Vous pouvez combiner deux régimes de bananes pour créer une base solide pour d'autres fruits.
- Utilisez de la mousse pour rembourrer un coin du panier, en la fixant avec des brochettes.
Disposez les fruits en couches alternées sur la grappe de bananes, symbolisant : le cédrat « main de Bouddha » – représentant la bonne fortune, le bonheur et la longévité ; le fruit du dragon – représentant le dragon volant, la richesse et la prospérité ; la mangue, la papaye, la figue, l’orange, la mandarine…
- Placez le pomelo – fruit symbolisant la plénitude et l'abondance – au centre, fermement soutenu par la mousse florale.
- Utilisez des brochettes pour fixer la mousse afin de maintenir les fruits droits et d'éviter qu'ils ne bougent.
- Il est préférable d'utiliser des brochettes pour maintenir les fruits en place ; évitez d'utiliser de la colle chaude car elle peut faire pourrir rapidement les fruits.
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