כפרי מלאכה מסורתיים בנגה אן שוקקים פעילות לקראת טט (ראש השנה הירחי).

למרות שנותרו עוד יותר מחודשיים עד ראש השנה הירחי, כפרי מלאכה מסורתיים רבים במחוז נגה אן נכנסו לעונת הייצור השיא שלהם. בימים אלה, האווירה התוססת והדחופה מורגשת בקלות בכל מקום כאשר אנשים מתמודדים נגד הזמן כדי להכין סחורות לשוק טט.

כפרי עיבוד המזון שוקקים פעילות.

כפר נייר האורז המסורתי וין דג'ק בקהילת דוֹ לוּנְג מייצר כמות ניכרת של נייר אורז בתקופה שלפני טט (ראש השנה הירחי). צילום: ואן טרוּנְג

בימים האחרונים של השנה, כפר ייצור נייר האורז המסורתי וין דוק (קומונה דו לואונג) הופך לסואן מתמיד. בסמטאות הצרות, ניחוח המולסה, הג'ינג'ר ושומשום קלוי יוצר תחושה של חג טט המתקרב. תושבי הכפר טוחנים בחריצות אורז, מייצרים נייר אורז, מייבשים אותו ומבשלים ממתקים... ויוצרים סצנת עבודה תוססת ואופיינית.

גב' נגוין טי טויין, העוסקת במקצוע זה עשרות שנים, אמרה שמשפחתה ויותר מתריסר עובדים מתחילים בדרך כלל לעבוד בשעה 4 לפנות בוקר. "אנחנו כבר עסוקים בימים רגילים, אבל אנחנו צריכים לעבוד אפילו קשה יותר בתקופת סוף השנה. זו עבודה קשה, אבל זה מהנה כי כל מה שאנחנו מייצרים נמכר ברגע שהוא מיוצר", סיפרה. בממוצע, משפחתה מעבדת כ-800 ק"ג אורז ביום, ומייצרת אלפי דפי נייר אורז ועטיפות של אגרולים כדי לספק סוחרים קטנים ומפיצים בתוך המחוז ומחוצה לו.

נכון לעכשיו, כפר ייצור נייר האורז וין דוק מספק תעסוקה יציבה ליותר מ-200 משקי בית, עם הכנסה של 6-7 מיליון וונד לחודש. בנוסף לשמש כמקור הכנסה לתושבים, הכפר גם מסייע בצריכת כמות גדולה של תוצרת חקלאית כמו אורז, שומשום ובוטנים מאזורים סמוכים, מה שתורם להגדלת ערך הייצור ולשמירה על המותג המסורתי במשך שנים רבות.

כפר עיבוד המזון דונג קי שוקק פעילות בסוף השנה. צילום: מאי ג'יאנג

לדברי האומנים, סוד הטעם הייחודי של קרקרי האורז וין דוק טמון במרכיבים. אורז חאנג דאן טרי וריחני, מולסה נגה אן, שומשום ובוטנים קלויים בקפידה, וג'ינג'ר קיי סון - זן קטן אך חריף וארומטי מאוד - משתלבים יחד ליצירת קרקרי אורז פריכים וטעימים כאחד, בעלי טעם ייחודי שלא ניתן למצוא בשום מקום אחר.

לדברי נציגים מקהילת דו לואונג, כפר האומנים מספק 1,400-1,500 טון של מוצרים לשוק מדי שנה, ומייצר מיליארדי דונג בהכנסות. קרקרי אורז וין דוק וממתקי בוטנים זמינים כיום במחוזות ובערים רבות ברחבי הארץ, והופכים לאחת המנות המקומיות הודות לאיכותם המוכרת יותר ויותר.

בקומונה של דוק צ'או, האווירה בכפר החקלאי דונג קי תוססת באותה מידה. בממוצע, הכפר מספק 7,000-8,000 טון של מוצרי מזון לשוק בכל חודש; בחודשים שלפני טט (ראש השנה הירחי), הכמות יכולה להכפיל את עצמה כדי לענות על הביקוש. אורז דביק וזני אורז איכותיים אחרים הם הפריטים הנמכרים ביותר.

נציג מוועדת העם של קומונה דוק צ'או הצהיר: "עם התקרבות ראש השנה הירחית, זה הזמן עבור כפר האומנים להגדיל את הייצור. במקביל, אנו מקדמים באופן פעיל את מוצרי האומנות שלנו, הן לצריכה מקומית והן לייצוא, כדי להגדיל את ההכנסות."

קרקרי אורז המיוצרים על ידי כפר האומנים בקומונה דיאן צ'או אינם מספיקים כדי לענות על הביקוש בשוק. צילום: מאי ג'יאנג

כפר עיבוד העץ מספק באופן יזום את חומרי הגלם שלו בעצמו.

