מרק ורמיצ'לי סרטנים של טאנה האי עם חלזונות ומרק חמוץ, הטעם הכי אותנטי וצפוני?

"'הבעלים ידידותי ומנומס. למרק ורמיצ'לי סרטנים יש טעם עשיר וייחודי'; 'אני לא מוצא אותו טעים. במרק יש יותר מדי מונוסודיום גלוטמט'; 'הוא עדיין היה טעים לפני 25 שנה, אבל בשנים האחרונות אין לו את אותו טעם כמו קודם'..."

Bún ốc riêu cua Thanh Hải đúng chất, đậm vị Bắc bộ nhất? - Ảnh 1. — אומרים שורמיצ'לי עם מרק סרטנים של טאנה האי צריך להפחית מונוסודיום גלוטמט - צילום: NVCC

אלו הן חלק מהתגובות ששלחו הקוראים ל- Tuoi Tre Online במאמר "מציאת מרק ורמיצ'לי סרטנים ממקור צפוני, שהוסתר בסמטה במשך יותר מ-40 שנה בסייגון". .

יש אנשים שמרגישים שזה לא "המתאים", אחרים משבחים את זה.

מרק ורמיצ'לי סרטנים טהאנה האי עם חלזונות ומרק חמוץ לתשעה אנשים, עשר חוות דעת

מתוך 13 תגובות, 8 קוראים הביעו אכזבה. רוב התגובות אמרו שאיכות השירות של מרק ורמיצ'לי סרטנים טהאנה האי אינה טובה.

Bún ốc riêu cua Thanh Hải đúng chất, đậm vị Bắc bộ nhất? - Ảnh 2. — חלזונות נחשבים לאיכות ירודה - צילום: NVCC

הקורא לונג טרונג שיתף:

"אכלתי במסעדה הזאת כמה פעמים אבל בכל פעם הציר היה רק חם, לא לוהט. כשמכניסים ירקות, הם מתקררים וזה כבר לא טעים."

במקביל, סועדים אמרו גם כי נתנו משוב אך המסעדה לא יכלה להשתפר.

התגובה זכתה במהרה ב"מקום הראשון" וזכתה לתמיכה מצד אנשים רבים.

זיזו, האכלן, ענה בהומור: "הרגשתי את הלשון שלי בוערת, כל ביס היה טעים".

הקורא thie****@gmail.com אמר: "את הטעם והארומה של מרק ורמיצ'לי סרטנים וחלזונות ניתן לראות בבירור רק כשאוכלים אותו. אבל כשמסתכלים על התמונה, זה לא טוב כמו מרק ורמיצ'לי סרטנים."

הסועד הזה גם אישר שממרח הסרטנים ה"גבשושי" הפך את קערת האטריות לחזקה ולא מעוררת תיאבון.

מלבד ההערות על כך שמרק החלזונות והסרטנים אינו טרי, לקוחות רבים הסכימו גם שהמסעדה משתמשת ביותר מדי תבלינים וצריכה להפחית את כמות המונוסודיום גלוטמט (MSG).

עם זאת, ברור שקערת ורמיצ'לי קשה לרצות את כל הסועדים. בניגוד לדעה הנ"ל, במדור הביקורות בגוגל מפות, חלק מהסועדים אמרו שהוורמיצ'לי של המסעדה עם מרק סרטנים וחלזונות היה תפל וצריך לתבל אותו חזק יותר.

בסך הכל, מרק ורמיצ'לי סרטנים של טאנה האי אינו לטעמם של כולם. למסעדה יש דירוג של 4.0/5 כוכבים עם סך של 1,194 ביקורות במפות גוגל.

מרק ורמיצ'לי סרטנים הכי אותנטי ובעל טעם צפוני?

עם זאת, לא במקרה המסעדה נותרה צפופה במשך 40 שנה בסייגון.

קורא של Tuoi Tre Online כתב: "לפני עשרות שנים, עצרתי פעמים רבות לאכול את מרק ורמיצ'לי הזה בפינה קטנה ברחוב קי דונג."

תמיד צפוף, הבעלים ידידותי ומנומס. למרק ורמיצ'לי סרטנים יש טעם עשיר וברור. מאוחר יותר, המסעדה עברה לסמטה ברחוב קי דונג, אבל אני עדיין עוצר לאכול לפעמים...".

Bún ốc riêu cua Thanh Hải đúng chất, đậm vị Bắc nhất? - Ảnh 3. — סועדים רבים מאשרים שמרק אטריות חלזונות בסגנון צפוני זה בלב סייגון הוא משובח - צילום: NVCC

הוין הוי קוואנג כתב בגוגל מפות: "כמי שאוהב לאכול מרק ורמיצ'לי וביקר במסעדות רבות בסייגון, זו כנראה המסעדה שאני מוצא כמסעדת מרק הורמיצ'לי האותנטית ביותר."

בפייסבוק, כתב קורא של Tuoi Tre Online : "בכנות, הטעם הצפוני נשאר די חזק. לא מתוק מדי או מלוח מדי, לא חמוץ עם חומצת לימון או אלום".

מנת ורמיצ'לי "בסגנון צפוני" עם חלזונות זוכה לזיהוי גם על ידי אנשים רבים בביקורות על מפות גוגל.

אבל בדיון על סוגיית הטעם האותנטי, כתב הקורא האנגמין: "אלה שמחפשים מאכלים אותנטיים במקומות אחרים מגבילים את יכולתם לחקור את המטבח ."

[מודעה_2]
מקור: https://tuoitre.vn/bun-oc-rieu-cua-thanh-hai-dung-chat-dam-vi-bac-nhat-20241120131558225.htm