כיצד מעוצבות ארוחותיהם של ספורטאי העולם?

[מודעה_1]

אכלו 5 ארוחות ביום עם תזונה מדעית

תזונה, אימון ופסיכולוגיה הם שלושה מהגורמים החשובים ביותר התורמים להצלחתם של ספורטאים מקצועיים בספורט . בספורט מפותח, תזונה זוכה לתשומת לב מיוחדת והשקעה. לספורטאים ברמה עולמית תמיד יש דיאטות ייעודיות, עם תפריטים יומיים המותאמים למצבם הגופני, כושר הספיגה, הרגלי האכילה שלהם, כמו גם לצרכים התזונתיים עבור כל שלב במחזור האימון והתחרות כדי להשיג את היעילות הגבוהה ביותר.

על פי מחקר של אוניברסיטת שיקגו (ארה"ב), תזונה של ספורטאים נועדה תמיד לשרת מטרות ארוכות טווח (תמיכה בגדילה ועמידה בצרכים היומיים של אימון ספורטיבי) ומטרות קצרות טווח (מתאימות לכל שלב ספציפי באימון ובתחרות). ספורטאים אוכלים בדרך כלל 5 ארוחות ביום, כולל 3 ארוחות עיקריות (ארוחת בוקר, צהריים, ערב) ו-2 חטיפים. בהן, הספורטאים אוכלים את הארוחות העיקריות שלהם לפחות 3-4 שעות לפני התחרות כדי שיהיה להם זמן לעכל. אם הם לא יכולים לאכול את הארוחות העיקריות שלהם (בשל לוח הזמנים הספציפי של התחרות), ספורטאים יכולים לאכול חטיפים כשעה עד שלוש שעות לפני התחרות.

Đừng để VĐV kêu đói: Bữa ăn của VĐV thế giới được thiết kế ra sao? - Ảnh 1. — לספורטאים בינלאומיים מובטח משטר תזונתי מגוון וקפדני.

לכל ספורטאי יש העדפת אכילה שונה, אך בחטיפים מומלץ שהאוכל יהיה עשיר בחלבון ופחמימות עם אינדקס גליקמי נמוך, תוך הימנעות מוחלטת מממתקים, עוגות ודגנים מזוקקים. לארוחות עיקריות, בלילה שלפני התחרות, ספורטאים נוטים לאכול מזונות עמילניים כמו פסטה, אורז, תפוחי אדמה, שעועית, ברוקולי... כדי להתאושש ולאגור אנרגיה. ארוחת הבוקר חשובה מאוד, יש צורך להשלים הרבה קלוריות ופחמימות, ארוחת הצהריים יכולה לכלול לחם, אורז, בשר, דגים, ירקות, וארוחת הערב כוללת בשר, שעועית, סלט...

ארוחות הספורטאים מתוכננות ומותאמות בהתאם לצרכיהם, אך הן צריכות להיות מלאות ומאוזנות בחלבון, עמילן (לחם, אורז), סיבים (ירקות, פקעות, פירות וכו') ומזונות טובים לאנזימי עיכול (יוגורט). לדברי ד"ר מארק באבס, תזונאי שעבד באולימפיאדה, המאפיינים של ספורט מקצועי הם עצימות אימון ותחרויות גבוהה מאוד, הדורשת מספורטאים לחשב באופן רציף את צריכת הקלוריות והפחמימות. מזונות בעלי תכולה תזונתית המכילה את החומרים הנ"ל ישתנו באופן גמיש כך שהספורטאים לא "ישתעממו", אך צריכים להיות קלים לעיכול. ניתן לחלק את הארוחות למנות קטנות כדי למנוע נפיחות, מה שיעזור לספורטאים לקבל מספיק תזונה כדי להתאמן ולשקם שרירים לאורך היום. בווייטנאם, עד כה, לא הייתה אסטרטגיה ברורה באמת בנושא תזונה לספורטאים מקצועיים. פיתוח מדע התזונה אינו נחשב למפתח לשיפור הספורטאים הווייטנאמים.

