שימור המאפיינים התרבותיים הייחודיים של הקבוצה האתנית התאילנדית בקוואן סון

[מודעה_1]

PV: אדוני, המטבח התאילנדי האתני נחשב למשוכלל, ייחודי ומשקף מאפיינים ייחודיים. מהם המאפיינים המיוחדים של המטבח התאילנדי בקוואן סון?

מר לה ואן טו: תרבות היא תוצאה של תהליך האינטראקציה האנושית עם הסביבה הטבעית והחברתית. וגם הרגלי אכילה ומנהגים משקפים אינטראקציה זו. אכילה ושתייה לא רק עונות על הצרכים הטבעיים של בני האדם, אלא גם מראות את התגובה התרבותית לסביבה הטבעית והחברתית של קבוצות אתניות, קהילות או עמים בכל אזור עם תנאים גיאוגרפיים טבעיים ספציפיים. תרבות קולינרית משקפת גם את המנהגים של קהילה המתבטאים באכילה ובשתייה, ומנהגים אלה כפופים לתקנות של תנאי חיים (מאפייני ייצור, טבע, אורח חיים...), בנוסף, היא גם מראה את היכולת היצירתית של הקהילה בנסיבות מסוימות. דרך תרבות קולינרית, אנו יכולים לראות את חותמה של חקלאות אורז רטוב בשילוב עם חקלאות "חתוך ושרוף", גידול בעלי חיים וניצול טבעי (ציד, ליקוט) באזור הררי ואורח חיים קהילתי מתבטא בבירור בתרבות הקולינרית של העם התאילנדי בקוואן סון.

מקור המזון המרכיב את הארוחות המסורתיות של העם התאילנדי הוא אורז דביק, ולכן גם דרך הכנת מנות עמילניות קשורה בעיקר לאורז דביק כמו אורז דביק ואורז במבוק. ניתן לראות כי מנות העם התאילנדי נושאות סימן טבעי חזק מאוד (ירקות בר, פקעות בר, סוגים שונים של נבטי במבוק בר, דגי נחל, אזוב סלעים, פלפל בר...) ואת המתכון המסורתי של העם התאילנדי ניתן לסכם כ"אורז דביק - דג - ירקות".

אוכל תאילנדי מסורתי הוא "אורז דביק - דג - ירקות"

על פי המנהג התאילנדי העתיק, כאשר אורחים מגיעים לבקר, ראשית מזמינים אותם לשתות תה, מברכים אותם, לאחר מכן פותחים את צנצנת היין. לפני השתייה, מזמינים את האל להגן על האורחים (התאילנדים מאמינים שאלים יעקבו אחר האורחים המכובדים, ולכן עליהם להזמין את האל לשתות תחילה). לאחר מכן מגיעים האורחים, המארח וכמה אחים ואחיות מהכפר לקבל את פני האורחים יחד עם המארח לפני השתייה.

יין קאן הוא משקה שהוא גם קדוש, יומיומי וגם יוקרתי, הנמצא בחיי התרבות של מיעוטים אתניים רבים. העם התאילנדי רואה ביין קאן משקה שהוא גם טקסי וגם מבטא רגשות אינטימיים וכנים. באירועים חשובים בחיים כמו חנוכת בית, חתונות, פסטיבלים, מפגשי חברים... תמיד חייב להיות יין קאן. במסיבות שתייה טקסיות, כולם חייבים לציית לכללים נוקשים. קשישים, אנשים בעלי מעמד חברתי ואורחים מרחוק הם הנושאים "המועדפים" להחזיק בקש ולשתות את הסיבוב הראשון של היין.

במשפחות תאילנדיות, ללא קשר לעשירים או לעניים, אצילים או צנועים, ישנן כמה קרני תאו מגולפות בקפידה למדידת מים לשתייה. בעת שתיית יין (למעט בהלוויות), תאילנדים נוטים לשיר כדי להזמין אנשים לשתות. אנשים יכולים לשתות יין ולשיר הלוך ושוב, להתחרות עם מילים זמינות או לאלתר.

PV: אדוני, מהם המאפיינים הייחודיים של תרבות התלבושות האתנית התאילנדית במחוז קוואן סון ?

