"אכלו צנוניות בחורף, אכלו ג'ינג'ר בקיץ" היא אמרה נפוצה בסין, המדגישה את היתרונות של אכילת צנוניות בחורף וג'ינג'ר בקיץ. אז למה כדאי לאכול צנוניות בחורף?
על פי משרד החקלאות האמריקאי (USDA), 100 גרם סלק מכילים כ-3.4 גרם פחמימות, 1.6 גרם סיבים, 0.68 גרם חלבון, וכן ויטמינים C, A ו-K, סידן וזרחן הדרושים לגוף.
צנוניות הן ירק שורש דל קלוריות ועשיר בסיבים שיכול ליצור תחושת מלאות ולעזור לשלוט במשקל. בנוסף, הן מציעות את שלושת היתרונות הבריאותיים הבאים.
לפי אפוטיימס, הנה היתרונות המדהימים של אכילת צנוניות באופן קבוע בחורף:
אנטי דלקתי ואנטיבקטריאלי
ראשית, לצנוניות יש תכונות אנטי דלקתיות. מחלות רבות כמו דלקת פרקים, טרשת עורקים, יתר לחץ דם וכו', קשורות לדלקת כרונית. צנוניות שייכות למשפחת המצליבים, ומחקרים מצאו כי תמציות מצמחים מצליבים ומרכיביהם הטהורים הן בעלות תכונות אנטי דלקתיות.
המטבוליטים המשניים הרפואיים בסלק כוללים גלוקוזינולטים, איזותיוציאנטים ופוליפנולים. מחקרים מצאו כי איזותיוציאנטים מפגינים פעילות אנטיבקטריאלית של עד 87% כנגד חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה.
תומך במניעת סרטן ומספק יתרונות נוגדי חמצון.
לצנוניות יש גם תכונות נוגדות סרטן. האיזותיוציאנט בצנוניות מסייע לעכב צמיחת גידולים ולמנוע את הופעתם.
אכילת צנוניות בחורף טובה מאוד לבריאות.
בנוסף, הכמות הגבוהה של ויטמין C בצנוניות יכולה לסייע במניעה ובשליטה על התפשטות תאי סרטן. צנוניות עשירות בפלבנואידים, במיוחד אנתוציאנינים, שהם גם נוגדי חמצון בעלי השפעות אנטי-סרטניות. מחקרים מראים שאנתוציאנינים יכולים להפוך עמידות לתרופות בתאי סרטן ויש להם פעילות אנטי-סרטנית.
שליטה ברמות הסוכר בדם
צנוניות עשויות גם לסייע בשליטה ברמות הסוכר בדם. מחקרים הראו כי צנוניות יכולות לשפר מנגנוני הגנה נוגדי חמצון, להפחית עקה חמצונית, לאזן את רמות הסוכר בדם הנגרמות על ידי הורמונים ולהפחית את ספיגת הגלוקוז במעיים, ובכך להן השפעות אנטי-סוכרתיות.
מחקר נוסף הצביע גם על כך שתרכובות ביו-אקטיביות בחלקים שונים של הצנון, כגון עלים, נצרים, גבעולים ושורשים, משפיעות על מחלות כמו סרטן, דלקות ונזק לכבד.
צנוניות עשירות בוויטמין A, שטוב לראייה שלנו. ויטמין K בצנוניות משחק תפקיד חשוב בבריאות העצם ובקרישת הדם. בנוסף, צנוניות עשירות בסיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול.
על פי הרפואה הסינית המסורתית, צנוניות מסייעות בוויסות הצ'י, מרגיעות את הכבד ומקדמות עיכול, דבר התואם היטב את ממצאי הרפואה המודרנית.
[מודעה_2]
מקור: https://vtcnews.vn/an-cu-cai-thuong-xuyen-vao-mua-dong-co-tot-khong-ar910603.html
תגובה (0)