השחיין האגדי מייקל פלפס, המחזיק בשיא המדליות הרב ביותר בהיסטוריה האולימפית עם 23 מדליות זהב, 3 מדליות כסף ו-2 מדליות ארד, נחשף פעם כבעל תפריט "ענק", עד 12,000 קלוריות ליום באולימפיאדת 2008. באופן ספציפי, פלפס אכל 3 כריכי ביצים עם גבינה, חסה, עגבניות, 5 חביתות, 3 טוסטים ו-3 עוגות שוקולד לארוחת בוקר. לארוחת צהריים, האתלט האמריקאי "צרך" 0.5 ק"ג ספגטי, 2 המבורגרים גדולים ושתה משקה אנרגיה. לארוחת ערב, פלפס אכל 0.5 ק"ג ספגטי, פיצה אחת ושתה משקה אנרגיה כדי להתאושש מאובדן שרירים. הדיאטה הנ"ל נועדה לפצות על כ-8,000 - 10,000 קלוריות ליום שפלפס צרך ב-5 שעות אימון. בתחרויות מאוחרות יותר, ככל שצריכת הקלוריות שלו ירדה, התפריט של פלפס השתנה בהתאם.

תשומת לב לכל פרט

באולימפיאדת 2020, המדינה המארחת יפן השקיעה רבות בתזונה כדי להבטיח שלספורטאים תהיה מספיק אנרגיה בכל יום. על פי ג'פן טודיי , כ-48,000 ארוחות הוגשו מדי יום, כולל מזונות ללא גלוטן המיועדים לספורטאים בפעם הראשונה בהיסטוריה האולימפית.

יפן הכינה גם עד 700 מנות לספורטאים, המחולקות לשלוש קבוצות: מערבי, יפני ואסייתי, כדי לענות על הצרכים הקולינריים של ספורטאים מתרבויות רבות. כל המנות מלוות במידע תזונתי, כגון כמות הקלוריות, החלבון, השומן, הפחמימות, הנתרן והמלח בכל מנה. תזונאים נוכחים תמיד ליד שולחן האוכל כדי לסייע לספורטאים בעת הצורך.

במשחקי אסיה ה-19, 102,176 פריטי מזון בעלי חיי מדף ארוכים (במשקל כולל של 796.61 טון) נשמרו ועובדו בקפידה על ידי סין, המדינה המארחת, כדי לשרת את משלחות הספורט. התפריט לספורטאים במשחקי אסיה ה-19 נבדק בקפידה על ידי מומחי תזונה ספורטיבית לפני שעוצב, ולאחר מכן הוגש לאישור המועצה האולימפית של אסיה (OCA). הארוחות במשחקי אסיה או באולימפיאדה מובטחות להיות מזינות, ללא חומרים ממריצים, בעלות זהות מקומית, ועונות על הרגלי התזונה המגוונים והדרישות התזונתיות של הספורטאים. במשחקי SEA, המדינות המארחות מנסות גם להבטיח ארוחות מתחשבות, המשלבות זהות מקומית, אך עדיין מזינות וקלות לאכילה.

נבחרת הנשים הוייטנאמית, שתשתתף במונדיאל 2023 באוסטרליה ובניו זילנד, נהנית גם היא מתפריט ברמה הגבוהה ביותר. מאכלים כמו עוף, בקר, נקניקים, דגים, ביצים, ירקות, שייקים מפירות... מעוצבים במגוון דרכים, מבושלים למנות רבות ושונות, מה שעוזר לשחקניות לשנות את טעמן ולקבל מגוון אפשרויות. ייעוץ תזונה קפדני ומקצועי עוזר לנבחרת הנשים הוייטנאמית לשפר משמעותית את כוחן הפיזי ואת כוח המכה שלהן. (המשך)

מחלקת הספורט והאימון הגופני כללה תזונה ושיפור הארוחות ב"פרויקט לפיתוח הספורט הווייטנאמי עד 2030, חזון 2050". מחלקת הספורט והאימון הגופני הציעה להגדיל את כמותם ולשפר את איכותם של מאמנים, פסיכולוגים, רופאים, אחיות ותזונאים לקבוצות ספורט, עם משטר תזונתי מיוחד לספורטאים.

[מודעה_2]
קישור למקור