בואו לחוות את אוכל הרחוב של סייגון.
במהלך טיולם להו צ'י מין סיטי, שני תיירים בריטים, דני ודיגי, חוו חוויה קולינרית בלתי נשכחת בדוכן ורמיצ'לי חזיר צלוי בצד הרחוב. המנה הותירה עליהם רושם עמוק, מה שהוביל אותם לטעום שזו הייתה "הדבר הכי טוב שאכלתי אי פעם בהו צ'י מין סיטי" ולהביע את רצונם לחזור לטעום שוב.
היעד שלהם היה מסעדה ותיקה ברחוב נגוין טרונג טרוק, שדרת בן טאן, מקום שהומלץ על ידי חבר קרוב שהוא שף. שניהם התלהבו מהאווירה המקומית האותנטית, כשהם יושבים על כיסאות פלסטיק שהוצבו ממש על המדרכה, מאפיין קולינרי אופייני לעיר.
הטעם הכובש של קערת ורמיצ'לי בשווי 70,000 וונד.
דני ודיגי הזמינו שתי מנות מלאות של ורמיצ'לי חזיר צלוי עם אגרולים. כל מנה כוללת ורמיצ'לי טרי, חזיר צלוי ריחני, אגרולים פריכים, ירקות טריים, חמוצים ושמן בוטנים ובצל ירוק. כל זה משולב עם רוטב דגים חמוץ מתוק שהוכן לפי מתכון מיוחד.
דני ציין שהאגרולים היו חמים מאוד, עם קליפה פריכה ומילוי עשיר וטעים. בשר החזיר הצלוי היה רך, עסיסי, בעל טעם, ובעל ארומה מעושנת ייחודית מגריל הפחמים. "יכולתי לאכול יותר בשר חזיר צלוי והייתי רוצה לנסות אותו שוב בפעם הבאה כי זה ממש טעים", הוא שיתף.
גם דיגי הסכימה ושיבחה שוב ושוב את השילוב ההרמוני של המרכיבים. היא אהבה במיוחד את הירקות הטריים שהוגשו לצד, כמו מלפפון וחסה, שעזרו לאזן את הטעמים. "אגרולים היו טעימים, העטיפה הייתה כל כך פריכה. ממש נהניתי מהמנה הזו, התחושה היא בלתי ניתנת לתיאור", אמרה, וטענה שזו המנה הכי טובה שטעמה אי פעם בעיר.
הסוד לבניית מותג בן 20 שנה.
לדברי גב' וו טי תו ואן, הבעלים, הסוד טמון במתכון המגלם את הטעמים האותנטיים של דלתת המקונג. המסעדה פועלת כבר כ-20 שנה, תוך שמירה עקבית על איכות, החל מבחירת המרכיבים ועד לשיטות ההכנה.
בשר חזיר צלוי עשוי מצלעות חזיר טריות, מושרות בתבלינים וצלויות פעמיים על גחלים חמים כדי לשמור על רכותן ועסיסיותן. גם ספרינג רולס הן גולת הכותרת, עם מילוי של בשר סרטנים וטארו, היוצרים טעם עשיר ומיוחד. ראוי לציון במיוחד רוטב המטבל, שהוא סמיך, מאוזן בהרמוניה עם טעמים מתוקים וחמוצים, וריחני בניחוח של בצלצלי שאלוט כבושים פריכים.
מידע שאתם צריכים לדעת
מסעדת אטריות חזיר צלויה זו היא לא רק יעד מוכר למקומיים, אלא גם מושכת מספר רב של תיירים בינלאומיים. בעבר, קטריונה גריי, מיס יוניברס 2018, ביקרה כאן פעמיים ושיבחה את האוכל.
- כתובת: Nguyen Trung Truc Street, Ben Thanh Ward, רובע 1, Ho Chi Minh City.
- שעות פתיחה: פתוח מהבוקר עד הערב.
- מחיר ייחוס: 70,000 דונג וייטנאמי למנת ורמיצ'לי חזיר צלוי עם אגרולים.
סועדים רבים, כולל דני ודיגי, ראו את המחיר סביר ותואם את איכות האוכל.
מקור: https://baolamdong.vn/bun-thit-nuong-quan-1-mon-an-via-he-khien-du-khach-anh-me-man-398281.html
תגובה (0)