מר לה ואן טו:

לכל קבוצה אתנית יש דרך שונה לבטא את תלבושותיה, המושפעת מאורח חייה ופעילויותיה התרבותיות. כאשר נוסעים לצפון מערב או דרך מערב טאנה הואה , המאפיין האופייני של כפרי המואנג של הקבוצה האתנית התאילנדית הוא בניית בתים לאורך נחלים, על תלוליות גבוהות, כשמאחוריהם הרים ושדות אורז מלפנים. בנוף תרבותי זה, בולטים בין ירוק ההרים והיערות הצבעים הרעננים והמוכרים של תלבושותיהם.

ניתן לומר שלימוד תלבושות תאילנדיות הוא פענוח המידע על התרבות התאילנדית הקשורה אליה. בהתאם, תלבושות העם התאילנדי ממלאות תפקיד חשוב בחיים האתניים. ראשית, תלבושות תאילנדיות הן תוצר של תהליך עבודה, המפגינות חריצות, אינטליגנציה ויצירתיות. הן נוצרות בסביבה טבעית, חברתית והקשר היסטורי ספציפי. זוהי טכניקת מלאכת יד מתוחכמת הקשורה לחברה חקלאית בקנה מידה קטן ולכלכלה עצמאית.

כדי להשיג מוצרי ביגוד, עליהם לעבור תהליכים רבים וקפדניים, שבהם שני השלבים החשובים ביותר הם שתילת כותנה ואריגה. שתילת הכותנה של התאילנדים חייבת להתבצע גם על פי המנהג: בחירת אדמה, בחירת יום וחודש טובים לזריעת זרעים וקציר. לאחר קבלת הכותנה, השלבים כוללים בחירה, קטיף כותנה, גלגול כותנה, עטיפת כותנה, טוויית חוטים... מלבד הערך החומרי, תלבושות התאילנדים מבטאות גם את ערכי הזהות התרבותית האתנית. באמצעות תלבושות, ובמיוחד הדוגמאות המתוחכמות המתקבלות באריגה ידנית, נראה כי הידע הילידי של העם התאילנדי בתחום זה הגיע לרמה גבוהה.

לפיכך, לבגדים תפקיד חשוב בכל הפעילויות האנושיות, החל מחיי היומיום ועד לחגים במשפחה ובקהילה כולה. ניתן לומר שלבגדים יש משמעות רבה עבור העם התאילנדי, הם לא רק מייצגים את הצורך הפשוט "ללבוש" אלא גם קשורים לטקסים בעלי משמעויות קדושות ועמוקות. שימור הדוגמאות על הבגדים פירושו שימור המאפיינים התרבותיים של העם התאילנדי.

לכן, מוצרי לבוש, המכונים גם ביגוד, מבטאים מאפיינים תרבותיים אתניים בצורה הברורה ביותר ובאים לידי ביטוי באופן האופייני ביותר בבגדי נשים.

מבחינת שימור ערכים תרבותיים אתניים באמצעות תלבושות, נשים הן נציבות אופיינית. זו הסיבה שחוקרים, כאשר הם מתייחסים לתלבושות אתניות תאילנדיות, מתייחסים לעתים קרובות לתלבושות של נשים.

עבור התאילנדים בת'אן הואה, לחולצה שני סגנונות בסיסיים: סגנון חזה פתוח וסגנון סוודר, סגנון הסוודר הוא הסגנון הישן יותר. מכאן, ניתן לראות שחולצותיהם של התאילנדים בת'אן הואה עדיין שומרות על אלמנטים עתיקים. הכפתורים של התאילנדים בת'אן הואה הם לרוב מסוג הכפתורים הנפוצים, ולא סגנון פם כמו התאילנדים בצפון מערב. נשים תאילנדיות באזור קוואן סון לובשות לעתים קרובות חולצות קום, סוודרים, קצרים עד המותניים, מפוצלים משני צידי הכתפיים, עם כפתור אחד בלבד או קשורים בחוט בד, רקע הבד יכול להיות שחור, כחול אינדיגו, חום בהיר, אך לבן הוא טאבו.
נשים תאילנדיות בת'אן הואה עוטות גם כן כיסויי ראש. שני קצוות כיסויי הראש רקומים גם הם בדוגמאות, אך אין להם את ה-cut-piêu, וזהו הבדל. כיסויי הראש השחורים רקומים בפרחים בשני קצוותיהם. בעת חבישת כיסוי הראש, קצה רקום אחד מובא קדימה והשני מובא אחורה.