ברובע תאי הואה, כפר גילופי העץ קוואנג פונג נכנס גם הוא לתקופה העמוסה ביותר בשנה. צלילי המסורים והאזמלים מהדהדים באופן קבוע מהבוקר ועד הלילה, מתמזגים עם ריח העץ הטרי ויוצרים את אווירת העבודה האופיינית לכפר מלאכה ותיק זה.

מר טראן מאן טאנג, בעלים של סדנת עץ מסורתית, אמר כי מאוקטובר עד דצמבר, משפחתו ועובדיו נאלצו לעבוד ברציפות כדי להשלים הזמנות לדלתות, שולחנות, כיסאות, ארונות, מיטות ופריטים דתיים, שבדרך כלל חווים עלייה בביקוש בסוף השנה. עם זאת, הביקוש בשוק השנה ירד בהשוואה לשנים קודמות. "בשנים קודמות מכרנו 3-5 סטים של מוצרים ביום, אבל עכשיו זה רק 1-2. למרות הקשיים, אנחנו עדיין מנסים לשמור על הייצור כדי לשמר את המלאכה ולשרת את לקוחותינו."

קואנג פונג, המוכר ככפר מלאכה מסורתי מאז שנת 2002, מונה כיום כמעט 200 משקי בית העוסקים במלאכה, עם עשרות חנויות לאורך הרחובות המרכזיים. המוצרים מגוונים הן בעיצוב והן במחיר, החל מכמה מיליונים ועד מאות מיליוני דונג, ופונים לטעמם של פלחי צרכנים רבים. הודות למיומנות גבוהה ותשומת לב קפדנית לפרטים, מוצרי כפר מלאכה זה בנו לעצמם מוניטין ארוך שנים. ההכנסות המקומיות מגיעות ל-70-80 מיליארד דונג בשנה, ותורמות תרומה משמעותית לפיתוח הכלכלי של משקי הבית.

עם זאת, בשנתיים האחרונות, כפר האומנים התמודד עם קשיים עקב מעבר השוק לכיוון רהיטים העשויים מעץ מהונדס. מר פאם טיאן דונג, ראש המחלקה הכלכלית של אזור תאי הואה, הצהיר: "כדי להסתגל לשוק, כ-35% ממשקי הבית עברו להנחת רצפות, ריצוף קירות או עיבוד מוצרים מעץ מהונדס. למרות שינוי המודל, הכנסתם של העובדים נותרה יציבה יחסית על 8-10 מיליון דונג וייט לחודש."

כפרי עיבוד העץ בנגה אן שוקקים למדי בסוף השנה. צילום: ואן טרונג

לא רק קוואנג פונג, אלא גם כפר הנגרייה דאי שואן (קומונה קוואנג צ'או) עסוק בהכנת סחורות לחג טט. עם כמעט 50 סדנאות ומאות עובדים קבועים, כפר המלאכה משיג הכנסה שנתית של כמעט 10 מיליארד וונד; ההכנסה הממוצעת לעובד היא כ-50 מיליון וונד לשנה.

יתר על כן, כפרי מלאכה רבים ניצלו את תוכנית OCOP (קומונה אחת מוצר אחד). מוצרים המקבלים הסמכה לא רק מקבלים תמיכה כספית אלא גם מקודמים באופן נרחב דרך המדיה והרשתות החברתיות, מה שיוצר דחיפה משמעותית בפיתוח המותג. הודות ליישום התקדמות וחדשנות מדעית וטכנולוגית, איכות מוצרי כפרי מלאכה כגון קרקרי אורז, קטורת, ורמיצ'לי ואורז דביק השתפרה משמעותית, מה שעזר להם לעמוד איתנים בשוק.

מלבד הייצור, יישובים רבים מיישמים אוריינטציות פיתוח לכפרי מלאכה המקושרות לתיירות ולחינוך חווייתי, יוצרות ערך סינרגטי ופותחות מקורות הכנסה נוספים לאנשים. נגה אן מקדמת גם פעילויות סחר, מארגנת תחרויות וירידים על מוצרי כפרי מלאכה, ומשתתפת באירועים לאומיים לקידום נרחב של מוצרי מלאכת יד.

כפרי מלאכה מסורתיים בנגה אן נכנסים לעונת הייצור העמוסה ביותר שלהם בשנה, בציפייה ליבול שופע לקראת טט (ראש השנה הירחי). למרות התמודדותם עם אתגרי שוק רבים ותחרות, כפרים אלה שומרים על רוח העבודה הקשה, היצירתיות והחדשנות שלהם.

פִּרסוּם

מקור: https://baonghean.vn/cac-lang-nghe-o-nghe-an-tat-bat-vao-vu-tet-10315163.html