אטריות וון טון בהאנוי: חווית ארוחת בוקר בלתי נשכחת ברובע העתיק

גלו את הטעם המפורסם של אטריות וונטון בלב הרובע העתיק של האנוי, מנה שגורמת למבקרים לעבור מ"לא מוכר" ל"מכורים" כבר אחרי כמה טיפות לימון.

התחילו את היום עם טעמי העיר העתיקה

אין דבר טוב יותר מקערת אטריות חמות לפתוח יום חדש בהאנוי, בתוך ההמולה של הרובע העתיק. זו הייתה גם הבחירה של דני ודיגי, שני תיירים בריטים, כשחזרו לבירה לאחר 7 שנים. המנה שבחרו להתחיל את המסע הקולינרי שלהם הייתה אטריות וונטון, טעם ייחודי שאסור לפספס.

דני ודיגי נהנו מאטריות וונטון לארוחת הבוקר הראשונה שלהם כשהם חזרו להאנוי בפעם השנייה.

אטריות וון-טון: מה כל כך מיוחד בקערת אטריות?

אטריות וונטון, הידועות גם בשם אטריות וונטון, מקורן בגואנגדונג, סין, והוכנסו לווייטנאם בשנות ה-30. עם זאת, עם הזמן, המנה הותאמה כדי להתאים טוב יותר לטעמים הווייטנאמיים, ויצרה טעם ייחודי שהוא גם מוכר וגם חדש.

קערה מלאה של אטריות וונטון במסעדה על המדרכה ברחוב האנג צ'יו, ליד שער או קוואן צ'ואנג, ששני תיירים נהנו ממנה תמורת 40,000 דונג וייטנאמי, היא סימפוניה של מרכיבים רבים:

• אטריות ביצים: זהובות, רכות ולעיסות, לא נשברות כשמזוג אותן עם ציר.
• מילוי וונטון: בצק רך עוטף מילוי בשר מלוח, זמין גם במילוי מאודה וגם במילוי מטוגן בשמן עמוק.
• צ'אר סיו: פרוס דק, בעל טעם מתוק ומלוח אופייני.
• תוספות נוספות: שרימפס, ביצים קשות, פטריות שיטאקי ועשבי תיבול טריים.

מנת אטריות וונטון האטרקטיבית שחוו שני אורחים מערביים.

חווית טעם: ממוזר למשכר

מה שמעניין בסיפור של דני ודיגי הוא ההבדל בתחושות הראשוניות שלהם. בעוד שדני אהב מיד את המרק המעורבב הטעים ואת הכופתאות השמנות, דיגי הרגיש קצת לא מוכר עם הריח הייחודי.

עם זאת, חוויית אוכל הרחוב בהאנוי תמיד מלאה בהפתעות. רק הוסיפו כמה טיפות לימון וקצת רוטב צ'ילי, ודיגי היה חייב לצעוק: "זה ממש טעים". זה מראה שהסוד להנאה מלאה ממנות וייטנאמיות רבות הוא לא להסס להתאים את התיבול לפי הטעם האישי.

דיגי טעם את הציר והודה שבהתחלה הוא לא היה טעים, אבל אחרי התיבול הוא היה טעים.

מדריך לאטריות וונטון לתיירים

כדי ליהנות מחוויית נודלס וונטון המלאה ביותר בהאנוי, המבקרים יכולים לעיין בהצעות הבאות:

כתובת שאסור לפספס

בהאנוי אין מחסור בחנויות וונטון טעימות. תוכלו למצוא אותן ברחובות המפורסמים במנה זו כמו Hang Chieu, Dinh Liet, Han Thuyen או Hoe Nhai. כמה כתובות פופולריות כוללות:

• אטריות וון טון פואנג באו
• אטריות וון טון דוי אן
• אטריות וון טון פונג ג'יה
• אטריות וון טון בין טיי

לחוות את תרבות המדרכות

ליהנות מאטריות וונטון זה לא רק עניין של אוכל, אלא גם של מקום. ישיבה על כיסאות פלסטיק קטנים, ליד סיר של ציר מהביל, וצפייה בזרם האנשים היא חלק בלתי נפרד מתרבות אוכל הרחוב של האנוי. זוהי חוויה אותנטית ובלתי נשכחת לכל מבקר.

מקור: https://baolamdong.vn/mi-van-than-ha-noi-trai-nghiem-bua-sang-pho-co-kho-quen-398597.html