במגמה הנוכחית של תיעוש, מודרניזציה ואינטגרציה בינלאומית, שימור הזהות התרבותית הלאומית אינו אפשרי מבלי לשמר תלבושות. תלבושות קיימות זמן רב וקשורות קשר הדוק לחייהם של אנשים, ויוצרות מאפיינים ייחודיים ומיוחדים מאוד. ניתן לומר כי הכנת תלבושות לא רק עונה על צרכי הלבוש של בני המשפחה אלא גם תורמת לפיתוח כלכלת משק הבית. יתר על כן, תלבושות תאילנדיות כיום תורמות גם לקידום תרבות האומה בקרב תיירים וחברים ברחבי העולם.

תלבושות הן זהות תרבותית של קבוצות אתניות שיש לשמר ולקדם בהקשר הנוכחי. בתפיסה הכללית של העם התאילנדי, לבדים יש משמעויות רבות: מסמלים נשים, יופי; חפצים המשמשים לאורך חייו של אדם; מסמלים עושר בחברה המסורתית; משקפים את הרמה הטכנית של עבודות היד.

חן בה הוא כלי נגינה מסורתי של העם התאילנדי.

PV: אדוני, האם התאילנדים ברובע קוואן סון שימרו ושימרו את אדריכלות בתי הכלונסאות העתיקים?

מר לה ואן טו:

מצפון-מערב ועד מערב של טאנה הואה, נגה אן, בתי הכלונסאות של העם התאילנדי הם מאפיין תרבותי טיפוסי, התורמים למרחב התרבותי התאילנדי. במבט על מבנה הגג, נוכל לזהות את בתי הקבוצות התאילנדיות המקומיות.

השונות באדריכלות ובסגנונות הדיור של התאילנדים בקוואן סון יתרום לידע הכללי על התרבות החומרית של התאילנדים בווייטנאם, בהקשר תרבותי המשתנה בהדרגה. התאילנדים בתאן הואה בכלל, ובקוואן סון בפרט, גרים באופן מסורתי על בתי כלונסאות, אך אין להם חאו-חיתוך בולט על הגג כמו התאילנדים השחורים בצפון מערב. הסגנון העתיק הוא בית על כלונסאות עם עמודים קבורים, כך שלתאילנדים יש אמרה: "קון הואן האן ואן סאו", כלומר אנשים גרים על בתי כלונסאות עם עמודים רבים, ובתים בעלי ארבעה גגות אין חאו-חיתוך כמו בתי התאילנדים בצפון מערב. הקורות האורכיות עוברות לכל אורכן, והסולמות לשני הגמלונים נקראים הסולם החיצוני והסולם הפנימי.

בית מסורתי על כלונסאות של אנשים תאילנדים בקוואן סון

בנוגע למנהגים דתיים וטאבו הקשורים לבניית בתים ולעיצוב מסורתי, התאילנדים בתאן הואה מסתמכים על אלמנטים טבעיים לבניית בתיהם, ומוודאים שהבית יהיה במיקום היציב ביותר. הנפוץ ביותר הוא לבנות בית המבוסס על זרימות טבעיות או על עיקולי רגלי ההר. כלומר, בבתים המסורתיים של התאילנדים בתאן הואה, אנשים בוחרים בנהרות, נחלים או שטחים פתוחים כסטנדרט.

בהתאם לכך, קורת הגג של בית הכלונסאות מופנית לכיוון זרימת הנהר הטבעית. לפיכך, קבוצת הבתים הנראית מלמעלה היא קטע רך העוקב אחר הזרימה הטבעית. אם הבית בנוי ליד ההר, או כשגבו פונה להר, פונה לשטח פתוח או לנהר או לנחל, אז קורת הגג צריכה להיות מופנית לכיוון למרגלות ההר. אם הבית קיים בחלל עצמאי מבלי להישען על ההר, פונה לנהר, אז קורת הגג צריכה להיות ממוקמת בכיוון מזרח או מערב בהתאם לקו המשפחתי. בכל שלושת הדרכים להצבת הבית מעל, התאילנדים נמנעים מהצבת הגג שלהם ישירות על גג של בית אחר. הם חוששים שזה יגרום למחלוקת בין אנשים באותו כפר. יחסי השכנות בכפר התאילנדי טאנה הואה ממלאים תפקיד חשוב מאוד.

מיעוטים אתניים, ובמיוחד העם התאילנדי במחוז קוואן סון, עדיין שומרים על תרבותם המסורתית, החל ממגורים ותלבושות ועד לחיי היומיום. זהו גורם חשוב לשמירה וקידום ערכים תרבותיים תוך חיזוק הסולידריות בין הקבוצות האתניות החיות יחד באזור.

תודה רבה!

[מודעה_2]
מָקוֹר