המטבח סולל את הדרך לסחר בין וייטנאם ליפן

הקונסוליה הכללית של יפן בהו צ'י מין סיטי ארגנה אירוע להצגת מוצרי סאקה מסורתיים ממחוז גיפו, תוך הדגשת הדמיון התרבותי המסייע לחבר בין שתי המדינות.

יוקי נקמורה, מיס סאקה ממחוז גיפו לשנת 2025, ערכה את טקס הפתיחה של האירוע - צילום: NGOC DUC

אחר הצהריים של ה-5 בדצמבר, הקונסוליה הכללית של יפן בהו צ'י מין סיטי תיאמה עם איגוד מבשלות סאקה טאג'ימי (מחוז גיפו, יפן) כדי לארגן את האירוע " לגלות את סאקה גיפו 2025".

האירוע, בהשתתפות 10 מפעלי ייצור יין ממחוז גיפו, הוא הזדמנות לחבר בין מפעלים וייטנאמיים ויפנים.

מאפיינים תרבותיים שזכו לכבוד מטעם אונסק"ו

בטקס הפתיחה אמר הקונסול הכללי היפני בהו צ'י מין סיטי, אונו מסואו, כי כל אזור ביפן מייצר סאקה בעל מאפיינים משלו, הנושא את חותם האקלים והסביבה הטבעית שם. אמנות ייצור הסאקה שוכללה על ידי אומנים יפנים במשך שנים רבות ועברה מדור לדור.

מר אונו הדגיש: "סאקה אינו רק משקה אלכוהולי, אלא היה זה מכבר חלק בלתי נפרד מטקסים יפניים מסורתיים. האמנות היפנית המסורתית של בישול סאקה הוכרה על ידי אונסק"ו כמורשת תרבותית בלתי מוחשית של האנושות בשנת 2024."

הקונסול הכללי של יפן בהו צ'י מין סיטי, אונו מסואו, באירוע - צילום: NGOC DUC

בשיחה עם טואי טרה , מר אונו מסואו הביע את תקוותו כי אירוע זה יוכל לתרום לקידום תמצית התרבות הקולינרית המסורתית היפנית, ולסייע לסאקה להפוך לפופולרי בווייטנאם כמו סושי.

מר אונו הדגיש כי לתרבויות הקולינריות של יפן ווייטנאם יש קווי דמיון רבים, כגון ראיית אורז כמזון העיקרי, תזונה מאוזנת של בשר, דגים, ירקות וכו'. בפרט, תושבי שתי המדינות נהנים ליהנות מיין ותה.

שטחי שתי המדינות משתרעים גם הם מצפון לדרום, מה שיוצר גיוון באקלים, גיאוגרפיה ותרבות של כל אזור.

"אני חושב שבגלל המשותף הזה, המטבח היפני היה ואהוב על ידי וייטנאמים רבים. לכן, אני מקווה שתוכניות חילופי אוכלוסיות כמו זו יתפתחו יותר ויותר בעתיד", שיתף מר אונו.

פו ואאו דאי פופולריים ביפן

מר נקשימה דאיזו נשא את נאום הפתיחה באירוע - צילום: NGOC DUC

מר נקשימה דאיזו, נציג איגוד מבשלות סאקה טאג'ימי, אמר כי המטבח והתלבושות המסורתיות הם גשרים תרבותיים חשובים ביחסי וייטנאם-יפן.

לדברי מר נקשימה, חילופי תרבות פועלים בשני הכיוונים. מצד אחד, התרבות היפנית, ובמיוחד המטבח, מקובלת ומובנת יותר ויותר על ידי הציבור הווייטנאמי. הדבר בא לידי ביטוי במספר ההולך וגדל של וייטנאמים המגיעים ליפן.

קבלה קהילתית, יחד עם אוכלוסייה גדולה וכוח עבודה צעיר, הופכים את וייטנאם לשוק אטרקטיבי עבור עסקים יפניים.

לעומת זאת, היפנים מכירים את וייטנאם גם דרך המטבח והתלבושות המסורתיות שלה. יצרן הסאקה מאשר שלחם, פו ואאו דאי הם מאפיינים תרבותיים וייטנאמיים המפורסמים מאוד בארץ השמש העולה.

"אם עסקים וייטנאמים רוצים להשקיע ביפן בתחום המטבח והתרבות, זהו שוק עם פוטנציאל גדול. המטבח הווייטנאמי והתלבושות המסורתיות פופולריים מאוד ביפן", הדגיש מר נקשימה.

עם יתרונות אלה, הוא מקווה שיותר ויותר עסקים יפניים, ובמיוחד מבשלות סאקה, יגיעו ויפתחו משרדי נציגות בווייטנאם.

האורחים שוחחו ונהנו מסאקה באירוע - צילום: NGOC DUC

NGOC DUC - XUAN THAO

מקור: https://tuoitre.vn/am-thuc-mo-duong-cho-giao-thuong-viet-nhat-2025120518163491.htm